Mikrobølgegrill: tips, hemmeligheder, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kebab er en hellig ret for alle, der elsker kød og at tilbringe tid i naturen. Ikke en eneste picnic eller tur til landet er komplet uden det. Ja, og på en vandretur søges måder at forkæle dig selv med denne delikatesse. I det mindste i begyndelsen (for at øge entusiasme) eller i slutningen (som et sidste punkt) af sådanne.

Men hvad nu hvis kødet er kærligt marineret, og picnicen er aflyst på grund af dårligt vejr? Eller hvis du vil have mad, men der ikke er mulighed for at komme ud i skoven? Der er en vej ud: grill i mikroovnen. Hvis du nærmer dig processen korrekt, viser den sig ikke værre end på spil. Medmindre lugten vil være lidt anderledes, da du ikke kan give røg i en mikrobølgeovn. Men selv denne ulempe kan overvindes.

Hardwarekrav

Ifølge eksperter fås grill bedst i en mikrobølgeovn med en grill - det er praktisk t alt ingentinganderledes end "naturlig". Nogle ovne har endda en "Shashlik" funktion, men ikke alle ejere af mikrobølgeovne er så heldige. Grillen er dog nok (selvom nogle insisterer på, at varmluft er absolut nødvendigt). Takket være ham vil dit kød blive forsynet med en appetitlig rødbrun tan.

Hvis du har en af de enkleste enheder, så fortvivl ikke. Du kan tilberede grill i mikrobølgeovnen uden grill. For at gøre dette skal du tænde for den maksimale effekt - smagen vil være identisk med den klassiske, selvom skorpen kan se svagt ud. Den mest succesfulde i dette tilfælde er kyllingeversionen, som passer til mange af andre grunde.

Kødkrav

Til grill i mikrobølgeovnen er alle udskæringer, der bruges ved tilberedning over åben ild, velegnede. Der er dog en advarsel: Kødet skal skæres lidt mindre, ellers kan eksperimentet ende med fiasko. Hvis du laver et emne specifikt til mikrobølgeovnen og ikke bruger det, der oprindeligt var orienteret til grillen, er det bedre at tage kød, der er mere mørt og lidt federe end norm alt: Ikke desto mindre tørrer mikrobølgeovnen fibrene noget.. Mange kokke anbefaler svinespyd i mikrobølgeovnen med bryst, men ikke særlig fede. Men til oksekebab er det kun kalvekød, der egner sig, og det skal ligge i længere tid end ved tilberedning på bål.

Mikrobølgemuligheder

Den nemmeste måde at tilberede grill på er i mikroovnen på den grill, der følger med de fleste grilludstyrede enheder. Kun underristen skal erstattes med en skål, hvor saft og fedt løber af. Hvis du er bange for tørhed, kan du tilføje vand til beholderen, dette trin anbefales af mange kokke. I dette tilfælde anbefales det at smide rosmarin i vandet - det vil give kebabene en smag, der minder om skov og røget.

Hvis der ikke er en grill, kan grillen i mikroovnen tilberedes på en almindelig tallerken, men ikke helt flad. Det skal dækkes med folie og knuses let. Eller endda lave huller, så det overskydende flyder under folien.

Nu om placering. Du kan blot fordele stykkerne på grillen – der vil være noget som en grill. Du kan snore skiverne på træspyd i passende længde. I sidstnævnte tilfælde skal der være en vis afstand mellem dem, ellers vil stykkerne tørre ud.

Og nu til de originale opskrifter.

Fancy mikrobølgespyd med svinekød

Du skal marinere kødet i to tomater uden skind pisket i en blender, et stort løg, et bundt krydderurter og s alt og peber. Hakket kød lagres i den resulterende sammensætning i fire timer. Stykker er spændt på spyd, stablet på en rist; ovnen er indstillet til "Grill"-tilstand ved maksimal effekt. Hvis det svarer til 1000 W, er 10 minutter nok. Derefter vendes spyddene, og mikrobølgeovnen med samme parametre indstilles til 5 minutter. Det sidste trin er endnu en vending og indstilling af den sidste tilstand.

Kyllingspyd

Diætelskere kan prøve følgende opskrift. Et pund hakket kylling marinerer et partimer i en blanding af juice presset fra en halv stor citron, hakket persille bundt, tre knuste hvidløg, to spiseskefulde vegetabilsk olie og s alt og peber. Den videre procedure ligner den, der er beskrevet ovenfor: snoring, lægning på en trådrist og anbringelse i mikrobølgeovnen. Kun under de samme forhold indstilles timeren til fem minutter. Så vender spyddene den anden vej, tilstanden skifter til kombineret, og tilberedningstiden forbliver den samme.

Og glem ikke at lade den færdige kebab "ånde", før du spiser! En gris har brug for ti minutter til at hvile, og en kylling har brug for fem.

De bedste marinader fra eksperter

Det er tydeligt, at hver grill har sine egne sammensætninger til iblødsætning af kød. Men da vi tilbereder grill i mikrobølgeovnen, bør vi tage hensyn til dens funktioner. Tre gennemprøvede marinader kan overvejes - de giver utvetydigt vellykkede resultater.

Nummer et: almindelig eddike fortyndet med vand og smagt til med peber, s alt og dine yndlingskrydderier. Alt er efter eget skøn, for alle har individuel smag. Kød kan opbevares i sammensætningen i kort tid, cirka et par timer.

Nummer to. Sojasovs, revet ingefærrod, presset hvidløg samt s alt og peber. Igen er forholdet vilkårligt under hensyntagen til kokkens og spisenes præferencer. Det anbefales at marinere i tre til seks timer.

Det sidste tal. Kødstykkerne blandes med en overbevisende mængde løg (mere end du er vant til, mindst halvanden gang), s alt og peber ogbordsennep. Fordyb svinekødet i marinaden hele natten.

Alt dette er dog kun resultaterne af personlig erfaring. Måske vil du finde på din egen måde at lave grillmad i mikrobølgeovnen på. Glem ikke at dele det - dette spørgsmål er interessant for så mange!