Syltet agurk: kalorieindhold og metoder til at beregne det, samt de gavnlige egenskaber ved denne grøntsag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Agurk er en af de ældste landbrugsafgrøder. Indbyggerne på den indiske halvø var de første til at dyrke den. I denne region kan du stadig finde vilde slægtninge til den dyrkede agurk. Deres frugter er små og spises ikke på grund af deres karakteristiske bitre smag.

Hvor kom agurken fra?

Grækerne var de første europæere til at dyrke agurker. Fra dem kom viden om denne værdifulde landbrugsafgrøde til romerne. Senere begyndte grøntsagerne at brede sig over hele Centraleuropa, hvorfra den blev bragt til Rusland.

Nyttige egenskaber ved agurk

Agurkfrugter er det mest værdifulde diætprodukt, som indeholder forskellige mikro- og makroelementer, vitamin B, C og PP samt carnitin. Som enhver anden grøntsag indeholder agurk mange fibre. Det er nødvendigt for den menneskelige krop som en regulator af tarmfunktionen og et middel, hvorved kroppen er i stand til at slippe af med overskydende kolesterol.

Agurker indeholder en lang række naturlige kemiske forbindelser. De indeholder især jod i en form, der er let tilgængelig for mennesker. Det fandt forskerne ud afat folk, der regelmæssigt spiser agurker, har et sundere kardiovaskulært system og skjoldbruskkirtlen.

Saften fra denne grøntsag er rig på stoffer, der stimulerer appetitten og øger surheden af mavesaften. Kalium, som også er rigeligt i dette produkt, kan have en gavnlig effekt på funktionen af nyrerne og hjertemusklen.

Endelig gode nyheder til dem, der ønsker at tabe sig. Agurk er 95-97% vand, så dens energiværdi er lav. Fordelene, som den menneskelige krop modtager fra stofferne i grønne frugter, er uvurderlige, og kalorieindholdet i 1 agurk er minim alt.

Hvad bestemmer kalorieindholdet i syltede agurker?

Temmelig almindelig mad i vores land er syltede agurk. Kalorieindholdet i en sådan grøntsag er lidt højere end i frisk. Dette skyldes tilsætningen af forskellige stoffer til s altlagen, der forlænger produktets holdbarhed - sukker, eddike og andre. Men ikke desto mindre er kalorieindholdet i syltede agurker også lille. Du skal være opmærksom på, at under varmebehandlingen ødelægges nogle af næringsstofferne, så en frisk grøntsag er sundere end en syltet agurk. Kalorieindholdet i en frisk grøntsag er omkring 13-15 kcal pr. 100 g produkt.

Hvordan finder man ud af kalorieindholdet i én grøntsag?

Energiværdien af syltede agurker afhænger af præcis, hvad og i hvilken mængde, der blev tilsat marinaden. I denne forbindelse er det lettere at finde ud af energiværdien af fødevareindustriens produkter, der producerer agurk.marineret. Kalorieindholdet i hundrede gram af produktet er angivet på pakken, og der kan du også finde information om massen af det købte produkt. Ved at dividere produktets samlede vægt med antallet af agurker, kan du få den omtrentlige vægt af en agurk og derefter finde ud af dens kalorieindhold ved hjælp af formlen:

X=(MogK100) / 100 g, hvor:

X er antallet af kalorier i en syltet agurk;

Mog er massen af den agurk, som energiværdien er beregnet for;

K100 - kalorieindholdet i 100 g af produktet angivet på pakken.

Ved at bruge denne formel kan du beregne kalorieindholdet i agurk og tomat. Den kan også bruges til at beregne energiindholdet i andre grøntsager.

Mange husmødre kan lide at lave deres eget produkt, såsom syltet agurk. Kalorieindhold kan også beregnes i dette tilfælde, dog skal dette tages hånd om på forhånd, på tidspunktet for forberedelse af sammensyningen. Du bør veje alle de produkter, der er brugt til marinaden, inklusiv selve agurkerne, sætte dig ind i deres kalorieindhold angivet på pakken, og ud fra dette beregne energiværdien af hjemmelavet syning.