Fløde til kage uden mælk: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enhver erfaren konditor ved, at hemmeligheden bag en lækker kage ikke kun ligger i korrekt bagte kager, men også i en velvalgt creme. Det kan være creme fraiche, protein, vanillecreme, cremet, smør og endda hytteost. Hver af dem er kendetegnet ved fremragende smag og nem forberedelse. Dagens materiale indeholder forskellige opskrifter på flødekage uden mælk.

Med proteiner og citronsaft

Dette tykke, søde fyld passer godt sammen med butterdej. Den har en ekstremt enkel sammensætning og en let citrusaroma. For at forberede den skal du bruge:

• 30 ml destilleret vand.
• 2 æggehvider.
• 5 spsk. l. almindeligt sukker.
• 1 tsk citronsaft.

Det er bedre at begynde at lave creme til en mælkefri kage med sirup. For at skabe det hældes sukker i en gryde med vand og sendes til komfuret. Alt dette koges, indtil det er mørt, og derefter, uden afkøling, kombineret medpiskede æggehvider og citronsaft. Den resulterende masse behandles intensivt med en mixer og bruges til det tilsigtede formål.

Med fløde og ananas

Denne cremede flødekage uden mælk og smør er en fantastisk tilføjelse til luftige kiksekager. Det viser sig meget let og duftende, men er ikke genstand for langtidsopbevaring. For at lave det derhjemme skal du bruge:

• 1 kop tung fløde.
• 1 tsk gelatine.
• 2 spsk. l. sødt pulver.
• 6 art. l. stødt ananas.
• Vand og vanilje.

Hele processen med at lave creme til kiksekage uden mælk kan opdeles i flere enkle trin. Det er ønskeligt at begynde at arbejde med ingredienserne med gelatine. Det opløses i en lille mængde vand og lader svulme op. Den resulterende masse opløses på et dampbad og afkøles. Den afkølede væske hældes i en tynd stråle i fløde pisket med vanilje og sødt pulver. På det sidste trin suppleres den færdiglavede creme med hakkede ananas og blandes forsigtigt.

Med creme fraiche og kakao

Denne rige, cremede mælkefri kage passer godt sammen med chokoladelag og vil helt sikkert glæde fans af sådanne desserter. For at lave det selv derhjemme skal du bruge:

• 1 kop fuldfed creme fraiche.
• 1 spsk l. usødet kakaopulver.
• 2 spsk. l. pulveriseret sukker.
• Vanillin.

Surfløde er forlagret ikøleskab, og derefter slå kraftigt, gradvist tilføje pulveriseret sukker. Den resulterende masse smages til med vanilje, tones med kakao og blandes forsigtigt med et almindeligt piskeris. Den færdige creme bruges straks til det tilsigtede formål.

Med kondenseret mælk og smør

Denne søde mælkefri kagecreme passer godt til forskellige typer kager og kan opbevares i køleskabet et stykke tid. For at forberede den skal du bruge:

• 250 g us altet smør.
• 10 art. l. rå kondenseret mælk.
• 1 citron.

Først skal olien behandles. Det frigives fra fabriksemballagen, puttes i en gryde og smeltes ved svag varme. Når det bliver næsten flydende, piskes det grundigt med et piskeris, hvorefter der gradvist tilsættes kondenseret mælk. I sidste fase suppleres den næsten færdiglavede creme med citrussaft og hakket skal. Alt dette er omhyggeligt blandet og brugt til det tilsigtede formål.

Med creme fraiche og smør

Denne tykke mælkefri kagecreme bevarer sin form perfekt og kan bruges til at dekorere konfekture. For at lave det selv skal du bruge:

• 300 g fed creme fraiche.
• 150 g almindeligt sukker.
• 1 stang smør.
• 1 æg.
• 1 spsk l. bagemel.
• Vanillin.

Ægget males med sukker og opvarmes ved moderat varme. Så snart massen begynder at koge, suppleres den med mel og fortsætsimre på det medfølgende komfur, ikke doven til at røre konstant. Fem minutter senere indføres vanillin og creme fraiche i den samlede beholder. Alt dette bringes i kog igen, tages ud af brænderen og piskes kraftigt. Den resulterende masse afkøles, suppleres med blødt smør, behandles igen med en mixer. Før brug opbevares cremen i køleskabet i kort tid.

Med mel og vand

Denne opskrift vil helt sikkert komme til nytte for dem, der vil lave noget lækkert til te uden at have mælk ved hånden. Kagecreme, lavet på basis af almindeligt vand, viser sig at være meget frodig og med succes kombineret med puff kager. For at slå det derhjemme skal du bruge:

• 1 pakke smør.
• 1 glas destilleret vand.
• 1 kop hvidt sukker.
• 2 spsk. l. almindeligt mel.
• Vanillin.

Sukker opløses i halvdelen af det tilgængelige vand og sendes til bålet. Den opvarmede sirup suppleres med mel, fortyndes i den resterende væske og koges, indtil den er tyknet. Den resulterende cremede masse smages til med vanilje, afkøles, kombineres med blødgjort pisket smør og behandles med en mixer.

Med yoghurt og fløde

De, der er interesserede i, hvordan man laver fløde til en kage uden mælk og creme fraiche, bør være opmærksomme på en anden interessant og meget enkel mulighed. For at lave sådan et lag skal du bruge:

• 600 g naturlig yoghurt.
• 500 ml tung creme.
• 90 g almindeligt sukker.
• 10 g gelatine.
• ½ tskcitronsyre.
• Vand.

Først skal du behandle gelatinen. Det opløses i en lille mængde vand og lader svulme op. Efter et stykke tid opvarmes det, uden at det koger. Afkøl let og hæld i en tynd stråle i en skål, hvori der allerede er flødeskum, suppleret med yoghurt, sukker og citronsyre. Alt dette blandes intensivt og påføres forbagte kager.

Med hytteost

De, der elsker cremer til kager lavet på basis af sur mælk, bør ikke miste en anden simpel opskrift af syne. Laget, der er forberedt på det, komplementerer perfekt forskellige typer kager og giver dem ekstra ømhed. For personligt at bekræfte dette, skal du bruge:

• 500 g fedtfattig hytteost.
• 2 æggeblommer.
• 2 spsk. l. sukker.
• ½ pakker smør.
• ½ tsk sodavand.

Først skal du behandle ostemassen. Det males gennem en sigte og kombineres med blødt smør. Alt dette blandes med æggeblommer og sodavand og efterlades ved stuetemperatur i et par timer. Efter at den angivne tid er gået, opvarmes den resulterende masse i et vandbad, sødes og koges, indtil den er fortykket. Den færdige creme afkøles helt og fjernes i tolv timer i køleskabet.

Med stivelse og cremefraiche

Denne usædvanlige vanillecreme vil nemt konkurrere med sin klassiske pendant. For at lave din egen derhjemme skal du bruge:

• 200 g fed creme fraiche.
• 100 g almindeligt sukker.
• 20 gkartoffelstivelse.
• 2 æg.
• ¾ pakker smør.
• Vanillin.

Æg males omhyggeligt med sukker og suppleres derefter med stivelse og creme fraiche. Alt blandes godt og sendes til vandbad. Den resulterende masse opvarmes, indtil den er fortykket, afkøles og kombineres med pisket smør.

Med honning

Opskriften diskuteret nedenfor vil ikke gå ubemærket hen af dem, der ønsker at finde ud af, hvordan man laver fløde til en kage uden mælk, så den ikke kun viser sig velsmagende, men også sund. For at genskabe den skal du bruge:

• 500 g fed creme fraiche.
• 300 g rå kondenseret mælk.
• 1 spsk l. flydende honning.
• ½ pakker smør.

Kondenseret mælk kombineres med naturlig flydende honning og rystes let. Den resulterende masse suppleres med blødgjort smør og sendes til komfuret. Alt dette er kogt inden for fem minutter. Efter den angivne tid er gået, afkøles den gulnede blanding fuldstændigt, kombineres med creme fraiche og behandles intensivt med en mixer.

Med likør og margarine

Denne duftende cremede creme passer godt til kiks og honningkager. For at forberede den skal du bruge:

• 200 g cremet margarine.
• 100 g rå kondenseret mælk.
• 2 æggeblommer.
• 2 tsk spiritus.

Blødgjort margarine kombineres med kondenseret mælk og piskes intensivt, lidt efter lidt tilsættes rå æggeblommer. På næste trin suppleres alt dettespiritus og genbehandlet med en mixer. Den færdige creme bruges straks til at overtrække kagerne.

Med chokolade

Denne lækre fyldige creme er perfekt til at smøre magert bagværk. For at forberede den skal du bruge:

• 300 g almindeligt sukker.
• 300 ml destilleret vand.
• 100 g usødet kakaopulver.
• 50 g naturlig chokolade.
• 1 tsk kartoffelstivelse.

Først skal du lave noget chokolade. Det frigøres fra fabriksindpakningen, brækkes i stykker og kombineres med stivelse, sukker og kakao. Alt dette hældes med varmt vand, blandes og simres ved lav varme i ti minutter. Efter den angivne tid er gået, fjernes den færdige creme fra komfuret, afkøles og bruges til at smøre kagerne.

Med semulje

Denne originale creme er perfekt til at lave kiksekager med frugt. For at lave den i dit eget køkken skal du bruge:

• 1 glas frisk bærjuice.
• 2 spsk. l. sukker.
• 1 spsk l. semulje.

Alle ingredienser kombineres simpelthen, koges indtil de er tykne, afkøles og piskes kraftigt med en røremaskine.