Trin for trin opskrift: greechaniki med hakket kød og svampesauce

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriften på "Grechaniki med hakket kød" er ikke kendt for alle. Når alt kommer til alt, laves en sådan ret oftest kun af korn eller med tilsætning af kartoffelmos. Men i dag vil vi præsentere din opmærksomhed på en detaljeret måde, hvordan du hurtigt og velsmagende tilbereder denne ret ikke kun på komfuret, men også i ovnen. Desuden vil processen med at skabe en duftende svampesovs blive beskrevet trin for trin.

Trin-for-trin opskrift: greechaniki med hakket kød i en gryde og i ovnen

For sådan en ret skal vi købe følgende ingredienser:

• store kyllingeæg - 2 stk.;
• store pærer - 2 hoveder;
• lugtfri vegetabilsk olie - til stegning;
• boghvede - 2 facetslebne glas;
• magert svinekød - 150 g;
• frisk kalvekød - 150 g;
• brødkrummer - ½ kop (til ovnmulighed);
• smør - 60 g;
• hvedemel - ½ kop;
• s alt, urterfrisk, kværnet peber - tilsæt efter eget skøn.

Forbereder mad

Før du former greechanikien med hakket kød, bør du forberede alle hovedingredienserne. For at gøre dette skal du tage korn, sortere det forsigtigt ud af affaldet, og læg det derefter i en sigte og gnid det med hænderne, vask det godt i varmt vand. Dernæst skal produktet placeres i en gryde, hæld kogende vand 2-3 fingre over boghveden, s alt, luk låget og kog i 25 minutter. Samtidig kan du begynde at tilberede hakket kød. For at gøre dette skal du vaske magert svine- og kalvekød og hakke dem i en kødhakker. Efter kødproduktet er blevet forarbejdet, er det nødvendigt at skrælle store løg, hakke dem fint og stege til de er gyldne i smør.

Æltning af basen og formning af halvfabrikata

Hvis du vil lave en meget velsmagende, tilfredsstillende og sund middag til dine kære, så foreslår vi, at du bruger den præsenterede opskrift. Grechaniki med hakket kød er ideelle til en familie frokost eller middag. For at lave dem skal du kombinere følgende produkter i en beholder: afkølet boghvedegrød, stegte løg, råt hakket kød samt bords alt, hakkede friske urter, malet allehånde og pisket kyllingeæg. Derefter skal alle ingredienser blandes med hænderne, hvilket resulterer i, at du får en duftende og ret tyktflydende masse.

Det er værd at bemærke, at grækerne med kød dannes ret nemt. For at gøre dette skal du tage en og en halv stor ske.tidligere forberedt blanding og gør dem ikke meget tykke koteletter. Dernæst skal de rulles godt ind i hvedemel.

Varmebehandling i en stegepande

Som nævnt ovenfor kan denne ret tilberedes både på komfuret og i ovnen. Vi vil præsentere ovenstående to muligheder efter tur. Det er værd at bemærke, at de kun adskiller sig fra hinanden ved varmebehandlingsmetoden, da processen med at forberede basen og skulpturen af halvfabrikata forbliver den samme.

Så, for at stege grækerne, bør du tage en stegepande, hælde lidt vegetabilsk olie i den (som til stegning af koteletter), og derefter varme den godt op og forsigtigt lægge alle de tidligere dannede produkter ud.. Tilberedning på hver side anbefales ikke længere end 10-12 minutter. Efter at halvfabrikata er blevet rødmosset og får en mere stabil form, skal de fjernes med en bred spatel og lægges på en tallerken i form af en bakke.

Varmebehandling i ovn

En detaljeret opskrift på "Grechaniki med hakket kød i en pande" blev beskrevet lidt højere, men nu vil vi præsentere en variant af, hvordan sådan en ret skal bages i ovnen. Til at begynde med skal du også danne koteletter, men rul dem så ikke i hvedemel, men i brødkrummer. Dernæst skal du få en bageplade, smøre den med vegetabilsk olie og omhyggeligt lægge alle halvfabrikata ud. Herefter skal grækerne sættes i ovnen i præcis 35 minutter. Hvis du under en sådan behandling bemærker, at produkterne brænder, er det tilrådeligt at vende dem hvornårspatelhjælp.

Hvordan laver man svampesovs?

Det er værd at bemærke, at den præsenterede ret kombinerer både et kødprodukt og et tilbehør. Men hvis man serverer sådan en middag uden sovs, så kan det virke for tørt. Derfor vil vi præsentere en detaljeret opskrift på tilberedning af en duftende og velsmagende svampesauce. Til dette har vi brug for:

• fed creme fraiche - 200 g;
• creme - 100 ml;
• svampe - 300 g;
• olivenolie - 1/3 kop;
• s alt, duftende krydderier - tilsæt efter smag;
• hvidløg - 1 hoved.

Tilberedningsproces

Denne sovs laves ret nemt. For at gøre dette skal du vaske og hakke løg og svampe og derefter stege dem i en gryde med olivenolie, s alt og aromatiske krydderier. Dernæst, til de færdige ingredienser, skal du lægge fed creme fraiche, fløde, bland alt grundigt, kog og fjern fra komfuret.

Hvordan tjener man?

Kødboghvede i ovnen eller stegt på pande, det er tilrådeligt at servere varmt til aftensmad sammen med velduftende svampesauce. Det anbefales også at præsentere noget frisk salat og hvedebrød til denne ret.