Kyllingemave: kalorier og næringsværdi

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En komplet afbalanceret kost er en af komponenterne i sundhed og lang levetid. Når folk køber produkter, tager folk følgende faktorer i betragtning:

• kalorier;
• ernæringsværdi;
• smag;
• pris.

Når man vælger kød, foretrækkes kylling i stigende grad. For det første er der ingen religiøse eller kultiske forbud mod dets forbrug. For det andet, hvad angår kombinationen af pris og kvalitet, er kylling en af de mest populære kilder til animalsk protein. Det er nyttigt, overkommeligt og nemt at forberede. Det samme gælder kyllingebiprodukter. Disse er leveren, hjerterne og maven. Den sidste genstand er den mest værdifulde genstand på listen.

Ernæringsværdi

Hønsemaver, eller navler, er blot et lager af næringsstoffer, de indeholder: kalium, jern, fosfor, zink samt vitamin B, E og folinsyre.

Hvor mange kalorier er der i kyllingemaver? 100 g - 114 kcal, proteinindhold - 18,2 g, fedt - 4,2 g, kulhydrater - 0,6 g.

B-vitaminerne i produktet er involveret i processen med hæmatopoiesis. De er meget vigtige for sundheden for huden, håret ognegle. Disse vitaminer stimulerer kvinders reproduktive funktion og bidrager til det normale forløb af graviditeten.

Folsyre aktiverer celledelingsprocessen, er involveret i vævsregenerering og organudvikling. Derfor bør produktet indgå i kosten for børn efter et år og gravide kvinder.

Næringsværdien af kyllingemaver ligger i det høje proteinindhold med en lille mængde fedt. Dette gør produktet diætisk. Derfor vises retter tilberedt af det til mennesker, der kæmper med overvægt, såvel som til alle dem, der forsøger at holde deres krop i form. 30 gram vejer en gennemsnitlig kyllingemave. Dens kalorieindhold er 28,2 kcal.

Produktfordele

Navlen indeholder fibre. Produktet bidrager til udseendet af en følelse af mæthed, proteinet i dets sammensætning er let fordøjet. Kyllingemave, som er ret lav i kalorier, må indgå i menuen for vægttab.

For at få det maksimale udbytte af produktet, skal du vide, at dets holdbarhed ikke overstiger 2 dage, og når det fryses, er de gavnlige egenskaber næsten fuldstændigt tabt.

Retter fra kyllingemaver forbedrer appetitten, stimulerer fordøjelsen, fremmer forbedringen af tarmmikrofloraen. Produktet normaliserer funktionen af nyrer, hjerne, nervesystem og hjerte. Det indeholder en stor mængde jern, hjælper med at undgå udvikling af anæmi. Normaliserer stofskiftet, tilfører energi. Kyllingemaver giver en tredjedel af kroppens daglige behov for zink, som er nødvendigt fordannelse af skelettet, hjælpe med at bekæmpe virussygdomme og positivt påvirke en persons udseende.

100g produkt indeholder 84% af det daglige behov for selen, hvilket er af stor betydning for sundheden. Dette mikroelement hjælper med at forlænge ungdommen, forbedrer immuniteten, øger den forventede levetid og forhindrer udviklingen af hjerte-kar-sygdomme.

Produktskade

Mad skal være afbalanceret. Overdreven indtagelse af kyllingemaver er skadeligt. Deres portion på 100 gram indeholder 239 mg kolesterol med en daglig dosis på 300 mg. Misbrug af navlerne øger risikoen for at udvikle hjertekarsygdomme.

Kan forårsage skade på fødevarer, der ikke har været opbevaret eller opbevaret i 48 timer, da giftige stoffer begynder at blive produceret og ophobes i det efter 48 timers opbevaring.

Produktvalg

Når du køber kyllingenavler, skal du være opmærksom på deres udseende. Indmaden består næsten udelukkende af muskelvæv, så dens struktur skal være elastisk. Navlerne skal være moderat fugtige, men uden slim, og overfladen skal være glat, uden skader og rifter. Tilstedeværelsen af en ubehagelig sur lugt er bevis på et produkt af dårlig kvalitet. Køb bedre afkølede navler. I dem, i modsætning til frosne, er alle nyttige stoffer bevaret.

Handel tilbyder norm alt to muligheder for navler: skrællede og med en gul indre skal. Det er bedre at vælge heltskrællet.

Forberedelse til madlavning

Produktet skal vaskes og rengøres grundigt for film, fedt og snavs. Navlerne skæres i to eller fire dele. Før varmebehandling skal de vaskes igen.

Hønsemave er et ret sejt organ. Den består af tykke muskler, dette skyldes fuglenes fødevaner. De har ingen tænder, og maden bliver knust i maven. Derfor skal varmebehandlingen af kyllingemaver udføres omhyggeligt i overensstemmelse med anbefalingerne fra ernæringseksperter.

madlavning

Vælg opskriften på retten. For at bevare fordelene ved at spise produktet og give det blødhed, er det vigtigt at forberede kyllingemaven ordentligt. Kalorieindholdet i den færdige ret på grund af brugen af for eksempel en for stor mængde fedt kan ophæve alle bestræbelser på at reducere det. Der er dog mange opskrifter, udvalget er stort.

Mange retter tilberedes af kyllingemaver. De kan steges, bages, stuves med grøntsager, svampe eller kartofler. Stuvning, pilaf, pate tilberedes af kyllingenavler. Produktet passer godt til forskellige saucer. En nærende bouillon kan laves af en blanding af indmad.

Kyllingkråser kan tilberedes som en selvstændig ret og indtages kogt med tilbehør. Kan bruges som fyld ved fremstilling af pandekager, rundstykker, tærter.

Kyllingenavler kogt

Den nemmeste opskrift nogensinde. Med et minimum af indsats får vi den anden ret - kogte kyllingemaver. Produktets kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge det i en diætmad.

Når man tilbereder enhver ret fra kyllingemaver, skal de først koges. Dette kan tage lang tid. Hvis du ikke lægger navlerne i blød, skal du koge dem i mindst en time eller endnu mere. Du skal lave mad ved lav varme. Hvis du gennembløder produktet før tilberedning, vil det tage kortere tid - ikke mere end 40 minutter.

Hæld de flåede navler med koldt vand, tilsæt krydderier og sæt ild på. Kog, alt efter om de var gennemblødt eller ej, fra 40 minutter til halvanden time. Navlerne bliver meget ømme og nærende.

Kalorieindhold i kogte kyllingemaver på niveauet 143 kcal. Produktets næringsværdi:

• proteiner - 20 g;
• fedtstoffer - 7 g;
• kulhydrater - 0g

Dampede kyllingegizzards

For at tilberede retten skal du bruge følgende produkter:

• forkogte navler;
• løg;
• gulerod;
• favoritkrydderier, s alt;
• creme fraiche;
• vegetabilsk olie.

Tre mellemstore løg, pillet og finthakket. Sæt en stegepande med høje sider i brand, hæld vegetabilsk olie i. Hæld hakket løg, reducer temperaturen til et minimum. Lad det simre tildækket i ti minutter. Dernæst tilsættes skrællede, revne gulerødder og kogte maver til panden til løgene. Hæld alle en halv kop kogende vand og lad det simre under låg i cirka en time, tilsæt vand hvis det er nødvendigt. Bring retten til klarhed, tilsæt tre til fire spiseskefulde creme fraiche, krydderier og s alt. Rør rundt og lad det stå i brand i yderligere ti minutter. Server med ethvert tilbehør, drysset med hakkede krydderurter.

Kaloristuvede kyllingemaver - 123,25 kcal pr. 100 g produkt.

Næringsværdien af en ret baseret på 100 g er vist i tabellen.

Indhold	Mængde, g	Forhold, %	Optim alt forhold, %
Proteiner	17, 27	72, 1	16
Fats	5, 21	21, 8	17
kulhydrater	1, 46	6, 1	67

Denne ret er nem at tilberede i en langsom komfur.

Til stuvning tages der kogt kyllingemave, kalorieindholdet vil afhænge af de produkter, der tilsættes under tilberedningen. Brug af grøntsager giver dig mulighed for at få et måltid med lavt kalorieindhold.

At spise indmad hjælper med at slippe af med problemer med negle og hår. Højt proteinindhold hjælper med at forbedre hårets tilstand.

retter fra kyllingemaver vækker appetit, de stimulerer fordøjelsen og beriger kroppen med makro- og mikroelementer. Mere nyttige er navler stuvet over lav varme, som blev kogt i en minimal mængde vand.

Diætisteradvare mod overforbrug af biprodukter. Det anbefales ikke at erstatte dem helt med kød. For at normalisere funktionen af fordøjelsesorganerne og reducere kropsvægten er det nok at inkludere retter fra kyllingemaver i menuen to gange om ugen.