Profiteroles med fyld for enhver smag. Fyldt Profiterole opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fyldte profiteroles er choux wienerbrødsprodukter, der minder meget om eclairs, men er meget mindre. De kan serveres til bordet som en lækker dessert (kager) og som solide snacks. I sidstnævnte tilfælde skal creme være fyldt med et velsmagende fyld af fisk, krabbepinde og andre ingredienser. I dag vil der blive præsenteret mange muligheder for, hvordan man laver sådan en ret til festbordet, så ingen af de inviterede gæster bliver skuffede.

Lækre fyldte profiteroles: en opskrift med et billede af den færdige ret

Før du forbereder snacks og dessert, skal du sørge for at lave en vanillecremebund og bage hule produkter. Til dette skal du bruge:

• fed landmælk - 130 ml;
• store kyllingeæg - 3 stk.;
• frisk smør – 70 g;
• sigtet hvedemel - 110 g;
• granuleret sukker - ½ dessertske;
• havs alt - en lille mængde (et par knivspidser).

Dejælte- og bageproces

Opskriften på fyldte profiteroles kræver kun cremebasen. Fra en anden test vil produkterne faktisk ikke vise sig at være hule, og det vil ikke være muligt at placere kogt hakket kød indeni. Derfor er det først og fremmest nødvendigt at bage profiteroler. For at gøre dette, tilsæt havs alt til frisk landsbymælk og kog det over lav varme. Tilsæt derefter smørret til ingredienserne, og efter at have ventet på, at det er helt opløst, tilsæt lidt granuleret sukker og sigtet hvedemel.

Umiddelbart efter de udførte handlinger skal alle komponenter blandes godt, så der til sidst ikke er en eneste klump tilbage i den resulterende masse. I denne sammensætning anbefales det at koge produkterne ved meget lav varme, indtil bunden tykner og bliver skinnende.

Også fyldte profiteroler omfatter brugen af hønseæg. De skal piskes kraftigt med et piskeris, og hældes derefter forsigtigt i hovedmassen, som skal tages af varmen på forhånd og afkøles lidt. Som et resultat af disse handlinger får du en tyk og elastisk dej. Det er påkrævet at lægge det på en smurt bageplade i mængden af 1 dessertske. Bag profiteroler i ovnen helst ved en temperatur på 200 grader, indtil de bliver lidt rødmosset.

Påkrævede fyldningsingredienser

Du kan tilberede profiteroles med krydret fyld ved hjælp af forskellige ingredienser. Vi vil præsentere flere populære og eftertragtede opskrifter for din opmærksomhed. Til sådan en forretpåkrævet:

• hård ost - 100 g;
• frisk hvidløg - 2 små fed;
• syltet agurk – 1 mellemstort stykke;
• fed mayonnaise - smag til.

Tilberedningsproces

For at tilberede sådan en duftende og velsmagende snack, riv osten på et lille rivejern sammen med hvidløg og bland dem derefter sammen med finthakket syltet agurk og fed mayonnaise. Det resulterende fyld skal placeres i profiteroles, som skal skæres i halve på forhånd.

Fancy rød fiskeforretter

Profiteroles fyldt med let s altet laks er særligt lækre. Forbered grundlaget for en sådan appetitvækker på nøjagtig samme måde som i den forrige opskrift. I denne henseende vil kun en detaljeret beskrivelse af, hvordan man laver en duftende fiskefyldning blive præsenteret for din opmærksomhed. Til dette skal du bruge:

• s altet laks – 300 g;
• blød flødeost - 300 g;
• frisk hvidløg - 1 fed;
• frisk dild - lille flok;
• kværnet sort peber og havs alt - tilsæt efter ønske og smag til.

Tilberedningsproces

Som du har bemærket, tilberedes fyldte profiteroles ret hurtigt og nemt. For at lave sådan en appetitvækker med rød fisk, skal du tage lets altet laks, fratage den skind og ben og derefter hakke den fint sammen med urter og hvidløg. Dernæst skal du tilføje blød flødeost og krydderier til komponenterne. Derefter skal ingredienserne blandes og lægges i vanillecremekurve.

Forret med kaviar

En festlig mulighed for sådan en snack kan være profiteroles med rød eller sort kaviar. De tilberedes nemt og hurtigt. For at gøre dette skal du bage cremecremen i henhold til ovenstående opskrift, dele dem i to og derefter smøre den midterste del med blødgjort smør og fylde med sort eller rød kaviar.

Svampesnack

En anden meget velsmagende og tilfredsstillende snack kan være profiteroles med svampe. For at gøre dette skal du købe:

• friske champignoner - 400 g;
• kogte æg - 2 små stykker;
• frisk agurk - 1 stk.;
• mayonnaise – smag til.

Tilberedningsproces

Svampe skal vaskes, skæres i små stykker og koges, indtil de er møre. Derefter skal de blandes sammen med æg og agurk, rives på et groft rivejern og krydres med fed mayonnaise. Skær derefter toppen af cremecremen af og fyld dem til toppen med svampefyld.

Søde cremecreme

Som nævnt ovenfor kan sådanne produkter fremstilles med forskellige fyldstoffer. Sødt fyld til profiteroles inkluderer følgende ingredienser:

• creme 40 % - 200 ml;
• kogt kondenseret mælk – ½ dåse.

Tilberedningsproces

For at lave sådanne enkle, men meget velsmagende kager, skal du piske flødeskum ved høj hastighed og derefter tilføje kondenseret mælk til dem og gentage blandingsproceduren. Efter detdet søde fyld skal placeres i en kulinarisk sprøjte, og uden at skære profiterolerne, presses indholdet direkte ind i midten af cremecremen, så der laves et lille punktering i bunden af bollen.

Sød fyld til profiteroles (fra mango)

Køb er påkrævet for disse varer:

• moden mangomasse - fra 1 frugt;
• blød ostemasse (sød) - 2 store skeer;
• citronskal - dessertske;
• blomstertyk honning - stor ske.

Tilberedningsproces

For at lave sådanne kager skal du male alle ingredienserne til vælling, blande dem grundigt og derefter skære toppen af fra creme og fylde dem med et sødt fyld.

Hvordan tjener man korrekt?

Søde og s alte profiteroles med forskellige fyld bør serveres som forret eller dessert. Det anbefales at placere dem på en flad tallerken, som det er ønskeligt at pynte på forhånd med henholdsvis frugt, bær eller friske krydderurter.