Stegepande uden olie: de bedste virksomheder, madlavningsmetoder, billeder og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Intet køkken er komplet uden en stegepande. På trods af at stegt mad ikke er særlig sundt, spiser vi det stadig. Derfor fandt de på en måde at stege i en pande uden olie. Det vil blive diskuteret i denne artikel. Og for at det er sundt, skal du overveje nogle tips.

Krav til retter

Professionelle kokke, der arbejder i storkøkkener, beskæftiger sig for det meste med gode produktionsvirksomheder. Derfor anbefaler de kun at købe pander af høj kvalitet. De bedste firmaer til fremstilling af service vil nu blive listet: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Og hvis vi taler om retter med non-stick belægning, så skal det være uden skader og ridser. Studer pander omhyggeligt, før du køber dem. Enhver skade på belægningen har trods alt dårlige konsekvenser i fremtiden, og hvis den i det mindste har en skade, så steg videreen stegepande uden olie er ikke længere mulig.

Det er ønskeligt at tilberede de fødevarer, der allerede er rige på fedt, i sådan en pande. Det er på grund af dette, at en appetitlig skorpe vil vise sig. Og hvis du beslutter dig for at stege madvarer med et lavt fedtindhold på, så lykkes det, men du får ikke den forventede effekt og det ønskede udseende, det kan også gælde smagen.

Smagen af produktet tilberedt i en stegepande uden olie kan være lidt anderledes end det sædvanlige. Olie omslutter produktet, så indeni forbliver det saftigt, hvis der ikke bruges olie, så flyder al saften ud, og produktet kan være lidt tørt. Dette kan appellere til elskere af tørt kød.

Sådan steges panden uden olie

Hvis du har købt en slip-let pande, anbefaler nogle eksperter at oliere den lidt, før du bruger den første gang. Et minimum af fedt vil ikke skade sundheden, men det vil give en utrolig smag til retten. For at sikre det optimale stegeniveau er der flere metoder:

• brug en sprayflaske for at minimere mængden af olie i gryden;
• hvis du skal stege kødstykker eller kartofler, så før du sætter det på bålet, skal du fugte det i olie;
• slip et par dråber i gryden og fordel godt med en pensel.

Dette er en liste over de eneste måder, hvorpå du kan minimere dit olieforbrug og stadig få din ret til at smage og dufte fantastisk.

Teflonbelagt pande

Hvis du beslutter dig for at tilberede kød i en teflonbelagt pande, så skal du skære det i små stykker, tilsætte krydderier og smag til med marinade. I dette tilfælde fungerer marinaden som en olie. Panden uden olie varmer op, hvorefter kødet lægges ud. I starten røres og steges den ofte under lukket låg. Det er herefter, at der frigives saft fra det. Takket være teflonbelægningen brænder fadet ikke på.

Når du laver diætmad, kan olie erstattes med grøntsags- eller hønsebouillon. Inden tilberedningen påbegyndes varmes gryden op, fisken eller kødet fordeles, når al væsken er fordampet tilsættes den igen. Du skal udføre sådanne procedurer, indtil en brun stegt farve vises.

Hvis du har købt sådan en stegepande, så skal du overveje følgende egenskab: den tåler ikke for høje temperaturer. Det er ikke tilrådeligt at opvarme det mere end 180 grader. Hvis du ignorerer dette, så kan det frigive stoffer, der vil være meget sundhedsskadelige. Bland kun mad i den med silikone eller træspatel, for ikke at beskadige overfladen.

Det er tilladt at lave mad ved lav eller langsom ild. Bemærk venligst, at hvis Teflon køkkengrej er ridset, så er det absolut umuligt at lave mad på det. Ellers vil alle skadelige stoffer trænge ind i din krop.

Keramisk service

Ifølge nogle eksperter betragtes den som den bedste keramiske stegepande. Den kan tilberedes både på komfuret og i ovnen. I en keramisk bradepande uden olie fungerer det bedst.koge kød - oksekød eller svinekød med lag af fedt. Under tilberedningen af kød frigives fedt, det er på det, at retten fortsætter videre tilberedning. Diætmad kan også tilberedes i dette køkkengrej. Mad, der er ved at blive tilberedt, bør omrøres ofte, og låget må ikke stå åbent under hele tilberedningen. Der er muligvis ikke en sprød skorpe eller rødmosset farve, men alle vitaminerne vil blive bevaret, og smagen vil være fremragende.

Fordele ved keramisk service:

• kan modstå temperaturer op til 450 grader;
• mad opvarmes jævnt;
• retten køler langsomt ned.

Men der er et par ting, der skal gøres:

• denne ret tåler muligvis ikke et kraftigt temperaturfald, det vil sige, at hvis du tog den ud af ovnen, kan du ikke pludselig tage den ud i kulden, og omvendt;
• kan ikke lave mad på induktionskomfurer, da de er designet til køkkengrej med magnetisk metalbund.

Keramiske redskaber er fuldstændig uskadelige for den menneskelige krop, da det indeholder ler, sand og sten. Det forhindrer også forbrænding.

Grillpande

Dette køkkengrej kan både stuves og steges, det er velegnet til tilberedning af fisk og kød. Takket være de specielle bølger, der laves i bunden af panden, er maden velsmagende og saftig. Al saften falder ned i hullerne og fordamper gradvist.

Det er bedst at tilberede kød i den, for i en grillpande uden olie opnås velsmagende og saftige stykker, ikkehård, men saftig indeni.

Ribbede strimler giver et appetitligt udtryk til produktet, hvis du alligevel beslutter dig for at bruge olie, så skal du bruge en del af det, bare smør det ud over hele overfladen med en børste. Ved madlavning kommer produktet ikke i kontakt med bunden, olien kommer næsten ikke ind i den.

Slipfriterede stegepande

Sådan en stegepande kan laves af forskellige materialer: aluminium, støbejern eller stål. Men oftest på udsalg kan du se aluminium. De fleste koger grøntsager i den, og olie er absolut ikke nødvendig. Før du begynder at lave mad, hæld bouillonen og tilsæt derefter hovedprodukterne.

Hvis du steger på en pande uden olie, kan du lægge bagepapir først. Den skæres til grydens størrelse, hvorefter mad lægges, varmes og steges. Denne metode kan bruges til at stege fisk, frikadeller eller kyllingebryst.

Uanset hvilken type retter du vælger, skal du vælge redskaber af høj kvalitet, så vil det give fordele og glæde ved at lave mad.