Kyllingkebab: de bedste opskrifter, madlavningsfunktioner og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ordet "grill" i næsten enhver person er forbundet med natur, grill, kul og andre glæder ved afslapning. Naturligvis har grill lavet i naturen mange fordele: det er velsmagende, har en speciel aroma. Det er dog ikke alle, der har mulighed for at grille.

I dette tilfælde kan du lave en grill i ovnen, som ikke vil adskille sig meget fra en kødret tilberedt på kul. Der er så mange opskrifter på kyllingespyd på spyd i ovnen. De har alle deres egne karakteristika og gejst, og i nogle tilfælde kan de endda være mere velsmagende end dem, der er kogt på kul.

Klassiske kyllingespyd

Den første opskrift kræver ikke en masse usædvanlige produkter, den bruger ikke en unik marinade og så videre. Alt vil være ekstremt enkelt og klart for alle. For at forberede denne ret til tre personer skal du tage tre kyllingefileter, to peberfrugter (hvis du tager forskellige farver, bliver grillen meget lys), en eller to løg, småchampignoner - 10 stk. Til marinaden bruges i dette tilfælde en lille mængde oliven- eller vegetabilsk olie, paprika (helst røget, det vil give retten den nødvendige unikke smag), gurkemeje, s alt og peber.

Tilberedningsproces

Tilberedning af retten skal begynde med tilberedning af kyllingefileten. Kødet skal vaskes godt og skæres i mellemstore tern, ca. 2 centimeter tykke.

bulgarsk peber for at fjerne frøene, fjern stilken, og skær den derefter i de samme stykker som kyllingen. Hvis der blev købt små svampe, skal de skæres i halve, hvis mere, så i fire dele. Når svampene er friske, skal de ikke skrælles, men begynder de at blive mørkere, så er det tilrådeligt at skrælle svampene. Løg skal pilles og skæres i små stykker.

Nu skal al tilberedt mad sættes på træspyd. Dette skal gøres på skift: kyllingefilet, peberfrugt, champignon, løg og kød igen, så fortsæt til enden af spyddet. De tilberedte spyd skal overføres til en dyb beholder, generøst drysses med krydderier, hældes med en lille mængde vegetabilsk olie og stilles til side i 2 timer. Denne tid er optimal til kyllingekød, ikke mere nødvendig.

Efter den tid, der er afsat til syltning, skal kebaben lægges på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie, og sendes til ovnen i 20 minutter. Du skal tilberede det ved en temperatur på 200-220 grader. Du kan også lægge en kvist rosmarin på en bageplade, denvil give kødet en behagelig aroma.

Dette fuldender processen med tilberedning af kyllingespyd i ovnen på spyd. Server denne ret med stegte eller kogte kartofler. Også shish kebab passer meget godt til en frisk grøntsagssalat klædt med olivenolie.

BBQ med pølse, kylling og svampe

Denne kebab vil appellere til alle, der elsker pølser. I dette tilfælde vil røget pølse være en fantastisk tilføjelse, det vil give retten en unik aroma og smag, gøre kebaben mere saftig, fordi kyllingefilet betragtes som et ret tørt produkt.

Påkrævede ingredienser

Før du begynder at lave mad, skal du først tage stilling til listen over produkter, forberede dem og først derefter fortsætte direkte til madlavningen.

Så til tilberedning af kyllingebrystspyd skal du tage:

• kyllingefilet - 800 g;
• svampe - 300 g (det anbefales at tage små svampe, de har en mere koncentreret smag og ser mere attraktive ud);
• 1-2 peberfrugter;
• salatløg (rød) - 2 stk.

Kyllingekød vil blive marineret i sojasovs, ingefær, hvidløg og karry. Alle andre fødevarer skal marineres i sojasovs, hvidløg, koriander og timian.

Sådan laver man grill

Processen bør begynde med tilberedning af hovedingredienserne og deres syltning. Hvis kødet er godt marineret, bliver det saftigt, mørt og velsmagende. Skyl kyllingen godt og skær den i mellemstore tern, kom den over i en dyb skål, hæld sojasovs over, drys med malet ingefær (du kan rive en lille smule frisk ingefærrod), tilsæt revet hvidløg og karry. Dernæst skal retten s altes efter smag og tilsættes peber, hvis du kan lide krydret, så kan du bruge rød eller cayennepeber. Stil skålen til side i mindst 2 timer.

Nu kan du begynde at tilberede grøntsager og svampe. Alle produkter skal vaskes godt og rengøres. Skær små svampe i halve, og store i 4 dele. Skær salat eller løg i skiver, men de må ikke være for store, ikke mere end kyllingestykker. Peberfrugten skal skæres i mellemstore tern.

Alle ovenstående produkter skal lægges i en separat skål, hæld ca. 30-50 ml sojasovs i, drys rigeligt med koriander og timian. Du skal også tage et par fed hvidløg, rive dem eller presse hvidløget igennem og derefter tilføje til grøntsagerne. Bland det hele grundigt og stil til side, indtil kyllingefileten er marineret. Skær blot pølsen i cirkler og gør ikke noget ved den, før produkterne er trukket på spyd.

Sidste forberedelser

Når den afsatte tid til marinering er gået, skal du hente begge skåle fra køleskabet og tage træspyd. Læg alle de tilberedte produkter på dem, læg dem på en bageplade. Mens du er i gang med at snore produkter, kan du tænde for ovnen og indstille temperaturen til 200-220 grader, lad detvarmer op.

Når alle spyddene er klar, skal bagepladen sættes i ovnen, det anbefales at bage retten i ca 15-20 minutter. I løbet af denne tid vil kyllingebrystspydene være klar. Har du en grillpande, kan du sætte spyddene på den i et par minutter. I dette tilfælde vil kødet have en behagelig ristet farve og aroma. Det anbefales at servere retten med friske grøntsager eller rustikke kartofler.

Spyd med ananas og kyllingefilet

Denne ret vil appellere til folk, der elsker søde og sure kombinationer. Den kombinerer perfekt kyllingefilet med ananas, som er marineret i en meget original naturlig yoghurtmarinade. For at tilberede denne ret bør du tage 4 kyllingebryst, 200 g ananas på dåse, 150 ml naturlig yoghurt, en citron, gurkemeje, karry, timian og rosmarin.

Sådan laver man mad

Processen med at tilberede retten er ret enkel og standard. Kød skal behandles på samme måde som i tidligere sager. Det anbefales at tage ananas i ringe og skære hver ring i 4 dele. Kom disse to ingredienser i en dyb skål, drys generøst med dine valg af krydderier, tilsæt s alt og peber, brug helst også varm cayennepeber.

Derefter skal du hælde produkterne med yoghurt og presse citronsaften. Stil skålen til side i et par timer i køleskabet. Vær opmærksom på, at grillen som udgangspunkt er marineret natten over, men det gælder kun svine- eller lam. I samme tilfældekun to timer er nok, da kyllingen marinerer meget hurtigere og ikke behøver meget tid for at nå den ønskede tilstand.

Nu skal du skiftevis sætte kyllingefilet og ananas på spyddet, så fortsæt til enden af spyddet. Forvarm ovnen til 200 grader og bag spyddene i 20 minutter. Ved servering kan du drysse med hakket koriander, det vil perfekt kombinere alle rettens ingredienser.

USædvanlige rejer- og kyllingespyd

For mange vil denne ret være en rigtig opdagelse, fordi de færreste er klar over, at kyllingekød passer godt til rejer. I dette tilfælde vil alle være i stand til at prøve denne utrolige kebab og sørge for, at dette er en af de mest lækre retter, jeg nogensinde har smagt. For at tilberede 12 shish-spyd skal du tage 24 rejer, 500 g kyllingelår, 200 g dåse eller frisk ananas, to peberfrugter. Marinaden her er chiliketchup, røget paprika, timian, rosmarin, estragon og s alt.

Grillmadlavning

Tilberedning skal begynde med tilberedning af rejer, som skal renses fuldstændigt for skal og haler og derefter overføres til en dyb skål. Lad os nu begynde at forberede kyllingen. Du skal tage en lille og den skarpeste kniv, som du forsigtigt kan adskille kødet fra lårbenet med. Denne procedure skal udføres med ekstrem forsigtighed, da shish kebab-stykkerne skal være hele og smukke. Kødet skal skæres i de samme stykker som rejerne, og lægges idet samme fartøj.

Hvis du har købt ananas i tern, behøver du ikke gøre noget ved dem. I tilfælde af køb af frisk ananas, skal den skæres i stykker, det samme som alle andre produkter. Skær den skrællede peberfrugt i mellemstore tern. Placer alle produkter i én beholder.

Nu skal vi marinere vores grill: Hæld ca. 150 g ketchup i en skål med ingredienser og tilsæt alle de nødvendige krydderier. Dæk beholderen med husholdningsfilm eller låg, stil maden koldt i to timer. Dernæst kommer standardproceduren med at trække alle ingredienserne på spyd og bage dem i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Efter tilberedning af kyllingespyd i ovnen på spyd, kan det varmt anbefales at stege det på en grillpande. Du kan også bruge en almindelig bradepande, så længe den er tør og meget varm.

Den bedste kyllingespydsauce

En sauce er et must til enhver grill. Og det er lige meget, hvor det er tilberedt: på grillen, grillen eller i ovnen. Tomatbaserede saucer er bedst med kyllingespyd. En af de mest populære vil være en variation af BBQ sauce. For at forberede den skal du tage 200 g ketchup, 50 g grønne løg, samme mængde persille og en ret stor rød peberfrugt.

Hak løg og persille, og hak chilipeber, ternene skal være små. Hvis store dele af varm peber støder på, vil det i dette tilfælde være meget sværtbrug. Alle ingredienser skal blandes sammen. Hvis du ikke kan lide krydrede retter og saucer, så kan du erstatte peberfrugten med hakket hvidløg.

Andre anbefalinger

For at gøre kyllingespyd på spyd velsmagende og saftige, bør du kende nogle madlavningsfunktioner:

1. Kød skal marineres i mindst to timer.
2. Forøg ikke tilberedningstiden angivet i opskriften, ellers vil kødet blive overtørret og miste al saften.
3. At stege kebaben på en pande giver den en behagelig aroma og farve, den ligner den, der er tilberedt på grillen.
4. Hvis du skal stege kebaben efter varmebehandling i ovnen, så skal den i første omgang ikke være færdigstegt, den skal være lidt fugtig. Kødet bliver klar allerede i gryden.

Nu kender du en masse opskrifter på kyllingespyd i ovnen, de er alle enkle og originale på hver deres måde. Hvis du følger opskrifterne og anbefalingerne, vil du helt sikkert være i stand til at tilberede en meget velsmagende grill, som ikke vil adskille sig meget fra dem, der tilberedes på kullene.