Opskrift (wok) for enhver smag. Wok opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Wokfyret er en rund, ret dyb kanonisk stegepande med en smal bund og høje vægge. Når man laver mad i det, skal produkterne hele tiden omrøres, så de ikke brænder på. Takket være dette er grøntsager mere duftende og sprøde. Og for at ingredienserne skal stege jævnt, skal de skæres i stykker af samme størrelse.

Det er denne funktion, der giver dig mulighed for at gøre hver ret unik og uforlignelig, som beskriver opskriften til denne pande. Wokken er perfekt til at lave både gryderetter og stegte retter. Dette måltid kan tilberedes på blot et par minutter. Dette er muligt på grund af det faktum, at stegning udføres på en tilstrækkelig stærk ild. Hurtig varmebehandling giver dig mulighed for at spare maksim alt brugbare stoffer i produkterne. Takket være dette opnås meget sunde og letfordøjelige retter. Wok: opskrifter på retter,der kan tilberedes i dette unikke fyrfad, er beskrevet i denne artikel.

Pasta med skaldyrssauce

Ingredienser: en gulerod, ½ sød peber, løg, zucchini, friske svampe (100 g), broccoli (100 g), 400 g kogte rejer, to pakker vietnamesisk pasta, 50 g selleri og sojasauce. Madlavning. Hæld kogende vand over pastaen i 5-10 minutter. Luk dem med låg. Hæld olie i braden og kom svampene i. Riv guleroden, skær peberfrugten i strimler, løg i ringe, zucchini i tern. Hæld vandet fra pastaen. Kom alle grøntsagerne i en pande og steg ved høj varme i højst fem minutter. I dette tilfælde skal ingredienserne konstant omrøres. Smid derefter kogt fisk og skaldyr i. Under omrøring fortsæt med at stege maden i to minutter. Tilsæt broccoli, efter at have delt den i blomsterstande. Svits ingredienserne i endnu et minut, tilsæt vermicelli og sojasovs. Bland det hele igen og server.

Et utvivlsomt plus er, at opskrifterne til wokken kræver brug af en minimumsmængde vegetabilsk olie.

Kødsalat med sojasauce

Ingredienser: 100 g broccoli, rødløg, 250 g oksemørbrad, vegetabilsk olie, 70 g grønne ærter, chilipeber, to fed hvidløg, 150 g bønnespirer, en krabbepind, s alt, lime, sojasauce, sukker, skalotteløg. Så lad os komme i gang. Skær krabbestangen og spirerne i lange strimler. Varm en bradepande op ved middel varme ogkom lidt olie i det. Skær løget i ringe, del broccolien i stykker. Hak hvidløget. Skær kødet i tynde strimler, og skær ærterne diagon alt. Kom broccoli og løg i gryden. Brun grøntsagerne i to minutter. Læg derefter kødet i. Steg oksekødet i yderligere fem minutter. Rør konstant fra midten og udad som anvist i opskriften. Tag wokken af bålet. Overfør de tilberedte ingredienser til en bradepande sammen med ærter, chili og hvidløg. Hæld lidt sukker, s alt, hæld saucen i. Bland ingredienserne. Sved maden på bålet i yderligere tre minutter. Fordel salaten mellem tallerkner, dryp med limesaft og drys med skalotteløg. God appetit.

kinesisk suppe

Fire stilke selleri, gulerødder, et løg, 1,5 liter kødbouillon, grønne løg (6 stykker), 100 g nudler, s alt, sojasovs og lidt sesamolie er hovedingredienserne, som denne opskrift kalder for. Fyld wok med bouillon. Bring det i kog, og reducer væsken til det halve.

Dette forbedrer kun suppens smag. Skær alle grøntsager i tynde strimler. Kog vand i en separat gryde. Kom grøntsager i det og blancher dem i cirka to minutter. Tag dem derefter ud med en hulske og skyl med koldt vand. Læg nudlerne i en kogende gryde og kog dem, indtil de næsten er klar. Dræn derefter vandet fra. Kom alle ingredienserne i en wok, tilsæt krydderier, lidt olie og en dråbe sojasovs. Vent på, at suppen koger, og server den til bordet.

Thailandsk oksekød

Ingredienser: 500 g kød, sort peber, trespiseskefulde sojasovs blandet med 30 g sukker, to broccolihoveder, et lille løg, 300 g svampe, to spiseskefulde hakket ingefær, 250 g grønne ærter, 60 g vand og vegetabilsk olie. Mange wok-opskrifter kræver en særlig velsmagende dressing. For at forberede det skal du bruge 120 g sojasovs, 10 g stivelse, 90 g sherryeddike, 80 g citronsaft, rød peber. Tag også tre fed hvidløg, to teskefulde sukker og friske krydderurter (persille eller koriander). Skær oksekødet i små stykker. Overfør kødet til en dyb skål og hæld sojasovs blandet med sukker. I denne tilstand, lad oksekødet marinere i 10-15 minutter. På dette tidspunkt skal du opløse stivelsen i to spiseskefulde sojasovs.

Tilsæt alle nødvendige dressingingredienser og bland grundigt. I dette tilfælde skal urterne og hvidløget hakkes fint. Sæt wokken på gas. Læg løgringe, ingefær og vegetabilsk olie i det. Under omrøring må ingredienserne mørkere i højst et minut. Tilsæt derefter det marinerede kød. Lad oksekødet simre i fem minutter under jævnlig omrøring. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt vand. Læg derefter ærterne adskilt i broccolibuketter og svampe. Bland alt sammen. Hæld dressingen og 60 gram vand i. Lad grøntsagerne simre i to eller tre minutter. Du kan tilføje s alt eller sojasovs, hvis det er nødvendigt. God appetit.

kyllingebryst i sød og sur sauce

Ingredienser: to kyllingefileter, vegetabilsk olie, to skiver ananas, løg, topeberfrugt, 30 g sojasovs, samme mængde tomatpure og 60 g eddike. Du skal også bruge 150 ml bouillon, 40 g stivelse, peber og s alt. Dette er en meget enkel, men lækker opskrift. Wok med kylling, skåret i tynde strimler og smagt til med peber og s alt, sæt i brand. Steg kødet i olie, indtil det er brunet. Skær løget i halve ringe, peberfrugt og ananas i tern. Tag kødet op af gryden. Overfør de tilberedte grøntsager og ananas til en bradepande og brun lidt under konstant omrøring. Bland tomatpuréen med eddike og sojasovs. Tilsæt bouillon og stivelse. Bland det hele godt, til det er glat, og hæld det i gryden. Når maden begynder at tykne lidt tilsættes s alt, kværnet peber og kød. Vent til det koger, og tag gryden af varmen.

Retten vil passe godt sammen med et tilbehør med kogte ris.

krydret svinekød

300 g kød, 60 g sojasovs, et fed hvidløg, 30 g kværnet ingefær, en halv varm peber, 2 løg, ærtebælge, paprika, gulerødder, vegetabilsk olie og s alt er hovedprodukterne at du bliver nødt til at færdiggøre denne opskrift. Opvarm wokken i ild. Skær løget i ringe, gulerødder i strimler. Kom alle grøntsager, inklusive ærter, i en pande og steg i fem minutter. Skær svinekødet så tyndt som muligt. Forbered en sauce af majs, ingefær, hakket hvidløg og chilipeber. Kom grøntsagerne i en skål. Brun svinekødet i en stegepande (ikke mere end 10 minutter). Læg derefter grøntsagerne i wokken. Smag retten til med sojasovs, og ogsås alt (hvis nødvendigt). Bland ingredienserne og server.