Salat med skinke og æg: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salater med skinke og æg findes i en bred vifte. De er klargjort både til hverdagens snacks og til festbordet. De kan være kalorieholdige og tilfredsstillende eller lette og diætetiske. De mest interessante opskrifter er præsenteret nedenfor.

Nem mulighed

Oftest er salater med skinke og æg (billeder af nogle retter præsenteret i anmeldelsen) klædt på med en masse mayonnaise eller andre tunge dressinger. Dette gør sund og sund mad til fed og kaloriefyldt mad. Derfor vil mange helt sikkert være interesserede i muligheden for en ret med et let fyldstof. Hvis det ønskes, kan salaten, hvis opskrift er angivet nedenfor, slet ikke krydres. I denne form indeholder den masser af protein og sunde fedtstoffer samt bladgrønt og andre fiberrige grøntsager. Det er også velegnet til dem, der følger en ketogen diæt. For at lave denne lækre forret skal du bruge:

• glas babyspinat, hakket;
• 3 store svampe, skåret i skiver;
• 2 små agurker uden kerner, i tern;
• halvdelen af en moden avocado,terninger;
• 150 gram røget skinke, skåret i skiver;
• 2 hårdkogte æg, groft hakket;
• ¼ kop hakkede kongelige oliven;
• En kvart kop græsk yoghurt;
• 2 l. Kunst. citronsaft;
• 1 l. Kunst. Provence-urter;
• ¼ tsk Himalayas alt;
• ½ tsk friskkværnet sort peber.

Hvordan laver man det?

Placer alle ingredienser i en stor skål og rør forsigtigt, indtil det er godt blandet. Dryp skinkesalaten og æggesalaten med citronsaft og yoghurtdressing. Server med det samme.

Sennepsdressingvariant

Snack behøver ikke at være svært at lave, usundt eller overpris. Det vigtigste er at forberede salater, som du kan nyde. Skinke og æg er naturlige fødevarer, der passer godt sammen med mange ingredienser, herunder sprød selleri, grønt hvidløg og krydret sennep. Sådan en salat med æg og skinke ser interessant ud på grund af de usædvanlige grøntsager. Grønt hvidløg er den overjordiske del af en ung plante, der minder meget om grønne løgporrer. Den har en skarp smag og krydret aroma. Hvis du ikke kan finde disse grønne, så brug almindelige hvidløg eller grønne løg. Alt hvad du behøver:

• 4 hårdkogte æg, pillede;
• en halv kop skinke i tern;
• 2 selleristængler, hakket;
• en kvart kop mayonnaise
• 1 l. Kunst. krydret mørk sennep;
• en og en halv teskefuldhakket grønt hvidløg, eller en halv teskefuld revet hvidløg, eller en teskefuld finthakket grønt løg;
• havs alt og peber efter smag.

Hvordan laver man hvidløgssalat?

I en mellemstor skål pisk æggene med en skarp kniv, indtil den ønskede konsistens. Tilsæt skinke, selleri, mayonnaise, sennep og hvidløg. Rør forsigtigt. Smag til med havs alt og peber. Server på salatblade eller i en sandwich. Det anbefales at smøre et tykt lag salat på en baguette skåret på langs. Hvis det ønskes, kan det pakkes ind i pitabrød og skæres i skiver.

blåostvariant

Denne salat med skinke, ost og æg kan bruges som en lækker sandwich-topping. Derudover kan du lægge den på kiks eller salatblade. Dens smag er interessant på grund af stegt skinke og krydret blåskimmelost. Som dressing kan du bruge en blanding af mayonnaise og græsk yoghurt. Dette vil hjælpe med at bevare den traditionelle smag og tekstur, samtidig med at kalorieindholdet reduceres ved at tilføje en portion protein. Til denne skinke- og ægsalatopskrift skal du bruge:

• 3 l. Kunst. Græsk (eller almindelig usødet) yoghurt;
• 3 l. Kunst. mayonnaise;
• 1 l. Kunst. æblecidereddike;
• kvart l. teskefuld s alt, plus mere til din smag;
• friskkværnet sort peber, efter din smag;
• 8 hårdkogte æg, afkølet og skåret i tern;
• 8 skiver skinke, sprødstegt og skåret i tern;
• 70 gram blåskimmelost, smuldret;
• 1 lang agurk, valgfri.

Tilberedning af en salat med krydret ost

Denne salat med skinke, ost og æg er tilberedt på denne måde. I bunden af en stor skål tilberedes dressingen ved at kombinere yoghurt, mayonnaise, eddike, s alt og peber. Vend med æg i tern, og top med skinke og blåskimmelost. Smag til og smag til med yderligere s alt og peber, hvis det ønskes. Skal du lave en salat med skinke, ost, agurk og æg, så læg et lag finthakket agurk ovenpå skinken. Server på sandwich, kiks eller salat.

Hvis du ønsker det, kan du lave denne æggesalat kun ved at bruge mayonnaise eller yoghurt i stedet for en kombination af de to. Brug af en enkelt yoghurt kan kræve tilsætning af yderligere æblecidereddike.

Majsvariant

Når det kommer til lette måltider, er skinkesalat det bedste valg. Suppleret med flødeost og jalapeno har den en behagelig krydrethed og en delikat tekstur. En anden fordel ved denne appetitvækker er, at den kun tager tredive minutter at forberede. Alt du behøver er:

• 1 pakke (230 gram) Philadelphia ost;
• 1 lille jalapenopeber;
• 1 l. tsk Worcestershire sauce;
• En og en halv kop finthakkede agurker;
• 1 dåse (340 ml) majs, drænet;
• 4 skiver ristet skinke, skåret i skiver;
• 3 spsk. l. revet parmesanost.

Hvordan laver man denne s alte snack?

Denne salat med skinke, æg og majs er nem at lave. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg flødeosten, Worcestershire-sauce og knuste jalapenos i en ovnfast fad og bland grundigt. Sæt i forvarmet ovn i tyve minutter.

I en stor salatskål, læg resten af salatingredienserne med skinke, æg og agurk, hæld over varm dressing.

Morgenmadmulighed

Salat er en god morgenmadsidé. Du kan selvfølgelig spise det når som helst på dagen, men kombinationen af skinke, æg og grøntsager kan give dig energi i lang tid, så det anbefales at indtage det om morgenen. Og hvis du koger æg i en æggekoger, sparer du din tid. Alt du behøver er:

• 3 kopper revet kinakål (ingen stilke);
• 1 l. h. rødvinseddike;
• 2 l. tsk olivenolie;
• kosher s alt;
• kværnet sort peber, efter smag;
• 2 store æg;
• 4 skiver ristet skinke, skåret i skiver;
• 60 gram hakket avocado;
• 10 cherrytomater, halveret.

Hvordan laver man denne saftige snack?

Kombiner kål, olivenolie, eddike og 1/4 tsk s alt i en stor skål. Gnid med hænderne i cirka tre minutter, indtil bladene er bløde. Kog æggene til de er færdige og skær dem i kvarte. Fordel kålen mellem to salatskåle, top med skinke, tomater, avocado ogæg. Drys skinke-, æg- og tomatsalaten med et nip s alt og peber.

Svampevariant

Du kan lave denne salat på kun tyve minutter. For at lave det skal du bruge:

• 4 store æg;
• 8 skiver skinke, skåret i skiver;
• 120 gram små svampe, hele;
• 1 spsk l. olivenolie;
• 120 gram blandet grønt (eller babyspinat), vasket;
• 1 kop cherrytomater, halveret;
• 50 gram moden cheddar- eller parmesanost, revet.

Til tankning:

• 3 spsk. l. olivenolie;
• 1,5 spsk l. æblecidereddike;
• havs alt og peber efter smag;
• 3 streger Worcestershire sauce.

Tilberedning af en solid salat

Denne salat med skinke, svampe og æg er tilberedt i flere trin. Kom først æggene i en gryde og tilsæt koldt vand for at dække dem. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav, lad det simre i ti minutter. Dyp dem i koldt vand. Når de er kølige nok til at håndtere, fjern skallerne og skær dem i skiver.

Opvarm 1 spsk. l. olivenolie ved middel varme. Tilsæt svampe. Steg i 4-5 minutter til de er gennemstegte. Dræn væsken og stil den til afkøling.

Stabel grøntsager (blandet eller spinat) i en skål. Top med skinke, tomater, champignon og ost. Tilsæt æg. Bland oliven i en separat skålolie, eddike og Worcestershire sauce. Hæld denne blanding over skinkesalaten og æggesalaten. Smag til med havs alt og peber. Server.

Salat med pandekager

Dette er en fantastisk morgenmad eller eftermiddagssnack. For at gøre dette skal du bage tynde pandekager i henhold til din yndlingsopskrift, afkøle dem og pakke dem ind i en frisklavet salat. Alt hvad du behøver:

• 6 æg, stegt og skåret i skiver;
• 1 kop skinke, fint skåret;
• halvanden kop revet cheddarost;
• 1 tsk sød paprika;
• en halv kop løg, hakket;
• 1 kop ris, kogt;
• 0,5 tsk s alt;
• vegetabilsk olie;
• en kvart teskefuld citronskal.

Tilberedning af en snack i pandekager

Salat med skinke og æg i pandekager tilberedes på denne måde. Start med at stege æggene, gør dem rørte. Afkøl og skær i stykker. Bland skinke, æg, ost, løg, citronskal, ris, paprika og s alt. Placer en tredje kop af blandingen i midten af pandekagen. Fold dens nederste og øverste hjørne over fyldet. Fold derefter sidekanterne over, så salaten ikke er synlig. Gentag dette trin med alle de resterende ingredienser. Tryk kanterne fast. Du kan servere denne forretter kold eller varm.

Forvarm ovnen til 170 grader for at gøre den varm. Arranger pandekager med salat i et enkelt lag på en bageplade. Bages i tre til fire minutter. Server med det samme.

Sød pebervariant

Det er stadigen meget simpel salat, der hurtigt kan laves til frokost eller aftensmad. Til det skal du bruge:

• 3 kopper i tern eller foodprocessor hakket skinke;
• 2 hårdkogte æg, skåret i skiver;
• kop finthakket selleri;
• 1/4 kop finthakket rød peberfrugt;
• en halv kop mayonnaise;
• en kvart kop creme fraiche;
• 1 l. Kunst. dijonsennep;
• 1 l. Kunst. finthakket eller revet hvidløg;
• 1 l. Kunst. hakket frisk persille;
• 0,5 l. Kunst. citronsaft;
• havs alt og friskkværnet sort peber efter smag.

Tilberedning af sprød salat

Placer den skåret eller strimlede skinke, hakkede æg, selleri og peberfrugt i en stor skål. Bland de resterende ingredienser i en lille skål og rør, indtil det er godt blandet. Hæld blandingen over salaten og vend rundt for at fordele dressingen jævnt.

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Den holder sig frisk og velsmagende i flere dage. Server på kiks eller baguetteskiver, pyntet med pickle skiver.

Kartoffelsalat med skinke og æg

Dette er en af de bedste kartoffelsalatopskrifter med en særlig hemmelig ingrediens i dressingen. Og kombinationen af æg og skinke vil fylde snacken med protein og tilføje mæthed. Alt hvad du behøver:

• 700 gram lyserøde kartofler, kogte, i tern (ca. 4 kopper);
• 350 gram skinke,små terninger;
• ¾ kop (170 ml) mayonnaise;
• 1 l. Kunst. dijonsennep;
• 2 l. h. granuleret sukker;
• 1 l. h. s alt;
• 4 hårdkogte æg, pillede og hakkede;
• 1 selleristilk, finthakket;
• 1 lille gult løg i tern;
• halvt grønt sødt, i små tern.

Hvordan laver man kartoffelsalat?

Kog kartofler, indtil de er bløde. Hæld vandet fra og stil rodfrugterne til side til afkøling. Steg imens skinken til den er gyldenbrun. Anret på en tallerken til hurtig afkøling. Dræn bruningsvæsken fra gryden i en mellemstor skål. Tilsæt mayonnaise, sennep, sukker og s alt og bland godt med et piskeris.

Kombiner kartofler, æg, selleri, løg og grøn peber i en stor skål. Hæld dressingen over ingredienserne og vend forsigtigt rundt, så det hele bliver ensartet. Rør stegt skinke i.

Dæk til og stil på køl i mindst 3 timer før servering. Rester kan opbevares uåbnet i køleskabet i op til fire dage.

Polkavariant

Denne smukke salat indeholder ærter, bacon, cheddarostterninger og hårdkogte æg, klædt i en cremet og velsmagende dressing. Den indeholder ikke gluten og er derfor velegnet også til dem, der ikke kan tåle gluten. I alt skal du bruge følgende:

• 4 kopper babyærter (eller dåse uden væske);
• 3 store æg, kogte;
• 180 gram krydret cheddarost, i tern;
• en halv kop rødløg i tern;
• 8 skiver skinke skåret i små stykker;
• 3 l. Kunst. hakket frisk persille;
• 2/3 kop creme fraiche;
• 2 l. Kunst. mayonnaise;
• 2 l. Kunst. sukker;
• 2 l. Kunst. hvid eller æblecidereddike;
• 1/2 l. teskefuld s alt eller mere;
• 1/2 l. tsk peber eller mere.

Tilberedning af æggesalat med ærter

Bland creme fraiche, mayonnaise, sukker, eddike, s alt og peber. Udsæt.

Placer ærterne i en dyb skål. Tilsæt ost, løg, skinke og persille. Hæld halvdelen af dressingen i og stil til side. Stil på køl i et par timer.

Kog æggene, pil og skær dem i kvarte. Tag den ud af køleskabet og tilsæt den resterende salatdressing. Røre. Læg æggekvartererne ovenpå salaten og stil dem på køl indtil servering. God appetit!