Komposition af "Mælkevejen". Hvad er hemmeligheden bag smag?

Indholdsfortegnelse:

Komposition af "Mælkevejen". Hvad er hemmeligheden bag smag?
Komposition af "Mælkevejen". Hvad er hemmeligheden bag smag?
Anonim

Alle kender sikkert reklamesloganet om populære slik "Mælk er dobbelt så velsmagende, hvis det er Mælkevejen". Og den søde tand, sandsynligvis endda salivated. Er disse slik virkelig lavet af ægte mælk? Skylder de det til nogle andre ingredienser?

Bar "Mælkevejen"
Bar "Mælkevejen"

Hvad er disse slik?

Oprindeligt er "Milky way" en chokoladebar med et delikat fyld af blød nougat med vaniljesmag. Deres udgivelse begyndte i 1923 af det amerikanske konfekturefirma "Mars". I Rusland dukkede de op meget senere og i en lidt anden variation end i deres hjemland. Så i sammensætningen af "Mælkevejen" for vores landsmænd såvel som for beboere i Europa er der ingen karamel og tætchokoladenougat (som i Mars-baren) erstattes med lys vanilje.

På trods af forskellen fra den originale opskrift er barer blevet meget populære i Rusland og europæiske lande. I denne henseende er udvalget af produkter udvidet - nu i butikkerne kan du finde ikke kun barer, men også Milky Way-slik. Sammensætningen og dermed smagen er identisk.

Amerikansk Mælkevej
Amerikansk Mælkevej

Reklame er handelens motor

Navnet på Mælkevejsbaren er oversat fra engelsk til "Milky Way", det svarer til en mørkeblå pakke med en hvid ring, hvori navnet er skrevet. Mærkets slogan er "Mælk er dobbelt så velsmagende, hvis det er Mælkevejen". Forfatterne af reklamekampagnen fejlede ikke, fordi mælk er så sundt, så mange forældre tvinger deres børn til at drikke det, og babyer kan så ofte ikke lide det.

Det er naturligt, at et produkt, der er dobbelt så velsmagende som kedelig mælk, men samtidig angiveligt besidder alle sine nyttige egenskaber, vil tiltrække købere. For at bevise, at Mælkevejen kun indeholder mælk, kom forfatterne af annoncen på ideen om at fordybe baren i et glas med denne sunde drink… glas.

Mythbusters

Men lad os ikke være så naive og falde for reklametricks. Lad os bedre tjekke, hvad sammensætningen af Milky Way-slik er personligt. Nej, vi vil ikke lave en laboratorieanalyse, for iflgIfølge loven skal etiketten på et produkt indeholde pålidelige oplysninger om dets sammensætning.

Mars Corporation er en af verdens førende inden for produktion af konfektureprodukter, så de værdsætter deres omdømme, hvilket betyder, at de overholder alle normer og krav til produkter. Baseret på dette mener vi, at det er nok at læse sammensætningen af Mælkevejsproduktet på baromslaget.

Bar i sektion
Bar i sektion

Fra hvad, fra hvad….

Så hovedingredienserne i sødme (de kommer altid først) er sukker og glukosesirup, og slet ikke mælk, som vi gerne vil, selvom det er helt tørt og fedtfrit - det er stadig til stede i fyldet. Til fremstilling af en mør soufflé bruges også vegetabilsk fedt og tør æggehvide.

Som en fugtbevarende komponent bruges m altekstrakt til at fremstille Mælkevejen, og takket være det forringes sliket ikke længere (dette er en helt naturlig ingrediens, så du skal ikke bekymre dig om dets tilstedeværelse i produkt). Derudover tilsættes lidt s alt til fyldet, samt vanillin - det er det, der giver slik en karakteristisk aroma.

Selvfølgelig er det udover fyldet en del af Mælkevejen og chokolade. Mejeri - en, hvor den tørre rest af kakao indeholder mindst syvogtyve procent, og tørre mejeriprodukter - mindst tyve procent. Og hvori der desværre er meget sukker.

Barens sammensætning
Barens sammensætning

Ernæringsværdi

Selvfølgelig, så stor en mængde sukker i sammensætningen af produktetpåvirker dets næringsværdi. Et hundrede gram af produktet indeholder 450 kilokalorier, hvilket betyder, at en standardbar, der vejer 26 gram, er 117 kcal, det vil sige fem procent af en voksens daglige indtag, og en lille elleve gram slik er halvtreds kcal (to procent). Samtidig er der for hvert hundrede gram sødme 72,3 gram kulhydrater, hvoraf 67 gram er sukker. Enig, det er bedre ikke at overdrive det med Milky Way bar. Fedtstoffer, inklusive mættet fedt, pr. hundrede gram af produktet udgør 16,3 gram, hvilket også er meget. Men i protein, i modsætning til sødmælk, er chokolade ikke rig - kun 3,2 gram pr. 100 gram.

Så, "Milky Way" er en lækker, mør delikatesse, som indeholder mælk, men i så ubetydelige mængder, at den enorme mængde sukker, der er indeholdt i sliket, dræber alle dets fordele. Ellers har sammensætningen af "Milky Way" ikke givet anledning til nogen klager.

Anbefalede: