En simpel loddeopskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er utallige opskrifter på tilberedning af lodde. Og dem, der mindst en gang har mødt tilberedningen af denne fisk, ved, at selv de stærkeste luftfriskere ikke vil være i stand til at fjerne den vedvarende og ejendommelige lugt. Ja, det er ærgerligt, at når vi kogte lodde, eller rettere sagt, stegte den på en pande, var der ingen i nærheden, som ville råde til at bage den i ovnen.

Fisk kort fort alt

Lodde er en ret simpel, og vigtigst af alt, lavpris havfisk, selvom indholdet af næringsstoffer i den på ingen måde er ringere end dyrere skaldyr. Samtidig kan du få en masse sundt fedt og naturligt protein fra lodde. Heldigvis, tilhængere af korrekt ernæring og konstant beregning af KBJU - 116 kcal pr. 100 g fisk. Derfor kan loddeopskrifter betragtes som absolut diætiske.

Bemærk! Kun 1 portion af denne fisk om ugen forhindrer jodmangel. Når du vælger lodde, er det at foretrække at tage friske og elastiske slagtekroppe uden pletter oganden skade.

Fisk uden olie

Den nemmeste og hurtigste opskrift er at tilberede lodde i ovnen. Den eneste vanskelighed kan opstå, når du tilbereder fisk, så når du køber, skal du foretrække store slagtekroppe. Tø lidt op, og hæld derefter lidt varmt vand på. Efter simple manipulationer er det bemærkelsesværdigt renset, og indersiden er ikke smurt ud over hele arbejdsfladen, hænder og alt hvad der er muligt, men fjernes som et helt frosset stykke. Til denne diætopskrift skal du bruge:

• frossen lodde - 400 gram;
• s alt og peber - valgfrit.

Efter at have optøet fisken lidt, skærer vi den, tager indmaden ud, adskiller hovederne. Vi skyller slagtekroppen grundigt under rindende vand, og vær særlig opmærksom på den sorte film indeni - den skal fjernes helt, ellers bliver den færdige skål bitter. S alt og peber hvis det ønskes. I en forvarmet ovn til 200 grader placeres formen med fisken i 20 minutter.

Med kartofler

En traditionel variant af en solid familiemiddag er fisk og kartofler. Den sædvanlige kombination, men resultatet vil overraske dig! Til denne nemme loddeopskrift skal du bruge:

• kartofler - 400 gram;
• loddefisk - 500 gram;
• mellemstor citron - 1 stk;
• vegetabilsk olie (lidt);
• greens
• kværnet sort peber, krydderier til fisk;
• hvidløg - 3 fed;
• s alt – valgfrit.

Hak fisken, fjern denindeni, skyl godt med vand, og glem ikke at fjerne den sorte film. Læg i en beholder, hæld friskpresset citronsaft ovenpå, smag til med krydderier og s alt, krydderurter og finthakket hvidløg, bland forsigtigt.

Skræl kartofler, skåret i store skiver. Smør en bageplade (eller en bradepande) en del med solsikkeolie, kom kartofler på og drys igen lidt olie. Pak med folie, sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

Efter afslutningen tager vi formen med kartofler ud, blander forsigtigt, drysser med krydderurter, sætter den syltede fisk og sætter den tilbage i ovnen i 25 minutter, fjerner folien, indtil den er gyldenbrun.

I en stegepande

Lad os nyde en simpel opskrift på stegt lodde. Så der er to ting at vide: Denne stegte fisk serveres bedst uden tilbehør, den er meget velsmagende med surkål, pickles, syltede agurker eller rugbrød. Så vi har brug for:

• lodde (kun frisk, ingen frysning) - 500 gram;
• peber (kværnet sort/blanding) - 0,5 tsk;
• hvedemel - 4 spiseskefulde;
• raffineret grøntsag - 3 spiseskefulde;
• s alt – valgfrit.

Fjern hoveder og indvolde, skyl under koldt vand og tør. Næste sæson med peber og s alt, bland. Drys helt i mel og steg derefterpå allerede opvarmet olie i 3-4 minutter – til de er gyldenbrune. Vi sender den færdige fisk først på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt, og server derefter og server. Her er sådan en simpel opskrift på at koge lodde i en gryde - kun 20 minutter af din dyrebare tid, og en lækker frokost/middag er klar. God appetit!

creme fraiche og løg

En fremragende tilføjelse til et tilbehør med kogte, bagte eller friske grøntsager er lodde bagt i creme fraiche. Vi skal bruge:

• creme fraiche 20 % stor krukke (5-6 spiseskefulde);
• lodde - 1 kg;
• løg - 4 stykker;
• s alt, peber - valgfrit.

Rens lodde og skyl grundigt med koldt rindende vand. Løg skåret i halve ringe. Smør bageformen med olie (grøntsag, oliven eller andet). Læg fisken i det første lag, drys eventuelt med s alt og peber. Dæk fisken med halve løgringe, smør alt med creme fraiche, dæk med låg. Sæt fadet i en ovn forvarmet til 170 grader i 40-50 minutter. For at få en smuk, appetitlig skorpe kan du fjerne låget og tænde for "Grill"-tilstanden. God appetit!

Kogt fisk

Lyder lidt mærkeligt, men denne ret smager lidt af hjemmelavet brisling. Så opskriften på at lave lodde kogt i te. Denne ret kan både spises som varm ret, for eksempel sammen med kartoffelmos, og som snack: lodde + brød + smør=en lækker sandwich.

Vi skal bruge:

• lodde - 0,5 kg;
• løg - 1hoved;
• laurbærblad - 2 stykker;
• peber, s alt - valgfrit.

Fyld gryden med vand op til det halve (måske lidt mere), sæt en tepose der, vent til vandet koger. Tilsæt derefter pillede løg, fisk, laurbærblad, s alt og peber efter smag. Lad det koge ved svag varme i cirka 15 minutter. Tag den ud og lad væsken dryppe af. God appetit!

Fisk med grøntsager

For denne enkle og lækre loddeopskrift skal du bruge:

• lodde - et halvt kilo;
• løg - 1 hoved;
• gulerødder - 1 stk;
• tomatpasta - 1 spiseskefuld;
• vegetabilsk olie;
• creme fraiche - 2 spsk;
• peber, s alt - valgfrit.

Skræl alle grøntsager, steg på en pande, tilsæt pasta og lad dem simre i 5 minutter. Vi renser lodden, skyller den under koldt vand, læg den på papir til tørre. Vi flytter grøntsagerne fra panden til en bradepande, peber og s alt efter ønske, læg derefter fisken ovenpå, dæk med creme fraiche. Sæt formen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag den til den er sprød. God appetit!

Hemmeligheder bag lækker fisk

Nogle tror fejlagtigt, at den eneste måde at få en sprød gylden skorpe på lodde er ved at stege på en pande. Men i ovnen vil den vise sig at være ikke mindre velsmagende og sprød, med forbehold for nogle finesser.

Førdu skal vælge fiskekroppe af samme størrelse. På denne måde tilberedes de jævnt og tørrer ikke ud.

For at gøre det nemmere at vaske en bageplade, skal du dække den med folie.

Nogle modeller af ovne har programmerne "Grill", "Top luftstrøm" og andre med høj temperatur. For at få en smuk skorpe, for enhver opskrift på tilberedning af loddefisk, skal du aktivere denne tilstand 5 minutter før slutningen.

Mel kan erstattes med mayonnaise, creme fraiche, smør, sammenpisket æg. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er med en silikonebørste til køkkenet.

Hvordan sylter man lodde? Madlavningsopskrift

På billedet ser fisken, både bagt og s altet, meget appetitlig ud. Lodde egner sig godt til s altning og det gøres ganske enkelt. Det er nødvendigt at koge vand, tilsæt meget s alt til det, så meget at s altlagen er godt bitter. Vi smider 2-3 laurbærblade der, og det samme antal sorte peberkorn. Vi køler det hele ned til stuetemperatur og fylder fisken, du kan prøve lodde til s alt på en dag, men du kan ikke få den ud af et køligt sted i et par dage.

Stærk morgenmad

Bag fisk i en omelet. Det første måltid skal være let og mættende for at give dig den energi, du har brug for resten af dagen. En af disse retter er en omelet med lodde, bagt i ovnen. Vi skal bruge:

• lodde - et halvt kilo;
• løg - 3 stykker;
• æg - 2 stykker;
• mælk - et halvt glas;
• mel til panering;
• s alt, peber - valgfrit.

Rengør ogvi tømmer fisken, skærer hoveder og haler af, peber og s alter skrogene. Drys grundigt i mel og steg. Pil løget, skær det i små tern og steg det gyldenbrunt. Pisk æg med mælk i en blender. Smør bageformen med olie, læg alle produkterne i lag, læg formen i ovnen, forvarm til 180 grader. God appetit!