Diætferiemåltider: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Helligdagene er ikke kun en mulighed for at have det sjovt med familie og venner. Takket være lange weekender og familiefester kan vi nyde lækker, læskende mad, der frister for alle gourmeter. Men hvad hvis du netop i denne periode besluttede dig for at gå på diæt? Bliver du virkelig nødt til at opgive s alte fødevarer og spise en tør havregryn?

Selvfølgelig ikke! Inden for madlavning er der mange forskellige opskrifter på diætetiske ferieretter. Med et foto og en detaljeret beskrivelse af nogle af dem skader det ikke at stifte bekendtskab med nidkære værtinder. Uanset hvilke grunde du går på slankekur (du skal tabe dig, eller bugspytkirtlen har svigtet), bør du ikke være ked af det på tærsklen til fejringen: du behøver naturligvis ikke sidde sulten og se trist på den rige overflod af alle slags lækkerier. I materialet nedenfor vil du helt sikkert finde nyttig information til dig selv.

Så vi gør dig opmærksom på et udvalg af detaljerede opskrifter på diætetiske ferieretter - med et foto og en detaljeret beskrivelse.

Fantastiske variationer til velkendte retter

Slanketur lad os starte medusædvanlige for os måder at servere banale feriemad på. Hvad drejer det sig om? Selvfølgelig om den velkendte sild "under en pels" og Olivier. Hvordan kan du forestille dig festlige retter til nytår uden dem?! Diætmad foretager dog sine egne justeringer.

For det første er det bedst at opgive høj-kalorie mayonnaise og erstatte det … du vil læse om dette nedenfor.

For det andet anbefales det at slippe af med nogle andre tunge fødevarer ved at finde passende og velsmagende erstatninger for dem.

Nyttige sild "under en pels"

Lad os starte listen over opskrifter på diætretter på festbordet med denne ret. Et sæt produkter, der er banale for os (roer, gulerødder og kartofler, taget i lige store mængder og s altet sild) vil berige en så interessant ingrediens som yoghurtmayonnaise. Lad os tale om dets forberedelse separat.

For at få en sund og kaloriefattig sauce skal du have følgende ingredienser:

• Almindelig usødet yoghurt (ingen tilsætningsstoffer) i mængden af en halv liter.
• Et eller to fed hvidløg.
• Et par teskefulde olivenolie.
• Spiseske citronsaft.
• En teskefuld sennep.
• S alt, kværnet peber - efter smag.

Ovenfor er en betinget liste over komponenter i kostmayonnaise og deres mængder. Det hele afhænger af din smag og præferencer.

Så bland alle ingredienserne i en blender til en blid homogen masse, og smør derefter de kogte grøntsager revet på et groft rivejern, lagt i lag.

Her kan du også brugeet lille trick – lad være med at koge grøntsagerne, men bag dem i folie eller en ærme, eller damp dem. Denne metode til termisk behandling af produkter vil give retten en uovertruffen smag og delikat aroma.

Sild til en "pelsfrakke" bør tages let s altet for ikke at skade maven og nyrerne, hvilket vil påvirke ikke kun sundheden, men også figuren i form af unødvendigt ødem og ekstra centimeter. Før brug kan fiskekød lægges i blød i en lille mængde mælk. Dette vil ikke kun befri produktet for unødvendig s althed, men også give det en delikat eftersmag.

Forresten, da vi forbereder en diætret (til et festligt bord eller bare sådan - ikke så vigtigt), vil vi ikke bryde reglerne og erstatte - helt eller delvist - kartofler med kogt kylling æg. Fint hakket vil de gøre din salat lettere. Hvis du er tøvende med helt at opgive den sædvanlige opskrift, skal du reducere mængden af kartofler og blande den med æg. Effekten vil være næsten identisk.

Olivier til vægttab

Denne salat i dag, trods det bredeste udvalg af originale og lækre snacks, anses af mange for at være festlig. Der er bare en masse opskrifter på enkle og velsmagende diætretter med billeder og vigtige tips om de relevante informationsressourcer, og alligevel ændrer folk ikke den ret, der allerede er blevet en klassiker. Hvad kan ændres i denne velkendte salat for at gøre den mindre kalorieindhold?

Først pølsen. Det er bedre at fjerne det, og bruge kylling eller mørt kalvekød. Kød kan koges eller bages i ovnen ved hjælp af en bagemuffe eller folie. Ogsåi stedet for pølse kan du lægge kogte rejer eller laksefilet.

For det andet, i stedet for dåseærter fyldt med unødvendige konserveringsmidler, er det bedst at tage grønne frosne og opvarme det lidt til et par. Lad derefter afkøle og kom salat i.

Angående pickles. Det er også bedre at fjerne dem for ikke at irritere nyrerne og maven. Tag friske agurker. De vil give retten en forårsaroma og en behagelig smag.

Kartofler kan også erstattes med masser af kogte æg. Hvis de ikke passer, så prøv en avocado.

Så, de ingredienser, vi kender, taget i enhver passende mængde, skær og bland. Smag det hele til med let hjemmelavet mayonnaise eller saucen beskrevet ovenfor.

Nyttig "Mimosa"

Dette er også en traditionel ferieret. I processen med at tilberede diæt "Mimosa" er det vigtigt at bruge dåsefisk ikke i olie, men i sin egen juice. Eller du kan tage en lækker let s altet fisk eller endda røget laks. Her kan du eksperimentere efter eget skøn.

Resten gør vi alt som anbefalet ovenfor: et minimum af kartofler, flere æg, hjemmelavet mayonnaise og spar ikke på løg (løg eller grønt). Det vil give salaten originalitet og pikanthed.

Så læg det første lag fisk, hakkede kogte proteiner, derefter kartofler, revne gulerødder, løg og revet æggeblommer. Glem ikke at pensle med let mayonnaise eller anden passende sauce.

Og vi går videre. Græsk salat - allerede kendt ogen yndlingsret i vores land - festlig og diæt! Opskriften med billeder og trin-for-trin instruktioner er præsenteret nedenfor.

Mad fra det fjerne Grækenland

Hvilke ingredienser skal du bruge for at lave den? Tag:

• søde store tomater;
• peberfrugt;
• ikke meget bittert løg;
• et par friske agurker;
• us altet ost (eller hjemmelavet ost);
• udstenede oliven;
• salat.

Tilberedningsmetoden er enkel:

• Skær tomaterne i tern.
• Hak peberfrugten i strimler.
• Skær løget i halve ringe.
• Agurk - ringe eller halve ringe (afhængigt af størrelse).
• Oliverne kan skæres i to.
• Riv salaten tilfældigt med hænderne.

Salatsmag med en blanding af olivenolie og citronsaft, taget i lige store mængder.

Ud over retten kan du lægge gulerødder i koreansk stil, kogt kylling, halvdele af æg (især vagtler), æbler. Som du kan se, kan opskriften ændres. Der ville være lyst og fantasi.

I stedet for olie og citronsaft kan du pynte salaten med let mayonnaise.

Disse fantastiske fisk og skaldyr

Hvem sagde, at kosten er kedelige havregryn eller boghvede på vandet, fedtfri hytteost og grøntsagssupper? Det er helt acceptabelt og endda nødvendigt at introducere fisk og sunde skaldyr i kosten. Rejer, blæksprutter, muslinger og blæksprutter vil gøre en almindelig diætret festlig. Billeder af sådanne godbidder vækker uvægerligt appetit og elskereeksperimenter og lysten til at trylle i køkkenet. Lad os diskutere nogle opskrifter.

Seafood salat

Det er klart, at der kan være mange variationer af dette tema. Her er blot et par opskrifter på diætetiske ferieretter - velsmagende og sunde på samme tid.

For eksempel ser "havsalat" meget godt ud. Den er tilberedt ganske enkelt:

1. Skær to agurker og fire tomater i små tern.
2. Kog hundrede gram pillede rejer og to hundrede gram blæksprutte i s altvand i to til tre minutter.
3. Riv salatblade, bland alle ingredienserne, smag til med sauce eller en blanding af olivenolie og citronsaft.
4. S alt og peber efter smag.

Bag fisk og skaldyr

Disse ingredienser er allerede så fast etableret i vores liv, at de er en integreret del af mange opskrifter. Det skete så, at din menu udelukkende består af diætretter? Opskrifter på festlige retter i dag er så forskellige, at en diæt slet ikke er en grund til at nægte sig selv fornøjelsen af at sidde ved et rigt dækket bord.

Hvad er deres essens? Nedenfor er en af mulighederne.

Vi skal bruge:

• Blækspruttekroppe.
• Pillede rejer.
• Citron- og appelsinjuice.
• Et fed hvidløg.
• Krydderier.

Alle ingredienser tages i enhver mængde - i henhold til din smag og præferencer. Så mariner fisk og skaldyr i citrusjuice og krydderier i cirka 40-50 minutter. Læg derefter på en bageplade og bag indi tre eller fire minutter.

Hvis du ønsker, at retten skal være saftig, så pak maden ind i folie. Hvis du vil have en sprød skorpe, grill eller pande.

Du kan krydre færdiglavede fisk og skaldyr med en sauce af olivenolie, hakket hvidløg, citronsaft, krydderier og s alt.

Og her er en anden version af retten med havtemaet. For at gøre dette skal du tage:

• seks store blækspruttekroppe;
• fem kyllingeæg;
• halvtreds gram smør;
• den såkaldte hawaiianske blanding, som omfatter majs, ærter, kogte ris, peberfrugter, svampe (efter smag og behag).

Så vask blækspruttekroppene, skræl og kog dem i s altet vand i tre minutter. Vi koger også æggene, og lad derefter Hawaii-blandingen simre i en stegepande smurt med smør i cirka tre minutter, tilsæt derefter lidt vand og lad det simre i yderligere ti minutter.

Så skal du rive æggene på et groft rivejern og blande med den kogte Hawaii-blanding. Dette bliver vores fyld, som skal fyldes med blækspruttekroppe. Det er tilbage at sikre kanterne med tandstikker, sende til ovnen og bage i tyve minutter.

Hvis du kan lide at bruge mikrobølgeovnen, så kan denne ret tilberedes der på syv til otte minutter.

Lad os dog gå videre til det vigtigste - diæt-feriekødretter.

Kødopskrifter. Alle slags salater

Sandsynligvis anser mange sådanne retter for at være de mest appetitlige, velsmagende og duftende til enhver fest.

Salat "Puff" til hammadlavning, vi har brug for følgende produkter:

• kyllingebryst (otte hundrede gram);
• en dåse majs på dåse;
• to store tomater;
• halvtreds gram revet ost;
• to spiseskefulde eddike;
• greens;
• mayonnaise eller dressing sauce - efter smag.

Hvordan laver man denne lækre mad? Skær først den kogte kyllingefilet og tomater i tern, dræn derefter forsigtigt saften fra majsene og hak persillen fint.

Kom de tilberedte ingredienser i smukke forme. Først majs, så kød, så tomater på toppen. Hæld alt med mayonnaise eller sauce blandet med eddike. Pynt med revet ost. Denne opskrift giver otte portioner.

Endnu en festlig salat betragtes også som en usædvanlig og appetitlig ret, som du skal købe følgende ingredienser til:

• to kyllingebryst (filet);
• to hundrede gram Beijing-kål og agurker;
• 100 gram gulerødder;
• to stykker citron;
• grønt løg;
• sojasovs eller mayonnaise;
• krydderier - efter din smag.

Frisk kyllingefilet skal skæres i strimler og marineres i citronsaft og sojasauce i et kvarters tid. Steg derefter til de er gyldenbrune på en pande. Gulerødder og kål skal også hakkes i strimler, grønne løg hakkes fint. Vi blander alle ingredienserne, smager til med sojasovs eller hjemmelavet mayonnaise efter eget skøn, drysser med urter og krydderier, pynter med citronskiver. Produkterne nævnt ovenfor er nokfor fire portioner.

Du må dog indrømme, at festbordet ikke kan klare sig med salater alene.

Hvordan uden hot?

Overvej to opskrifter på lækre og sunde kødretter nedenfor.

For den første mulighed, tag:

• et kilogram kyllingefilet;
• et halvt kilo svampe (alles yndlings champignoner);
• 100 gram ost og creme fraiche med lavt fedtindhold hver.

Kyllingebryst skåret i mellemstore stykker, du kan marinere i eddike, citronsaft eller sojasovs, slå af. Steg derefter indtil halvt kogt, helst uden brug af olie.

Kom derefter grofthakkede svampe i gryden, steg dem, indtil de er gyldenbrune, lad dem simre i ti minutter. Derefter tilsættes creme fraiche og krydderier til retten.

Efter tilberedning af kød og svampe er det bedre at overføre alle ingredienserne i en ovnfast fad, drysse med revet ost og sætte i ovnen i et par minutter.

Retten passer godt til et tilbehør med ris eller kartofler.

Den næste festlige ret til enhver fest, kendt af mange som kød på fransk, kan tilberedes fra:

• Fedtfattig svinekød, selvom det ideelle diætkød selvfølgelig er kylling eller kalkun. Men hvad du skal tage, er selvfølgelig op til dig.
• Det er også nødvendigt at købe et halvt kilogram løg (til halvandet kilogram kød).
• 100 gram ost og let mayonnaise.

Skær fileten i store stykker, slå den af, mariner, smør med mayonnaise. Hak løgringe (så tynde som muligt), gnid osten på et groft rivejern. Læg derefter løget på en bageplade eller i en bageplade, og ovenpå - kødet. Så sætter vi det i ovnen i tredive minutter. Efter en halv time drysses retten med ost og bages i yderligere ti minutter.

Vores sunde franske kød er klar!

Som mange erfarne husmødre rådgiver, kan du tilberede en hel fisk (eller fiskefilet uden ben).

Femte bord: hvad er det, og hvad spises det med?

Norm alt er denne diæt ordineret til leversygdomme: hepatitis, skrumpelever, kolecystitis og så videre. Hovedideen med sådan en diæt er at begrænse forbruget af fedt, hovedsageligt med fokus på kulhydrater og proteiner.

Er der nogen feriediætopskrifter til diæt 5? Ja, for eksempel kan du lave soufflé af oksekød og hytteost (indtaget i mængden af henholdsvis et halvt kilogram og 250 gram). Hvordan tilbereder man det?

Kog kødet, og drej det derefter gennem en kødhakker sammen med hytteost. Tilsæt ti gram smør og blommen fra et æg, bland grundigt. Pisk det resterende protein og tilsæt langsomt det hakkede kød under konstant omrøring. Derefter laver vi kugler af den resulterende masse, eller vi flytter al dejen i en form og damper den.

En anden opskrift foreslår at bruge oksekød og gulerødder. For at gøre dette snoes råt kød (i mængden af et halvt kilogram) i en kødkværn med fire mellemstore gulerødder. Et glas mælk og s alt tilsættes blandingen. Derefter skal du lave frikadeller af hakket kød og stege dem uden at bruge fedtstof og panering.

Ukompliceret pancreatitis

Det ser ud til, ja, hvad er de festlige retter mod pancreatitis? Kost, selvfølgelig! Og du behøver ikke at være ked af det. De kan også være både appetitlige og duftende. Selvfølgelig er kogte grøntsagssalater, fedtfattigt diætkød (kun kanin, kalvekød eller kalkun), stuvet fisk ufravigelige komponenter i patientens daglige kost, men på en ferie kan de serveres og dekoreres på en særlig måde.

Hvad er det bedste at lave mad? Først og fremmest Cæsarsalaten. Til dette skal du bruge:

• to hundrede gram kogt filet;
• halvtreds gram hård ost;
• et par skiver brød;
• kyllingeblommer;
• salat;
• til dressing - hver en spiseskefuld olivenolie og citronsaft, s alt og peber efter smag.

Kog kødet, steg brødet i ovnen (uden vegetabilsk olie), pisk de kogte æggeblommer med citronsaft og olivenolie (til ophældning). Skær de resterende ingredienser i store stykker, læg smukt ud, smag til med sauce.

En anden lækker ret, der kan tilberedes med bugspytkirtelbetændelse, består af kogt kalvekød (tre hundrede gram), Beijing-kål (et halvt kilogram), koreanske gulerødder (uden varme krydderier, to hundrede gram), et par kogte kyllingeæg, en håndfuld pillede valnødder nødder og friske agurker i mængden af to stykker.

Alle produkter skæres i strimler og blandes. S alt eventuelt let og dryp med olivenolie.

Skal have slik

Desserter betragtes som vigtige måltiderenhver højtidsfest. Hvordan kan du forkæle dig selv og samtidig ikke skade kroppen og ikke blive bedre?

De nemmeste ting at lave er bagte æbler og frugtgele. Lad os dvæle ved sidstnævnte mere detaljeret.

Til dessert har vi brug for enhver frugt- eller bærjuice (det kan være drue-, æble- eller kirsebærnektar) og et par pakker gelatine.

Opløs gelatine i henhold til instruktionerne på pakken ved at bruge ovennævnte juice. Derefter dypper vi et par bær eller frugtstykker i skåle eller smukke glas, hælder alt med den tilberedte væske og sender det til køleskabet i flere timer. Hvis du har mulighed og lyst, kan du tilsætte sukker.

Mælkesoufflé er også en meget velsmagende kostdessert. For at forberede det skal du tage 250 milliliter skummetmælk og femten gram gelatine.

Opløs gelatine i mælk i henhold til instruktionerne. Hæld derefter en teskefuld kakao i den varme væske og tilsæt stevia (i form af et ekstrakt - tre eller fire dråber, i form af et pulver - en halv teskefuld), bland grundigt.

Vent derefter, indtil blandingen er afkølet. Efter en halv time, pisk det med en blender og hæld det i forberedte beholdere. Dæk med husholdningsfilm og send i køleskabet, hvor souffléen skal stivne.

Hvis du ikke kan forestille dig et festligt bord uden bagning, kan du forkæle dig selv med en diæt-charlotte. For at gøre dette skal du bruge et halvt glas havregryn og hvedemel, fem æbler,to æg, et par spiseskefulde honning. Bland alle ingredienserne til dejen grundigt og hæld i en bageform. Tilsæt derefter æbler skåret i små stykker. Bag i ovnen i 30-40 minutter.

Et sidste ord

Som du kan se, er der mange diætopskrifter, der egner sig til enhver feriefest. Disse er alle slags salater og kødretter og en række desserter og endda alles yndlingskager. En slankekur er ikke en grund til at nægte at tilbringe tid i selskab med venner ved et bord, der er smukt dækket og foret med fristende retter. Du skal bare bruge lidt tid på at lede efter passende retter eller foretage visse justeringer af dine yndlingsretter. Artiklen præsenterer kun nogle få opskrifter og billeder af feriekostretter, faktisk er der mange flere, for enhver smag og pengepung. Vælg nogen, vær ikke bange for at skabe og eksperimentere, og så vil intet true din skønhed og sundhed! Sundhed er trods alt det mest værdifulde, vi har. Og skønhed redder som bekendt verden.