2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Escalope er et stykke kød, adskilt fra benet og stegt på en pande uden panering. Samtidig er retten meget anderledes end en bøf, da den er tilberedt af magert kød, og den kan endda bages i ovnen. Derfor laves svineskalpen i ovnen bedst af lænden. Dette kød er perfekt til denne opskrift og fungerer fantastisk, når det tilberedes. Det skal også huskes, at denne ret involverer brugen af en minimumsmængde af krydderier og krydderier. Det vigtigste i det er smagen af kød. Derfor skal dette punkt først og fremmest overvejes, før du bager svinekød i ovnen som en escalope.
Ingredienser
Til madlavning skal du bruge:
- svinekød kopek - 1 kg;
- s alt;
- peber;
- vegetabilsk olie - 0,5 kop;
- rødvin - 100 ml.
Kødtilberedning
Lægen skal vaskes grundigt og lades dryppe af. Derefter skæres kødet i lige store stykker på størrelse med en håndflade og en tykkelse på en centimeter. I dette tilfælde er det nødvendigt at overholde en bestemt teknik. For at få et lækkert svinekød i ovnen, og ikke et hårdt stykke brændt kød, skal du skære stykkerne af alt fedt og striber. Dette skal gøres, selvom væsentlige dele af svinekødet skal fjernes. Det er bedre at bruge dem til at lave en anden ret. Efter kødet er skåret, skal det slås af. Dette gøres dog ikke på samme måde som med stødbolde, da du skal bevare dens indre struktur. Derfor bliver alle stykker bearbejdet, så der kommer 0,5 cm ud af en centimeters tykkelse. Nogle kokke bruger hertil ikke en simpel kødhammer, som bryder dens struktur, men en almindelig glasflaske.
Behandler i en gryde
Inden du bager svinekød i ovnen, skal det steges let. For at gøre dette, hæld al den forberedte olie i gryden og opvarm den over høj varme. Derefter lægges kødstykker ud på den, som steges i fem minutter uden at mindske ilden, på den ene side og fem minutter på den anden.
Bagning
Når kødet er stegt, skal det over i en ovnfast fad. Der bliver den s altet og peberet. Efter ti minutter skal den frigive saften. Vi tilføjer vin til det og indstiller til at bage svinekød i ovnen. I dette tilfælde skal ovnen opvarmes til en temperatur på 180 grader, og retten skal koges i den i 20 minutter for at få saftige escalopes. Der er dog folk, der ikke kan lide sådan kød. I dette tilfælde kan processen med at være i ovnen øges til 40 minutter, men du skal konstant kontrollere svinekødet, så det ikke bliver tørt. Du kan også slukke for komfuret og lade kødet stå i tyve minutter, så det kommer igennemtidligere valgt temperatur.
Feed
Før du bager svinekød i ovnen, skal du beslutte, hvad du skal servere det til. Da dette kød smager fantastisk, når det er varmt, er kartoffelmos og bærsauce godt for det. Faktisk kan den være en god tilføjelse til enhver ret, men ægte kendere af sådanne opskrifter foretrækker at bruge den i mad uden tilsætninger og bruge almindelig ketchup som sauce.
Anbefalede:
Bag kød med kartofler i ovnen. Bagte kartofler med kød. Sådan bager du lækkert kød i ovnen
Der er retter, der kan serveres på bordet både på en ferie og på en hverdag: De er ret enkle at tilberede, men samtidig ser de meget elegante og yderst velsmagende ud. Bagte kartofler med kød - et glimrende eksempel på dette
Hvordan bager man svinekød i ovnen? De bedste opskrifter til dit bord
Det er faktisk ikke svært at bage svinekød i ovnen. Overrasket? Dette er dog sandt - selv en nybegynder i madlavningens verden vil være i stand til at klare de foreslåede opskrifter. Køb derfor hellere de nødvendige ingredienser - og gå i gang, forstå nye højder af denne færdighed
Kogt svinekød: madlavningsopskrifter. Hvilken slags kød er nødvendig til kogt svinekød? Sådan marinerer du kød til svinekød
Kogt svinekød er et rigtigt kulinarisk mesterværk, som er et fedt stykke kød bagt i ovnen. Færdiglavet, sådan en ret er fantastisk til at dekorere ethvert feriebord eller som en forret til øl eller enhver anden form for alkohol. Så lad os se på et par enkle opskrifter på saftigt kogt svinekød samt funktionerne i madlavning
Sådan bager du svinekød i folie
Denne artikel viser, hvordan man steger svinekød i folie med et minimum af krydderier
Hvordan bager man svinekød i ovnen med svampefyld?
Hvordan bager man svinekød i ovnen, så det ikke kun bliver velsmagende, saftigt og velduftende, men også smukt dekoreret? Dette spørgsmål er af særlig interesse for de husmødre, der venter på ankomsten af længe ventede gæster og ønsker at forkæle dem med noget virkelig origin alt. Det er værd at bemærke, at den præsenterede opskrift giver et minimum af produkter og tid, men et maksimum af fantasi og flid
