Hvor mange kalorier i et æg: råt, hårdkogt og blødkogt, stegt i olie og uden olie

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hønseæg er det mest overkommelige husdyrprodukt, som ikke kun er meget udbredt i fødevareindustrien, men også aktivt indtages af befolkningen. Æg tilsættes norm alt til kager og desserter, bruges i salater og cocktails og indtages også som en helt uafhængig ret. Hvis du følger din figur og regulerer din kost, så skal du ikke kun vide, hvor mange kalorier der er i et æg, men også hvordan tilberedningsmetoden påvirker produktets energiværdi.

Lær at vælge kvalitetsæg

Æg er et ret lunefuldt produkt med en relativt kort holdbarhed. Spiseæg kan opbevares i omkring en måned, norm alt op til 25 dage, men diætæg bevarer deres ernæringsmæssige kvaliteter i ikke mere end en uge. I små byer møder folk sjældentudløbet eller fordærvet produkt, da den lokale fjerkræfarm hele tiden arbejder på at imødekomme befolkningens behov, og æggene er ikke forældede på lageret. Jo større bebyggelse, jo sværere er det at levere friske æg til salgsstedet i tide, og supermarkeder synder med diverse svindel med udløbsdatoer. Derfor er det vigtigt at kunne vælge det rigtige produkt. Enig, det er slet ikke ligegyldigt, hvor mange kalorier der er i et æg, hvis det pludselig viser sig at være råddent? Ting du skal være opmærksom på:

• Tag kun æg i gennemsigtig eller åben emballage, så du kan vurdere deres udseende og integritet.
• Der må ikke være revner eller buler på skallen, hvis den indre beskyttelsesmembran er blevet beskadiget, vil et sådant produkt være uegnet til at spise efter 8-12 timer.
• Hvis det er muligt, kan du tage æggene ud af bakken og ryste dem lidt. Der må ikke hænge noget ud inde i skallen, hvis dette ikke er tilfældet, så har produktet allerede været forkælet i lang tid.
• Du kan også teste ægget derhjemme. Sænk det ned i vandet og se: hvis det flyder, så er det højst sandsynligt råddent, og de gasser, der er dannet som følge af forrådnelsesprocesser og gæring, rejser det til overfladen.

Kategorier og typer af kyllingeæg

Der er fem kategorier af æg, som alle adskiller sig i størrelse og forhold mellem hvid og blommemasse. Afhængig af sorten vil antallet af kalorier i ægget også ændre sig: hvor mange gram af blommen - så mange fedtstoffer, hvilket betyder, at energiværdien af et sådant produkt vil være højere.

Inddeling af æg efter vægt:

• "B" er et produkt af den højeste kategori. Massen af et æg er mere end 75 gram. Mængden af protein er næsten dobbelt så stor som mængden af blomme (41/26). Denne sort er meget sjælden at finde i detailhandlen, primært brugt i fødevareindustrien.
• "O" er et udvalgt produkt. Vægten varierer fra 65 til 75 gram. Det er bemærkelsesværdigt, at blommens masse forbliver den samme, hvilket betyder, at sådanne æg, selvom de er mindre i størrelse, er lidt mere nærende.
• "1" er den første kategori. Dette er det mest almindelige produkt på markedet, der vejer fra 55 til 65 gram. Forholdet mellem protein og blomme falder proportion alt.
• "2" er den anden kategori og "3" er den tredje kategori. Meget små æg, der vejer op til henholdsvis 55 og 45 gram.

Du kan også finde følgende markører på skallen:

• "D" - dette bogstav betyder, at ægget er diæt. Du kan ikke opbevare det i mere end 7 dage.
• "C" er almindelige spiseæg med en måneds holdbarhed.

Hvad er skjult under skallen: produktets sammensætning

Først og fremmest er det værd at bemærke, at æg er et meget sundt produkt. I dem kan du finde mere end 10 vitaminer, der har en gavnlig effekt på din krops funktioner. B-vitaminer er særligt værdifulde, disse sjældne elementer understøtter det menneskelige nervesystem, hjælper med at bekæmpe stress og forbedrer den generelle følelsesmæssige baggrund. Desuden findes næsten hele det periodiske system i æg, ogmængden af nyttige mikroelementer pr. 100 gram af produktet ruller bare rundt. Her er blot nogle få af dem: selen, kobber, klor, mangan, bor, nikkel, fosfor, jod, molybdæn, silicium, magnesium, titanium, tin, natrium og endda aluminium. Æg er også ret rige på jern, men det absorberes meget dårligt fra dem. Derudover, hvis du spiser rå æg, vil jern blive dårligt absorberet fra andre fødevarer, husk at overveje dette.

Ved du, hvor mange kalorier der er i et råt æg? Generelt omkring 160 kcal, men tallet kan variere afhængigt af sorten. Forholdet mellem protein og blomme i forskellige kategorier af æg er ikke det samme, de fleste af kalorierne i blommen - omkring 352 kcal pr. 100 gram. På trods af størrelsen er små æg derfor mere nærende, da procentdelen af blommen optager et meget større volumen.

Og hvor mange kalorier er der i proteinet i et æg? Du vil blive overrasket, men næsten 7 gange mindre end i blommen - kun 52 kcal pr. 100 gram produkt. Derfor, hvis du er på diæt, er det bedst at minimere forbruget af æg.

Værdifuldt protein og andre gavnlige egenskaber ved æg

Fordelene ved æg er ubestridelige, dette produkt har en enestående effekt på vores krop og indeholder uerstattelige værdifulde komponenter. Lad os dvæle ved produktets nyttige egenskaber:

• Først og fremmest er æg en overkommelig og billig kilde til letfordøjeligt protein, det er på andenpladsen efter kød. Og protein er det vigtigste byggemateriale for vores organer og væv. Glem heller ikke, hvor mange kalorier der er i proteinet i et æg - kun 52 kcal pr.gram. Ved at bruge det til tilberedning af retter og cocktails får vi fremragende "muskelmad" uden at skade figuren.
• Blommen er ikke mindre nyttig. Den indeholder en uerstattelig komponent - lecithin, som er særlig vigtig for børn. Dette stof aktiverer hjernen, forbedrer ydeevnen og har en gavnlig effekt på hukommelsen. Det har også længe været bevist, at kolesterolet i blommen ikke er farligt, men tværtimod giver det dig mulighed for at opretholde det optimale niveau af dette stof i menneskeblod. Men vær opmærksom på, hvor mange kalorier der er i æggeblommen - 352 kcal pr. 100 gram. For ikke at skade figuren i jagten på fordele, prøv at begrænse mængden af dette produkt i kosten.
• Selv en æggeskal er meget godt for kroppen. Men før du bruger det, bør du helt sikkert vaske det godt, tørre det, frigøre det fra film og male det. Det menes, at æggeskalscalcium absorberes af den menneskelige krop med 98%, hvilket er meget mere, end hvis du modtog dette sporstof fra komplekse vitaminer eller mejeriprodukter. Den daglige norm er indeholdt i kun en kvart teskefuld, men det er ret svært at samle et tilstrækkeligt antal skaller.

Kan kyllingeæg være farlige for kroppen?

Men selv de sundeste fødevarer kan skade vores krop, og æg er ingen undtagelse:

• Rå æg kan forårsage infektion med en farlig bakterie - salmonella. Den snylter i fuglenes indre organer og sætter sig på skallen. For at undgå infektion skal du altid vaske dine æg med sæbe eller en sodaopløsning,forsøg også at undgå at få skalpartikler i opvasken.
• Æg kan skade figuren. Ved du for eksempel, hvor mange kalorier der er i et blødkogt hønseæg? Der er omkring 160 kalorier i 100 gram af produktet, og dette er kun et par æg, så vær forsigtig ved morgenmaden og læn dig ikke op af andre kalorieholdige fødevarer.
• Nogle mennesker har en individuel intolerance over for æggehvide, især små børn under 1 år er i fare. Derfor er det værd at introducere dette produkt i komplementære fødevarer så sent som muligt.
• Nogle producenter synder ved at bruge stærke antibiotika, fordi kyllinger i fjerkræfarme har et meget svækket immunsystem. Hvis du har muligheden, så køb hjemmelavede æg eller giv fortrinsret til landbrugsprodukter.

Spisning af rå æg og deres kalorier

Lad os nu se nærmere på produktets energiværdi. Hvor mange kalorier er der i et råt æg? Hvis produktet ikke er blevet behandlet, er dets kalorieindhold i området 152-164 kcal pr. 100 gram. Som beskrevet ovenfor afhænger tallet af ægkategorien: Jo mere blomme, jo højere ernæringsværdi. Nogle mennesker foretrækker rå vagtelæg, de er meget mere velsmagende og sundere. Hvor mange kalorier er der i et vagtelæg? Disse æg har en højere energiværdi - 168 kcal pr. 100 gram. Igen, alt dette skyldes det højere volumen af blommen i forhold til protein.

Kogte æg: tilberedningsmetoder og rettens næringsværdi

Kogte æg er en traditionel tilføjelse til enhver morgenmad. Påvirker kogende æg produktets energiværdi? Hvor mange kalorier er der for eksempel i et blødkogt hønseæg? Svaret er enkelt – lige så meget som i ost. Varmebehandling påvirker ikke næringsværdien på nogen måde. Uanset hvordan du koger æg: blødkogte, i en pose eller hårdkogte - kalorieindholdet forbliver det samme.

Favorit røræg: effekten af stegning på produktets kalorieindhold

Hvor mange kalorier er der i et æg stegt i smør? Afhængigt af den anvendte type fedt og dets mængde kan tallet nå op på 200 kcal pr. 100 gram. Hvis du ikke kan forestille dig dit liv uden røræg, så prøv at minimere mængden af olie, eller brug i det mindste kun vegetabilsk olie. Endnu bedre, få en non-stick pande. Når alt kommer til alt, hvor mange kalorier er der i et spejlæg uden olie, så mange af dem er i et råprodukt.

Omelet: energiværdien af den lækreste og mest sunde morgenmad

Hvis du ikke er klar til at opgive at spise spejlæg, men gerne vil reducere kalorieindholdet mindst en smule, så er din redning en omelet. Ved tilsætning af mælk reduceres antallet af æg pr. 100 gram af produktet, hvilket betyder, at næringsværdien reduceres. Du kan gøre retten endnu mere diætisk ved at tilføje grøntsager og krydderurter. Men det er bedre at nægte omeletter med ost og pølser, energiværdien af et sådant produkt er på ingen måde ringere end almindelige spejlæg. Men vi husker, hvor mange kalorier der er i et æg stegt i olie, og vi forstår, hvordan det kan påvirkefigur.

Kalorieindhold i andre typer æg

Ud over kylling spiser en person æg og andet fjerkræ. Hvor mange kalorier er der i et vagtelæg? Eller for eksempel i gås? Her er en lille liste, der kan hjælpe dig med dit kalorietal, hvis du har styr på din kost:

• vagtel - 168 kcal;
• gås - 185 kcal;
• tyrkiet - 165 kcal;
• and - 185 kcal;
• suds - 118 kcal.

Nu ved du lidt mere, ikke kun om produktets gavnlige egenskaber, men også hvor mange kalorier der er i et æg. Denne viden vil hjælpe dig med at kontrollere din kost og holde dig til det grundlæggende i god ernæring.