2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I dag ved enhver husmor, hvordan man tilbereder borsjtj, så den er rød. Men hvor dette navn kom fra, tænkte få mennesker. Det er skrevet i historiske dokumenter, at i Rusland begyndte sådan en fremragende rødbeder at blive kogt i midten af det 16. århundrede, og meget senere begyndte denne ret at blive kogt i Polen og Rumænien. I første omgang blev rødbedesuppe kogt af bjørneklosplanten, som er udbredt i hele landet. Lidt senere begyndte de at koge det fra brændenælder og derefter fra roeblade. Nogle husmødre tilbereder i øvrigt borsch efter denne opskrift selv i dag og tilføjer tomatpure til den.
Historien om rød borsjtsj
Men uanset hvad vi siger, betragtes rød borsjtj stadig som Ukraines nationalret, og i mange slaviske lande er denne version af tilberedningen berømt. Så vær det. Desuden er der historiske fakta om, at rødbeder først blev tilberedt af de frygtløse kosakker i Ukraine, da de indtog Azov-fæstningen. Under resten lagde jagerne alle deres resterende proviant, som omfattede roer, i en stor kedel. Så tænkte de ikke på, hvordan man tilberedte borsjtj, så den var rød, men de ville simpelthen rigtig gerne spise. PÅresulterer i den berømte rødbeder, som vi tilbereder og nyder den dag i dag.
Forskelle mellem borscht i forskellige lande
I øjeblikket er rødbeder nationalretten i stater som Hviderusland, Litauen, Moldova, og generelt er rød borsjtj med kød elsket at blive tilberedt i næsten alle lande i verden. Sandt nok, over alt har den sin egen nationale identitet. Forskelle i madlavning er i kogning af bouillon, som er lavet på basis af forskellige kødprodukter. I nogle tilfælde erstatter kød hakket kød.
Teknologi til forberedelse
Spørgsmålet om, hvordan man tilbereder borsjtj, så den er rød, forsvinder af sig selv, hvis vi ved, at rødbeder er en del af denne røde suppe. Hvert land bruger sine egne krydderier som krydderi til rødbeder, og det afspejler sig naturligvis i suppens smag og aromatiske kvaliteter. Her kan udover standardtilsætningsstoffer bruges krydderier som persille, koriander, merian, estragon. Det er netop fordi borsjtj er baseret på rødbeder, at den klassificeres som en grøntsagssuppe. Denne komponent skal tilberedes separat: enten stuvning eller stegning eller kogning efter finhakning. Andre ingredienser til rødbeder, nemlig løg, gulerødder og grønt, skal også sauteres separat ved at tilføje tomatpure eller tomater.
Tips til madlavning af borscht
Der er mange opskrifter på, hvordan man tilbereder borscht med rødbeder, men hemmeligheden bag den sande smag afrødbeder afhænger af dens stegning. Først, som tidligere nævnt, skal rødbederne renses og koges og derefter hakkes på et groft rivejern. For det andet koges kartoflerne separat, indtil de er halvt kogte, derefter tilsættes frisk kål. For det tredje skal du også stege løg med gulerødder og krydderurter separat og tilføje forskellige krydderier til overkogningen. Kom derefter stegen sammen i en gryde med kødbouillon og hakket kød, lad borscht koge i cirka 20 minutter. Derefter skal komfuret slukkes, og suppen skal henstå i yderligere 40 minutter. Server til bordet, krydret med krydderurter.
Nu hvor du har lært at tilberede borsjtj, så den er rød, så gå dristigt ud i køkkenet, bevæbn dig med alle produkterne og kog den berømte rødbede til din familie. Og så vil din familie sætte pris på dine kulinariske færdigheder.
Anbefalede:
Sådan tilberedes rød borsjtj med rødbeder: en trin for trin opskrift med en beskrivelse og foto, madlavningsfunktioner
For at gøre borscht velsmagende og rig, skal du arbejde hårdt. Men alle anstrengelser vil meget hurtigt betale sig. Trods alt er hovedcharmen ved denne ret, i modsætning til andre supper, evnen til at nyde en duftende solid middag i et par dage mere efter dens tilberedning. Et rigtigt fund for enhver værtinde. Og hvordan laver man rød borscht med rødbeder? Her er nogle enkle og overkommelige opskrifter
Rød s altet fisk: madlavningsopskrifter. Sådan syltes rød fisk derhjemme
Rød fisk betragtes som en utrolig sund og velsmagende delikatesse. Lyserød laks, laks, ørred - der laves utroligt mange retter af dem, og de bruges også til at lave sushi og rundstykker og s altede. Det handler om, hvordan man s alter rød fisk hurtigt og velsmagende, vi vil tale i vores artikel. At gøre det selv er ikke så svært, og resultatet er meget bedre end et lignende produkt fra butikken
Sådan tilbereder du dampede ris. Sådan tilbereder du smuldrede dampede ris
I butikken kan du blive forvirret over de mange forskellige varer, der præsenteres. Selv de ris, vi er vant til, er anderledes: polerede, dampede, vilde. Når de køber en ny sort til sig selv, tænker husmødre på, hvordan man tilbereder denne korn, så den viser sig smuldrende og velsmagende, fordi ris vil ikke kun være en fremragende sideskål til kød eller fisk, men også egnet til at tilberede salater, snacks og pilaf
Sådan tilbereder man ukrainsk borsjtj med rødbeder
Da retten er populær i hele Ukraine, i Rusland, de b altiske stater og Hviderusland, er der utallige anbefalinger til, hvordan man tilbereder borsjtj, i hver region er det sædvanligt at tilberede den efter originale opskrifter
Sådan bevarer man rødbedernes farve i borsjtj: funktionerne ved tilberedning af borsjtj, husmødres hemmeligheder og nuancerne ved tilberedning af grøntsager
Borscht er en type suppe lavet med rødbeder, som giver den en pink-rød farve. Nogle siger, at navnet på borscht kom fra en kombination af ordene "brunkålssuppe", mens andre - fra bjørneklosplanten, hvis blade blev brugt som mad. Denne ret blev opfundet i Kievan Rus, selvom den er blevet tilberedt siden oldtiden over hele verden
