Sådan bager du makrel i ovnen i folie

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Makrel betragtes som en af de lækreste fisk. Samtidig involverer en af de mest interessante og lækre opskrifter til dens tilberedning bagning i en speciel marinade. Det er værd at bemærke, at for at få sådan en fisk, som vist på adskillige billeder, skal makrel bagt i folie koges hel.

Ingredienser

Til madlavning skal du bruge:

- frisk makrel - 3 stykker;

- citron - 1 stk;

- hvidløg - 3 ben;

- 1 æg;

- vegetabilsk olie - 150 ml;

- ingefær;

- s alt;

- peber.

Forberedende arbejde

Først skal du skære fisken og skylle den grundigt. For at bage makrel i ovnen i folie jævnt, skal der skæres flere snit på tværs af skrogene. Herefter peppes fisken, s altes og får lov at brygge. På dette tidspunkt skal du begynde at forberede marinaden. For at gøre dette blandes alle komponenter og piskes grundigt med en dyppeblender. Derefter anbringes fisken i den resulterende marinade og får lov at stå i tredive minutter. Du bør ikke overeksponere den i saucen i mere end en time, for så bliver den for blød og har ikkeegen smag.

Bagning

Efter at fisken er marineret, pakkes den ind i folie og sættes i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 180 grader. De efterlader det der i et vist stykke tid. Hvor meget man skal bage makrel i folie, bestemmer hver kok selv. Fagfolk anbefaler dog kraftigt ikke at overeksponere denne fisk i ovnen og reducere dens ophold der til tyve minutter. På samme tid, for at bage makrel i ovnen i folie, men få en skorpe, anbefales det at folde bundtet ud efter tyve minutter og koge retten i denne form i yderligere fem minutter. Derefter slukkes ilden, og fisken efterlades til at nå på grund af den allerede opnåede temperatur. Så den bliver færdigbagt og får en rødmosset skorpe, som vil give retten et godt udseende.

Smag og præsentation

Denne ret adskiller sig fra andre muligheder ved, at den har én smag, når den er kold, og helt anderledes, når den er varm. Det er derfor, før du bager makrel i ovnen i folie, skal du beslutte i hvilken kvalitet den skal serveres. Hvis retten stilles varm på bordet, vil den blive placeret som den vigtigste. Så vil et tilbehør med ris eller bagte grøntsager passe godt til. Når den er kold, serveres denne ret som forret. Derefter er det nødvendigt at skille fisken ad i små stykker, som serveres på en stor tallerken som skiver eller indgår i kanapeer. Som drink er vodka eller hvidvin velegnet til retten. Heller ikke dårligtsammen med tomatjuice eller tranebærjuice.

Marinadefunktioner

Det er værd at bemærke, at denne opskrift, som fortæller, hvordan man bager makrel i ovnen i folie, kan være passende til andre varmebehandlingsmetoder. Den er især velegnet til tilberedning af fisk over åben ild ved hjælp af en grill. Du kan også lægge fisk pakket ind i folie i kølende kul, som du skal dække hele pakken helt med. Når de er afkølet, kan makrellen tages ud og lægges ud på tallerkener.