Traditionel fransk morgenmad: beskrivelse, bedste opskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det har længe været kendt, at franskmændene er gourmeter. De kan forvandle ethvert måltid til et gourmetmåltid med en særlig charme. Selv fastfood i deres optræden antager en lille antydning af haute cuisine-traditioner.

fransk morgenmad

Enhver franskmands morgen begynder selvfølgelig med morgenmad. Men på bordet i en tidlig time vil du aldrig se delikatesser og fancy retter. En traditionel fransk morgenmad er meget enkel og konservativ. Det er som regel de berømte sprøde croissanter, marmelade, tartine, yoghurt, te eller varm chokolade, friskpresset juice og selvfølgelig Americano-kaffe.

Espresso serveres norm alt ikke til morgenmad - den drikkes på et senere tidspunkt. Absolut alle drinks serveres i store hvide kopper. Ægte croissanter tilberedes uden fyld. Og de serveres med marmelade, smør eller honning. Fransk smør er helt fantastisk og smager guddommeligt med frisk bagværk.

franske traditioner

Hvis du planlægger en fransk morgenmad, så er det bedre at købe kager i bagerier, som er ret mange i ethvert kvartal. Produkterne er altid friske og det værd. Meget billigere end cafeer. Hvis en croissant koster 90 cent i et bageri, så koster det 2,5 euro på en cafe. Interessant nok, når du bestiller kaffe til morgenmad, når du står ved baren, betaler du mindre end at sidde ved et bord. Sådanne interessante traditioner.

I provinserne er morgenmaden meget rigere end i byen. De serverer en række forskellige tærter, skinke, røræg, røræg med smeltet ost, grøntsags- og frugtsalater, crepes (pandekager), bagte kartoffelskiver. Sådan en fransk morgenmad er mere forståelig for vores person end den urbane version. Men søndag og lørdag byder bycaféer også på et bredt udvalg af produkter. Hvorfor tror du? Ja, for i weekenderne har franskmændene ikke travlt og strækker måltidet næsten indtil frokosttid.

Fransk frokost er mere som frokost - anden morgenmad. Hans tid er ved middagstid. Så den er også meget let. Måske sparer franskmændene deres energi til en solid middag. På dette tidspunkt er det sædvanligt at servere fiske- og kødtallerkener, salater, let suppe, baguette og ost til dessert.

fransk vin

Frankrig er berømt for sine vine. Uden dem er det umuligt at forestille sig ethvert bord. I gennemsnit falder der omkring 90 liter vin på én indbygger i landet om året. Næsten alle drikker vin til middagen, også teenagere. Det er sædvanligt at udvælge vin med stor omhu, fordi den ideelt set bør kombineres med retter. Ofte serveres der flere varianter af vin til måltidet, som er designet til forskellige retter. Hvidvin passer godt til fisk og appetitvækkere, rødvin til kød og dessertvine- med desserter. Men champagne er kun en drink til særlige lejligheder. Brandy og cognac indtages ofte efter middagen.

Hvor spiser franskmændene?

Franskmændene er meget glade for at spise ude. Det er lige meget om det er morgenmad eller frokost og aftensmad. Derfor er der så mange restauranter og cafeer i landet. I dem spiser folk ikke kun, men læser også, snakker og har det sjovt med vennerne. Men med alt dette sætter de lokale virkelig pris på lækre hjemmelavede retter.

Hvilke retter serveres til en traditionel fransk morgenmad? Lad os se på et par opskrifter.

franske croissanter

Enhver fransk morgenmad er først og fremmest en sprød croissant.

Ingredienser:

1. Et æg.
2. Mørdej - emballage.
3. Revet chokolade.
4. Pulveret sukker.

Den optøede dej skal rulles ud til en halv centimeter tyk kage. Yderligere skæres det i trekanter. I bunden skal du lægge hakket chokolade, og derefter rulle croissanterne i et rør. De smøres med æg på toppen og bages i ovnen i tyve minutter.

Salatopskrift

Fransk morgenmadssalat er tilberedt med følgende ingredienser:

1. Friske agurker - 160 gram.
2. Rejer - 120 gram.
3. Teskefuld vineddike.
4. Løg - 60 g.
5. Sugar.
6. S alt.
7. Olivenolie.

Rejer skal koges i s altet vand og derefter afkøles. Løg skal skrælles og skæres i halve ringe,males med sukker og s alt, hældes over med eddike.

Agurker skrælles og rives. Grøntsager blandes og lægges ud på en tallerken. Rejer lægges ovenpå, og salaten pyntes med smør.

fransk osteomelet

Det er svært at forestille sig nogen fransk morgenmad uden en omelet. Opskriften på dens tilberedning er ret enkel.

Ingredienser:

1. Mælk - spiseskefuld.
2. Æg - 3 stk.
3. Ost - 60 g.
4. En spiseskefuld smør.
5. Kværnet peber.
6. S alt.

Æg piskes med en røremaskine med mælk. Smør smeltes i en stegepande. Så snart panden er varm, hældes æg-mælk-blandingen på den. Omeletten tager tyve minutter at forberede. I færdig form pakkes den ind og lægges revet ost indeni. I denne form serveres den på bordet.

Let frugtsalat

En let salat er perfekt til det, vi kalder en fransk morgenmad. En beskrivelse af forberedelsen er givet nedenfor.

Ingredienser:

1. Pære.
2. Ananas - 2 pucke.
3. Ost - 150 g
4. Mayonnaise.

Salat er meget let at lave. Ananas og pærer skæres, og osten rives. Ingredienserne blandes og pyntes med mayonnaise.

Bagt brød

Ingredienser:

1. Et halvt glas mælk.
2. Hvidt brød - 4 skiver.
3. Kardemomme – 1 stk.
4. En halv banan.

Bland frugtkødet af en halv banan, mælk og kardemomme i en blender. I den resulterende blanding dyppes brødet fra tosider og bag den i ovnen.

Fish brizol

Fiskefilet med sammenpisket æg er en meget delikat ret, nem at tilberede, men samtidig ret tilfredsstillende og velsmagende. Dette er en fantastisk mulighed for fransk morgenmad.

Mange af os har lavet en lignende ret i vores liv, men ikke alle ved, at den hedder "brizol". Bag et så interessant navn ligger en fisk i en omelet. Denne opskrift er meget enkel. Det er nødvendigt at tage en fiskefilet, peber den og s alt den, og steg den derefter med et sammenpisket æg.

Ingredienser:

1. En fiskefilet.
2. To æg.
3. Mel - 4 spsk. l.
4. S alt.
5. vegetabilsk olie.
6. Kværnet peber.

For at tilberede sådan en original ret har du generelt brug for ret simple produkter.

Parfait

Parfait betyder "smuk, fejlfri". Disse ord er faktisk meget velegnede til en vidunderlig dessert med frugt og yoghurt.

Denne opskrift er en klassisk yoghurtparfait. Det unikke ved desserten er, at du i den altid har mulighed for at ændre råvarerne og få flere og flere nye smage. Kornprodukter er vigtige i opskriften. Det kan være havregryn, müsli, granola osv.

Ingredienser:

1. En banan.
2. Rosiner - ¼ kop.
3. En halv kop yoghurt.
4. Muesli.
5. Frugt og bær.

I forvejen skal du afkøle retterne til dessert i køleskabet. Dette vil give parfaiten den nødvendige friskhed. Den fjerde del af yoghurten skal hældes i bunden af glasset. Læg derefter rosiner, bær, hakket banan, enhver frugt ud. Du kan også tilføje korn. Top det hele med den resterende yoghurt.

Anmeldelser

Som en del af artiklen har vi præsenteret nogle af de mest populære opskrifter på en fransk morgenmad. Faktisk er der mange sådanne retter. Det er rigtigt, at mange af vores landsmænd ikke er særlig glade for sådan mad. Selvfølgelig er det meget velsmagende, men russiske familier er mere vant til mere solid morgenmad. Måske skyldes det lokale traditioner og skikke, da frokoster på arbejdspladsen ikke er accepteret i vores virkelighed. Ved frokosttid er det ikke alle medarbejdere, der har tid til at trække sig tilbage til et måltid. Franskmændene fører i denne forstand en mere rolig og afmålt livsstil.

Turister i Frankrig er blandede om fransk morgenmad. På den ene side er de lette og velsmagende, så de kan ikke andet end at kunne lide dem, og på den anden side er sådanne retter usædvanlige og endda uacceptable for mere konservative rejsende. Der er ingen uenighed om smag, så prøv en usædvanlig og let morgenmad i fransk stil for at danne din egen idé om dette spørgsmål!