Sådan laver du gærdej korrekt og hurtigt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækker gærdej tilberedes med og uden dej. Den første mulighed er lidt mere kompliceret og længere. Den anden - indeholder mindre muffin. Hvilken er den rigtige for dig - vælg. Jeg vil fortælle dig detaljeret om begge dele.

Sådan laver du gærdej - den første måde.

For at få 600 gram produkter ved udgangen skal du bruge: to til tre glas mel, tre til fire spiseskefulde sukker, samme mængde margarine eller smør, tre æg, 10-15 gr.. gær, 1-2 knivspids s alt, 0,5 kopper mælk.

Det første trin er at forberede dejen. Bland mælk, gær og et glas mel. På et varmt sted vil dejen gære i tre timer. Så snart kuldioxidboblerne forsvinder, skal du begynde at ælte dejen.

Bland æg med sukker, s alt, vanilje. Tilsæt mel gradvist. Ælt i 8 minutter. I slutningen af processen tilsættes smør eller margarine, forvarm det, men ikke smelt det. Kom den resulterende dej i en skål. Dæk den til med låg eller køkkenrulle og lad den gære et lunt sted. Efter en time skal dejen hæve så meget som muligt. Hold ham tilbage og læg ham på bordet.

Hvordanat lave gærdej hurtigere eller langsommere? Ved at ændre temperaturen. Det vil sige, at panden skal stilles et køligere eller varmere sted.

Sådan laver du gærdej - den anden måde.

For det samme output som i den første opskrift skal du bruge: to-

tre glas mel, et eller to borde. spiseskefulde sukker, samme mængde vegetabilsk olie, et eller to æg, 10-15 gr. gær, 0,5 kop mælk, en knivspids s alt.

Opvarm, men kog ikke mælken. Opløs gæren heri. Tilsæt æg, sukker, s alt, mel, vanillin til den resulterende blanding. Ælt dejen. Det burde ikke være særlig fedt. Kom den resulterende dej i en skål. Dæk den til med låg eller køkkenrulle og lad den gære et lunt sted i cirka to timer. Derefter skal dejen æltes. Og lad det gære i yderligere fyrre minutter. Drys derefter bordet med mel, læg dejen deri og ælt den.

I modsætning til den første (dej) metode, i den anden, kan tilberedningstiden ikke justeres efter temperaturen, men efter mængden af gær.

Sådan laver man gærpizzadej.

Denne italienske ret er blevet godt modtaget af næsten hele verden. Rusland er ingen undtagelse. Det er der objektive grunde til. Pizza er lækker og solid mad. Samtidig er der mange opskrifter på dens hurtige tilberedning. Til gærpizza virker begge opskrifter. Men den første metode er bedre at bruge til fremstilling af produkter med en sød fyldning. Den anden er også god til pizza med svampe, skinke, s alt, kylling, oliven og skaldyr.

Til sidst vil jeg give et par tips til, hvordan man laver gærdej meget hurtigt. Med hensyn til smag vil den afvige lidt fra den "fuldgyldige", men spørgsmålet om tid er ret relevant i disse dage. Altså.

Tag en lille pose tørgær, opløs den i halvandet glas vand (mælk, kefir, koaguleret mælk). Varm lidt op og sæt til side. Smelt margarine. For at fremskynde processen kan dette gøres ikke i et vandbad, men i en mikrobølgeovn. Kombiner margarine med reserveret blanding. Tilsæt mel og sukker. Dejen kan æltes.