Salat med grisehjerte: udvalg af ingredienser og madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Svinehjerte er et ret usædvanligt produkt, som ufortjent sjældent bruges til tilberedning af forskellige retter. Det er usandsynligt, at mange husmødre ofte tilbereder det, men hvis det er korrekt kogt og kombineret med andre ingredienser, kan dette produkt gnistre med nye farver. Her finder du opskrifter på svinehjertesalater. De kan tilberedes som hverdagsmad og endda på festbordet.

Simpel salat

Tilberedningen af denne ret er meget enkel, der er ingen grund til at lave komplekse salatdressinger eller tilberede et stort antal dyre produkter. Alt er ekstremt enkelt, men slutresultatet burde glæde alle husstandsmedlemmer.

For at lave en svinehjertesalat med syltede løg skal du tage følgende ingredienser:

• one pig heart;
• salatblade - 100 g (det anbefales at bruge flerevarianter, så får retten en rigere farve og smag);
• salat (rød) løg - 1 stk.;
• agurker, tomater og peberfrugter - 100 g hver

Her bruges en ret simpel dressing. For at forberede det skal du tage olivenolie, sojasauce og Provence-urter. Til syltning af løg skal du tage lidt sukker, s alt og eddike.

Tilberedningsmetode

Tilberedning af retten bør starte med tilberedning af hovedingrediensen - hjertet. Produktet skal lægges i en gryde, hæld det med vand, tilsæt s alt, peberkorn, laurbærblad. Hvis det ønskes, kan du tilføje nelliker og koriander. Kog indtil det er helt gennemstegt. Varmebehandlingsprocessen afhænger af produktets størrelse. Det tager norm alt 30 til 60 minutter at lave mad.

Rens og vask salatløg. Skær i tynde strimler eller halve ringe. Kog en del vand. Læg den tilberedte grøntsag i en lille beholder, tilsæt en teskefuld eddike og en knivspids s alt og sukker. Skold produktet med kogende vand og stil til side.

Når hjertet er klar, skal det trækkes op af vandet, lad det køle af. I mellemtiden kan du begynde at tilberede resten af maden. Skyl salaten grundigt, så der ikke er sand tilbage på den, tør den derefter lidt og riv den i store stykker.

Vask alle andre grøntsager. Skær agurker og peberfrugt i strimler, og tomater i skiver. Nu kan du forberede dressingen. For 60 ml olivenolie, tag 40 ml sojasovs og hæld en teskefuld Provencekrydderurter, bland godt. Fjern løget fra væsken, læg et køkkenrulle eller servietter på for at fjerne overskydende vand.

Hvis der er fedt på hjertet, skal det fjernes og det rene produkt skæres i tern. Når alle ingredienserne er klargjort, kan du begynde at samle svinehjertesalaten med syltede løg. Tag en stor tallerken, læg salatblade på bunden, hæld over dem med en lille mængde salatdressing. Efter at have lagt alle de andre ingredienser ud og lagt hjerte og løg på toppen, hældes det hele generøst med olivenolie og sojasovs. Hvis det ønskes, kan fadet pyntes med en kvist grønt.

Grisehjertesalat med pickles

Denne ret er meget nærende, tilberedt i de bedste traditioner fra det slaviske køkken. Alle ingredienserne her er harmonisk kombineret med hinanden. Det særlige ved retten ligger i tilberedningen af hjemmelavet mayonnaise og muligheden for at bruge den som et dagligt eller festligt måltid.

Påkrævede ingredienser

Før du begynder at lave mad, bør du indsamle et tilstrækkeligt stort antal produkter, så prøv ikke at glemme noget for ikke at blive distraheret fra madlavningen:

• svinehjerte - 2 stk;
• pickles - 5 stykker;
• Beijing-kål - 400 g;
• æg - 4 stk.;
• friske agurker - 2 stk.;
• majs på dåse - 1 dåse.

Dette er en liste over de vigtigste ingredienser, der skal bruges i retten. Derudover skal du også forberede ingredienserne til madlavninghjemmelavet mayonnaise. Du skal tage: 250 ml vegetabilsk olie, et råt æg, en spiseskefuld citronsaft og en teskefuld sennep. Tilsæt også s alt og malet paprika efter smag.

Forberedelse af de vigtigste produkter

For ikke at komplicere tilberedningsprocessen, anbefales det at følge trin-for-trin instruktionerne:

Skyl hjertet, kom det i en gryde, tilsæt forskellige krydderier og s alt. Kog indtil det er mørt

• I en anden gryde skal du koge æggene. Tilsæt en tilstrækkelig stor mængde s alt til væsken (på grund af dette bliver produktet bedre renset) og kog i 8 minutter. Efter den afsatte tid skal æggene lægges i koldt vand. Hvis dette ikke gøres, vil tilberedningen fortsætte i nogen tid, så blommen får en ubehagelig blå nuance.
• Åbn en dåse majs, og dræn overskydende væske af.
• Agurker skåret i tern og Beijing-kål i strimler.
• Prællede æg skal også skæres i små tern. Kom alle ingredienser i én dyb skål.

Tilberedning af mayonnaise

Mens hjertet laver mad, bør du ikke spilde tid. Begynd straks at lave hjemmelavet mayonnaise:

• Tag en dyb skål, slå et æg ud i den.
• Brug en røremaskine til at røre kraftigt. Begynd derefter at hælde vegetabilsk olie i en tynd stråle, mens piskningen ikke bør stoppe et sekund.
• Efter et stykke tid skal massen blive hvid, så kan du slukke for denmixer.
• I næsten færdig mayonnaise lægges citronsaft (hvis ikke, kan du erstatte det med eddike), sennep, paprika og s alt.
• Tænd for mixeren og pisk alle produkterne igen. Om et par minutter er mayonnaisen klar til servering.

Sidste trin

Mens de forskellige produkter blev manipuleret, skulle grisens hjerte allerede være kogt. Det skal tages op af vandet, afkøles, skæres overskydende fedt fra og skæres i tern eller sugerør, kom produktet i en skål med resten af ingredienserne.

Tilsæt mayonnaise og bland grundigt. Du kan smage til, evt. kan du tilføje lidt s alt og kværnet sort peber. Anret fadet på tallerkener, pynt med en kvist persille.

Opskrift på grisehjertesalat med svampe

Denne ret vil helt sikkert appellere til den mandlige del af befolkningen, som simpelthen elsker kød. Den bruger tre typer kødprodukter på én gang, forskellige grøntsager og svampe, mens alle ingredienser er meget enkle og billige. For at tilberede en salat til 4 personer skal du tage:

• one pig heart;
• one pig tunge;
• 200 g røget kyllingebryst;
• syltede svampe - 200 g;
• 100 g hver af agurker og tomater;
• 100 g salat.

Der kan bruges flere forskellige dressinger her. Den første er mayonnaise, bare hæld alle ingredienserne med dette produkt og bland. Hvis du vil have noget mere origin alt, så kan du i dette tilfælde forberede hvidløgsdressing baseret påcreme fraiche, hvidvin og fløde. For at gøre dette skal du tage et par fed hvidløg, 120 g creme fraiche, vin, fløde samt italienske urter og s alt. Når alle ingredienserne er samlet, kan du begynde at tilberede den kogte svinehjertesalat.

Sådan laver man mad

Først og fremmest bør du tage en stor gryde og fylde den med vand. Læg den vaskede tunge der, tilsæt s alt, peber og dine yndlingskrydderier. Du kan ikke spare på forskellige krydderier, så vil dette produkt have en rigere smag. Kog tungen i en time, kom derefter hjertet i den samme gryde, kog indtil maden er blød.

Træk tungen og hjertet op af vandet efter den afsatte tid til varmebehandling. Tungen skal straks renses og lægges til side. Bemærk venligst: Hvis dette produkt ikke rengøres varmt, vil det være meget vanskeligere at udføre denne procedure senere. Huden skal skæres med en kniv.

Kyllingebryst og alle andre kødingredienser skåret i strimler. Vask salat og grøntsager meget godt. Skær salaten i store stykker, og skær tomater, agurker og syltede svampe i mellemstore tern. Du bør ikke skære for småt, hvert produkt skal mærkes tydeligt i fadet. Skær det afkølede hjerte og tunge i mellemstore tern, kyllingefileten skal have samme udskårne form. Kombiner alle ingredienser i en stor skål. Hvis du vil klæde salaten med mayonnaise, så skal du hælde den i en beholder og blande med resten af produkterne.

Hvis du bruger den originale dressing, skal du tage en gryde, hælde den nødvendige mængde vin i den, koge den lidt over lav varme for at fordampe alkoholen, tilsæt resten af produkterne. Kog i cirka 3 minutter og vent til saucen er afkølet. Hæld alle ingredienserne med kold salatdressing og bland dem grundigt, så kan retten lægges ud på portionstallerkener og serveres.

Nu kender du flere muligheder for at lave lækre svinehjertesalater. Madlavning er vidunderlig, fordi hver person kan ændre opskrifter, og derfor, når du vælger yderligere ingredienser til et svinehjerte, skal du huske, at det anbefales at tage fødevarer med en udt alt smag: pickles, svampe, selleri, hjemmelavede tomater og mere.