Sådan bager du en bryst i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er ikke særlig svært at bage en bryst i ovnen, men for at gøre den saftig, velsmagende og velduftende, anbefales det at udbløde den i marinade. Udbenet kød er også bedst at lave i ærmet, ellers bliver det for stegt.

Ovnbagt bryst: foto og opskrift

Påkrævede ingredienser:

• paprika - 1 lille knivspids;
• mediumfed mayonnaise - 3 store skeer;
• hel svinemave - 2-3 kg (mindre eller mere);
• store hvidløg - 2 fed;
• citron - halv;
• friske grøntsager - lille flok;
• bords alt - en halv ske;
• krydret ketchup - 1 stor ske;
• krydderi til kød - efter smag og lyst.

Kødbehandlingsproces

Før du bager brystet i ovnen, skal det behandles omhyggeligt. For at gøre dette skal kødet skylles i køligt vand, og derefter skal alle unødvendige elementer i form af forskellige kranse, film og årer fjernes fra det. Herefter kan produktetskåret i mundrette stykker. De fleste husmødre foretrækker dog stadig at bage hele brystet i ovnen. Dette giver dig mulighed for at servere det til festbordet sammen med grøntsager på et stort fælles fad.

Marinadeforberedelsesproces

Som nævnt ovenfor er svinekødet bagt i ovnen meget saftigere og mere smagfuldt, hvis det på forhånd er gennemblødt i saucen. For at forberede marinaden skal du tage en lille skål, lægge mellemfedt mayonnaise, tomatpasta, bords alt, hakkede urter, revet hvidløg, kødkrydderi, paprika og presse en halv citron ind i den. Derefter skal alle produkter blandes, belæg dem straks med tidligere behandlet svinekød.

Det er værd at bemærke, at der ikke er behov for at vente, til kødet er gennemblødt i marinade, for vi bager det i ærmet, hvilket betyder, at produktet alligevel tilberedes i sin egen saft.

Shaping the fadet

For at bage brystet i ovnen, læg det forsigtigt i tilberedningsmuffen. Så skal posen bindes tæt og lægges på en bageplade eller et hvilket som helst andet fad. Samtidig anbefales det at lave små punkteringer på den øverste del af ærmet med en gaffel eller kniv, så det ikke svulmer under varmebehandlingen.

Sådan bager man en brisket i ovnen

Denne enkle, men meget velsmagende ret laves på 50-55 minutter. Men dette er klforudsat at du placerede ærmet med kødet i en forvarmet ovn. Efter et stykke tid skal svinekødet i ærmet tages ud, og derefter skal der laves et lille snit på overfladen, hvorigennem det vil være muligt at smage retten ikke kun for smag, men også for beredskab. Hvis kødet er blødt, skal det fjernes og lægges på et fad.

korrekt servering

Svinekød, tilberedt i ovnen, bør kun serveres til middag, når det er varmt og med tilbehør. For at gøre dette kan du lave kartoffelmos, stuvede grøntsager, kogte ris og pasta. Det er også værd at bemærke, at den bouillon, der har samlet sig i ærmet, kan bruges som en duftende sovs.