Curd-dumplings: en simpel opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Osteboller er ofte blandt de foretrukne hjemmelavede retter, ikke kun for voksne, men også til børn. Hver kogebog har en opskrift fra start til slut. Hver husmor laver dej efter den opskrift, der er mest populær i hendes familie. For opskriften på hytteostboller tages fyldet anderledes: s alt, sødt med tilsætning af bær. Derfor er der en del muligheder for at tilberede denne ret. Forresten foretrækker meget travle husmødre at bruge opskriften på dovne hytteostboller i deres hjemmekøkken. Deres forberedelse tager ikke meget tid, og som et resultat nyder familien en lækker delikatesse, som omfatter hytteost.

Det er tid til dumplings

Hvis du længe har tænkt på at fodre din elskede husstand med lækre dumplings, men alle kunne ikke vælge tidspunktet for at begynde at tilberede dem og finde ud af nogle tricks, der hjælper med at gøre denne ret endnu lækrere, så er denne samling hytteostdumplings og billeder af færdiglavede retter lige til dig. Så se, lær og forbered dig. Opskrifterne vil også være nyttige for dem, der lidt har glemt eksistensen af denne ret, det sker også.

Med bær

Dumplings med hytteost og forskellige bær er især populære i sommersæsonen. Blåbær, hindbær, jordbær indtager en førende position. Så vi vil forberede hytteostboller med blåbær og andre bær for at diversificere antallet af retter, du serverer til frokost eller aftensmad for din familie.

Med blåbær og hytteost

Ingredienser, vi har brug for:

• mel - 650 gram;
• kefir - 500 milliliter;
• en generøs knivspids s alt;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• et knivspids sodavand;
• kyllingeæg - 1 stk.

Produkter til fyld:

• fed hytteost - 400 gram (bedre hvis du tager med hjem);
• én æggeblomme;
• 3-4 spiseskefulde sukker;
• et knivspids s alt;
• en halv pakke vaniljesukker;
• blåbær (frosne eller friske) - 1 kop (eller 5 spiseskefulde).

Kogningsteknologi

Trin-for-trin tilberedning af hytteostboller med blåbær begynder med æltning af dejen. Tag en skål (dyb), sigt ind i det hele normen af mel til fremtidige dumplings. Vi introducerer sukker, s alt, æg og sodavand i melet. Hæld kefir i små portioner i midten af de tørre ingredienser og ælt dejen til hytteostboller. Du behøver ikke gøre den for stram. På samme tid, husk, at for at forberede smukkedumplings, dejen bør ikke klæbe til dine hænder: dette komplicerer processen med at skulpturere dem. Vi fjerner den færdige dej i 20 minutter i en plastikpose eller dækker skålen med dejen med et håndklæde.

madlavningsfyld

Hæld vaniljesukker, s alt, almindeligt sukker i hytteosten og tilsæt blommen fra det ene æg til det fremtidige fyld. Vi gnider hele massen, så ingredienserne til fyldet opløses og gør hytteosten mere smidig. Samtidig må fyldet ikke spredes og spredes: ostemassen skal have en ret tæt granulær struktur.

Form og kog dumplings

Lad os vende tilbage til dejen efter at have klargjort fyldet. Det skal æltes, og skær stykker af og lav tykke bundter af dem. Diameteren af disse bundter skal være 2-3 centimeter. Fra hver tourniquet skærer vi "mønter" omkring 1 centimeter tykke og dypper begge sider af hver sådan mønt i mel. Så ruller vi den ud og får en kage. Vi lægger en dessertske med hytteost og et par blåbær i midten af hver kage. Luk kanterne af de dannede dumplings op.

Kog vand i en gryde og s alt efter din smag. Vi dypper ostemassebollerne i kogende vand og venter på, at de kommer frem. Efter 5-8 minutter efter at produkterne er kommet op, tages de op af vandet med en hulske og hældes med olie, serveres med creme fraiche. Som et resultat opnås der produkter, som om disse ostemasseboller var dampede.

Parret

Forresten, om dampboller. Mange mennesker kan lide dampningsmuligheden, og hvis du er en af disse gourmeter,så er denne dejopskrift perfekt til at dampe i en slow cooker. Klare dumplings skal lægges på den olierede multicooker-rist, og hæld en liter eller to vand i skålen og tænd for maskinen i 40 minutter.

Med jordbær

Og her er en opskrift på skønne hytteostboller med jordbær.

Dejen indeholder følgende ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• sodavand er en generøs knivspids;
• serum - 125 milliliter;
• et knivspids s alt;
• creme cream-produkt - 5 spsk;
• mager olie uden smag - 2 spsk.

Til fyld:

• hytteost - 200 gram;
• smør - 80-100 gram;
• sukker - 4 spiseskefulde;
• jordbær (skær dem, der er for store)

Forbered først dejen med creme fraiche

Bland mel med valle og cremefraiche, tilsæt s alt, sodavand og vegetabilsk olie, ælt plastikdejen. Og som i den forrige opskrift lader vi vores "blanke" hvile i femten minutter. På dette tidspunkt forbereder vi fyldet med hytteost og bær.

Fyld med ost og jordbær er nemt. Slib hytteost med sukker med en ske eller spatel. Bland den resulterende møre masse med sukker og bær.

For at danne dumplings, rul et lag dej ud og skær cirkler ud med en tekop eller dejskærer. Vi lægger det færdige fyld på hver cirkel og sender dumplings til kogende s altet vand. Pas på: dejen kogt påcreme fraiche, koger meget hurtigt! Så snart dumplings flyder op på vandoverfladen, tag halvandet minut og sluk for komfuret.

Curdboller med kirsebær

Hvis vi kom ind på emnet at lave ostemassefyld til dumplings med forskellige bær, kan vi ikke ignorere alles yndlingsduftende kirsebær. Denne type hytteostboller er gode varme og endda kolde. I sommervarmen betragtes denne ret som et let måltid. Det vigtigste er at kende målet i portioner, selvom det i praksis ikke er let. Jeg vil gerne bede om mere og mere.

Ingredienser til fremstilling af dej

• Kefir - 250 milliliter.
• Mel - 480 gram.
• Hønseæg - 1 stk.
• En generøs knivspids s alt.
• En halv teskefuld bagepulver.

Til fyld

• hytteost - 350-400 gram;
• friske udstenede kirsebær - 250 gram;
• sukker - 2-3 spiseskefulde;
• stivelse - 1 teskefuld.

Tilberedningsmetoden er ret enkel. Bland mel i en skål med æg og s alt. Kefir hældes i en separat skål, vi introducerer hele sodavandshastigheden i den. Massen vil begynde at hvæse og boble. Vi rører sodavand over kefir så hurtigt som muligt og hælder straks blandingen i en skål med mel. Ælt dejen, indtil den holder op med at "klæbe" sig til hænderne. Den færdige dej vil være elastisk og ikke klistret. Vi fjerner den i 15 minutter, så gluten i melet gør dejen endnu smukkere og mere elastisk i denne tid.

Kirsebær skal vaskes og udstenes. Blanding af bær med sukkerog tilsæt stivelse, rør dem forsigtigt igen. Tilsæt hytteost moset gennem en sigte til bærrene og bland alle ingredienserne.

Så det er tid til at lave dumplings. Tag dejen op af skålen og ælt den lidt. Vi opdeler i flere dele. Vi gør hver af dem til en tyk tourniquet og skærer stykker på 1 centimeter ud af den. Dyp endesiderne af de resulterende rundstokke i mel og rul ud med en kagerulle, indtil alle cirklerne bliver til kager.

Kog ostemasseboller med kirsebær i kogende s altet vand. Du skal kun sænke produkterne i kogende vand. Når de kommer til overfladen, noter tiden og tag dem op af vandet efter 5-8 minutter.

Dovne dumplings

Du kan ikke begynde at udforske forskellige opskrifter på hytteostboller og ignorere deres populære variant - dovne dumplings. Denne ret er god, fordi den tilberedes hurtigt og viser sig at være meget velsmagende og nærende. For fans af søde dumplings skal du tilføje mere sukker til dejen. For dem, der elsker den s alte version af dovne hytteostboller, skal du øge s altmængden lidt i opskriften og helt eliminere sukker.

Før du laver denne variation, skal du sørge for at have alle følgende ingredienser i dine køkkenskabe og køleskab:

• hytteost - 450-500 gram;
• æg - 1 stk;
• mel - 140-150 gram;
• sukker - to store skeer (til fans af søde retter);
• s alt - en knivspids; hvis du laver dumplings, der ikke er søde, skal du skære alt sukkeret ud og tage en teskefulds alt (eller lidt mere).

Ælt hytteosten med en gaffel og tilsæt et æg til den. S alt blandingen og rør rundt. Indsæt sukker og bland ostemassen igen. Tilsæt mel og ælt dejen.

"Drys" din skæreflade med mel og læg blandingen af mel og hytteost på den. Ælt dejen til den bliver elastisk. Samtidig skal dejen være let fugtig og endda lidt klistret til fingrene. Generelt bør andelen af hytteost i det endelige parti overstige andelen af mel.

Det sker, at værtinden bliver revet med ved æltning, og dejen bliver sej. Hvis du vil lave møre hytteostboller, skal du ikke lade dig rive med af at tilsætte mel.

Shape of dumplings

Fugt dine hænder med koldt vand, og skær et stykke dej af fra det meste af det. Rul denne dej til en pølse og skær den i stykker. Nogen laver dovne dumplings med en side på ikke mere end en centimeter, og nogen skærer længere stykker (op til tre centimeter) og koger dem, flader dem lidt ud. Generelt kan disse dumplings gives mange forskellige former, der er ingen grænser for den kulinariske fantasi.

Når alle dumplings er dannet, kan de koges. Kog vand i en gryde og s alt det. Så snart vandet koger, sænk varmen til moderat, og sænk halvfabrikata ned i kogende vand. Sådanne dumplings koges i tre til fire minutter. Så snart de flyder, tager vi dem straks op af vandet. Sørg for at hælde vegetabilsk olie i det færdige fad, det vil forhindre produkterne i at klæbe sammen.

Server denne ret ud fra, hvordan den smager. Med creme fraiche, smør, forskellige saucer - en mulighed for usødede dumplings. Søde "leniviks" serveres med honning, creme fraiche, smør, marmelade, kondenseret mælk og marmelade. I den moderne version kan dumplings serveres med enhver sød topping: karamel, chokolade, denne variant af servering af dovne dumplings med hytteost er meget elsket af børn.

Hvis det skete, at du stak en masse dumplings, kan deres overskydende let fryses til fremtidig brug.