Sådan bager du svinekød i folie

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En af de lækreste retter i Europa er den, der er lavet af svinekød. Jo større kødstykket er, jo bedre bliver slutresultatet. Dette skyldes det faktum, at dette kød i næsten alle lande i Europa har været brugt i lang tid, hvilket naturligvis påvirkede traditionerne og det nationale køkken. En ret som f.eks. svinekød bagt i folie er især populær. Billeder af det kan afvige væsentligt fra hinanden, såvel som metoden til marinering eller forarbejdning, men det faktum, at sådant kød skal tilberedes i folie, og altid et helt stykke, forbliver den ufravigelige regel for alle sådanne opskrifter.

Ingredienser

For at bage svinekød i folie skal du købe følgende produkter:

- svinekød - 1 kg;

- s alt;

- peber;

- hvidløg - 4 fed;

- olivenolie;

- 1 gulerod

Funktioner ved retten

Det er værd at bemærke, at denne ret ikke kun er baseret på kød, men udelukkende består af det. Samtidig behøver du ikke bruge en stor mængde krydderier for ikke at afbryde smagen af hovedproduktet. Det er dog kød, der bør behandles med særlig opmærksomhed, med udgangspunkt i valgeten bestemt del og slutter med den efterfølgende udskæring og servering.

Forberedelse og syltning

Før du bager svinekød i folie, skal du marinere det. Først vaskes kødet grundigt, adskilles fra årer og avner. I dette tilfælde må du ikke skære stykket i stykker. Derefter laves der ved hjælp af en tynd kniv huller i den, som fyldes med hakkede gulerødder og hvidløg. Det omtrentlige antal af sådanne snit er tyve. Derefter gnides hele stykket med en blanding af peber, s alt og olivenolie. Det er i denne marinade, at svinekød i folie skal bages, da det ikke vil ødelægge smagen af kød, men vil give det en vis pikanthed. Det er også værd at bemærke, at olie tilsættes, hvis den valgte del ikke indeholder fedt. Når der er lag eller spæk i et stykke, tilsættes det ikke, men syltes tørt.

Bagning

Efter at kødet er gnedet med krydderier, får det lov til at trække i cirka en time, og pakkes derefter ind i folie og placeres i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader. Det er værd at bemærke, at der ikke er nogen nøjagtig tid svarende til, hvor meget man skal bage svinekød i folie. Mange kokke bruger dog en bestemt ordning, der fungerer ganske godt. Først koger de kødet i cirka en time, folder derefter folien ud og kontrollerer tilberedningen. Herefter skal du ikke længere bage svinekød i folie. Skålen sættes ganske enkelt op igen og gøres klar. Så du kan styre hele tilberedningen, og til sidst får du en rødmossetskorpe. Hvis kødet er for råt, når det pakkes ud, så når det bliver tid til at gøre det klar, bør du konstant vande produktet med saften, der kommer i folien.

Feed

Til bordet skal dette kød serveres varmt som hovedret. Selvom nogle gourmeter foretrækker at spise det koldt som forret. Samtidig bør du i begge tilfælde ikke forkæle den med et tilbehør eller en bestemt sauce.