Kiksekage: en enkel og lækker opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En ferie nærmer sig, eller du vil bare holde et familie-teselskab - du kan ikke undvære slik. Du kan købe kager eller slik i butikken, men det er meget mere interessant at lave noget med dine egne hænder. Nå, hvis tiden tillader det, så kan du bruge den i køkkenet og lave noget virkelig fantastisk. Men selvom du kommer hjem fra arbejde, og gæsterne kommer når som helst, vil du have tid nok til at bage en kiks.

Cookies, rundstykker, kager

Dette er en universel base, der vil hjælpe i enhver situation. Kiks til kagen kan laves i enhver tykkelse, samlet på den måde du bedst kan lide. Som et resultat vil du hver gang få en ny delikatesse, som dine gæster helt sikkert vil sætte pris på. Der er flere traditionelle måder at bage på:

• Dejen hældes ud på en bageplade i form af små kager. Derefter samles de og smøres med creme.
• Der bliver bagt en tyk kage. Den kan skæres i flere tynde lag. Sådan en kiks til en kage kan blive grundlaget for absolut enhvervirker.
• Du kan vise din fantasi og skære den bagte kage i tern. Derefter blandes de med andre ingredienser (chokolade, dåsekirsebær, marmelade, nødder, flødeskum eller kondenseret mælk) og lægges ud i forberedte former til imprægnering.

Der er mange muligheder. Det er tilbage at lære at bage en kiks til en kage. Det er, hvad vi vil gøre i dag. Der er mange kikseopskrifter, men i virkeligheden skal den kun opfylde nogle få regler: være porøs, mør og velsmagende. Dette opnås gennem en professionelt forberedt base, imprægnering og creme. Ved at bruge materialerne i vores artikel kan du overraske og glæde dine gæster, hver gang de kommer til dig for at få te.

Klassisk svampekage

Introduktion til tilberedning af konfektureprodukter baseret på frodig dej er bedst at starte med denne enkle og forståelige opskrift. Et minimum af ingredienser og tid, og resultatet er altid skønt. Forbered alle produkterne og kom i gang. Du skal tage et glas sukker og mel, 4-5 æg og en knivspids s alt.

Bagepulver og andre tilsætningsstoffer, du ikke har brug for. Som imprægnering kan du bruge te eller kaffe, hvilken som helst sirup. Cremen er også valgfri. Det kan være kondenseret mælk eller hjemmelavet marmelade, fløde- eller chokoladecreme, creme fraiche eller fløde.

Kogningsteknologi

Kiks til kagen er tilberedt på basis af sammenpisket æg. Denne opskrift kræver, at æggehviderne adskilles fra æggeblommerne.

• Proteinet skal piskes med en røremaskine til et stærkt skum,tilsæt lidt s alt, og mal blommen med sukker.
• Sørg for at sigte melet. Det er bedst at gentage denne procedure flere gange. Kombiner mel med æggeblommer.
• Vend forsigtigt de piskede æggehvider i, og vend i.

Kagen bages i 25 minutter. Tjek beredskab med en tændstik. Fjern derefter kiksen fra formen, skær den i to og pensl med creme.

honningkiks

Dette er en krydsning mellem en klassisk og en delikat cupcake. Du vil ikke fortryde, at du valgte denne svampekageopskrift. Delikat og fløjlsagtig, med en subtil honningnote, vil den helt sikkert betage gæster. Ingredienserne skal bruge lidt mere, men dette påvirker praktisk t alt ikke tilberedningstiden.

Produktliste:

• to kopper mel;
• æg - 2 stk;
• honning - 2 spiseskefulde;
• smør - 150 g;
• creme fraiche - 150 g;
• vanilla.

Pisk æggene først. I denne opskrift er blommen og proteinet ikke adskilt. Så strukturen af dejen er tættere. Honning tilsættes det sammenpiskede æg. Herefter blandes massen igen med et piskeris. Nu, uden at stoppe med at piske, tilsæt blødgjort smør og creme fraiche, tilsæt s alt. Til sidst tilsættes mel i portioner. Bages ved 180 grader.

Dette er en af de mest interessante opskrifter på kiksekage. Du behøver ikke engang at lave creme. Det er nok at lægge kiksen i formen og hæld den med en blanding af kondenseret og koncentreret mælk. Væsken vil blive absorberet i porerne, og du får en fremragende kage.

Smørkiks

Det er sværere at forberede, men resultatet er altid fejlfrit. Hvis den klassiske kiks til kagen viser sig at være tør og har brug for en masse creme, sammenligner denne mulighed sig positivt med den. Smørkiksen er luftig og tæt på samme tid. Den kan serveres som en dessert alene eller bruges som bund til en kage.

Til madlavning skal du tage:

• kyllingeæg - 4 stk;
• smør (erstat ikke margarine) - 170 g;
• sukker og mel - 1 kop hver (du kan tage lidt mere mel);
• bagepulver - 10 g

Grundlæggende madlavningsregler

De er ikke så mange, men du skal holde dig strengt til dem:

• Hovedingredienserne er æg, mel, sukker og blødgjort smør.
• Smørret skal piskes til et luftigt skum.
• For at dejen kan hæve godt, skal du piske blommerne med smørblandingen og hviderne med en knivspids s alt hver for sig.
• Forvarm ovnen på samme tid.
• Hvis du blander begge dele med mel, skal du straks sende dejen til bagning. Beklæd en bageplade med bagepapir på forhånd.

Den klassiske kiks til kagen viser sig at være mindre kalorierig, men ikke så mør og cremet. Derfor, hvis du og dine gæster overholder principperne for en sund kost, så er det bedre at vælge den første opskrift og supplere den med frisk frugt. Dette er den store fordel ved sådan en delikatesse. En luftig kiks til en kage kan tilberedes på mange forskellige måder.måder.

chokoladekiks

Hvis du ikke planlægger at lave imprægneringer og cremer, så vær opmærksom på denne opskrift. Chokoladekagen er så rig, at den fuldstændig erstatter en kage, der er købt i butikken. I strukturen er den noget tættere end en almindelig, luftig kiks til en kage. Derfor bruges den oftest til at lave kager og andre desserter.

Til madlavning, tag:

• mel - 100 g (ca. et glas);
• pulveriseret sukker - 190 g;
• æg - 6 stk;
• smør - 80 g;
• kakaopulver - 30 g

For at forberede denne kage skal du tage ingredienser som smør og æg varme. Sørg for at lade dem varme op.

• Pisk dem til de er luftige med melis.
• Bland kakao med mel og tilsæt til den piskede blanding.
• Rør og tilsæt smeltet smør.
• Hæld kiksen på bagepapiret og bag indtil den er færdig. Som sædvanlig tjekker de det med en kamp.

Før servering kan du pensle med fløde, chokolade eller kondenseret mælk.

Chiffonkiks

Dette navn passer ham perfekt. En simpel kiks til en kage viser sig at være den mest delikate, lette med en våd tekstur. Den skæres let i tynde lag og smuldrer slet ikke. Du kan smøre med fløde og servere med det samme, det er slet ikke nødvendigt at udskyde tedrikning til næste dag.

Ud over traditionelle ingredienser tilsættes dejenbagepulver og olie. Perfekt venlig dej med forskellige aromatiske tilsætningsstoffer. Det kan være skal eller kanel.

Ingredienser til 8 portioner

Til dette skal du forberede:

• mel - 1,5 kopper;
• sukker - 2/3 kop;
• æg - 4 stk.;
• vand - 1/3 kop;
• vegetabilsk olie - 1/2 kop;
• bagepulver - 2 teskefulde.

En simpel kiks til en kage tilberedes på få minutter, men den bliver altid meget vellykket. Skil først hviderne og blommerne fra hinanden. Sørg for, at de ikke blander sig med hinanden. Selv en dråbe blomme kan betydeligt reducere proteinets evne til at danne et tæt skum. Send proteinerne i køleskabet, og begynd at piske blommerne med sukker.

Næste trin er at tilføje det sigtede mel med bagepulver. Bland grundigt og hæld olie- og vandblandingen i. Det vigtigste - tag raffineret, lugtfri. På dette tidspunkt kan du allerede tænde for ovnen og begynde at varme den op. Vi tager proteinerne ud og slår dem til et stærkt skum. Det er nødvendigt, at toppene holder, og selve massen falder ikke ud, når opvasken vendes. Fold forsigtigt proteinerne ind i den samlede masse og hæld det i den forberedte form, smurt med smør.

Beredskab bør kontrolleres med en tandstikker. Lad kagekiksen stå i ovnen noget mere tid, så den ikke falder af temperaturforskellen. For at gøre dette skal du slukke for varmeren og åbne døren. Efter cirka 15-20 minutter kan du få formularen. Biscuit skal køle af ved stuetemperatur. Kan skæres i lag og smøres med enhver creme.

Kiks på kogende vand

Faktisk er dette en variation af den tidligere opskrift. Selv en skoledreng kan nemt forberede sådan en kiks til en kage derhjemme. Det rejser sig ikke kun godt, men falder heller ikke af. Kiksen kommer fugtig ud. Standardopskriften foreslår at bruge:

• 4 æg;
• sukker - lidt mindre end et glas;
• vanillin;
• en teskefuld sodavand;
• halvanden kop mel;
• 3 spiseskefulde hver af kogende vand og vegetabilsk olie.

Pisk først æggene med en røremaskine i 5 minutter. Tilsæt derefter sukker og fortsæt med at piske. Indtast nu vanillin, sodavand og mel. Til sidst tilsættes kogende vand og vegetabilsk olie. En kiks bages ved 180 grader i 30 minutter.