2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Øl pilsner er en undergæret drik. Den modner ved lav temperatur under opbevaring. Øllet er kendetegnet ved lav styrke, lys ravgul eller gylden farve og let smag. Denne sort er, at dømme efter anmeldelserne, ideel til at slukke tørsten, samt til at forstærke smagen af forskellige retter.
Camps
Bleg pilsner er den mest flaskeøl, der er tilgængelig på alle barer. Samtidig er han imod af ale - en anden verdenstype af denne drik. Hele forskellen ligger i gæren. Lagerøl er en tør, let og let drik i tjekkisk-tysk stil. Det blev opfundet i 1842 i Bøhmen. Ingen ved, hvornår ale blev opfundet. Dette er den ældste måde at lave øl på - m alt, humle, vildgær, vand.
Alle ved, at øl gærer. Bundgæringen er tysk og wiensk pilsner, en øl, der er typisk for Europa og også almindelig i resten af verden. Dens produktion er en højteknologisk proces: drikken gærer i meget lang tid, med temperaturkontrol, afkøling. Topgæring eren proces, hvor et gærhoved bare flyder på overfladen af drikken ved stuetemperatur. Denne metode er mere arkaisk - det er sådan, ales gæres.
Det slår mange, at barer serverer øl varm nok ved stuetemperatur. Dette er ikke kun et indfald: en drink gæret i varme vil afsløre alle skønhederne ved dens aroma og smag i denne form. Lagers drikkes altid afkølet. På de fleste pubber i Moskva hældes engelsk øl også koldt i krus. Selv om vinteren.
Ølpilsner fås i mange varianter. For omkring 5 år siden var pilsnerøl fra USA meget moderigtigt, hvoraf der er tre-fire varianter, inklusive den universelt berømte Miller-øl. Nu er denne mode slut. Alle er tilbage til pilsnere igen, nemlig pilsnerøl, som fremhæver humle.
Befolkningen i Tjekkiet tror ganske rigtigt, at en ægte pilsner kun kan brygges i deres by Pilsen, hvor der efter deres mening vokser den bedste humle på kloden. Men misundelige bryggere fra andre egne tænkte anderledes allerede i det 19. århundrede, hvorefter en tysk pilsner dukkede op (den mest populære i øjeblikket er Becks), samt en amerikansk. I dag tilberedes tjekkisk pilsner selv i Kaluga og sælges i de bedste restauranter i Moskva.
Det skal bemærkes, at tyske pilsnerøl er meget forskellige, det er meningsløst at nævne dem. Tyskerne ved Oktoberfest tilbereder årstidens øl - mørke bayerske og München-varianter, inklusive Aecht Schlenkerla Rauchbier - en usædvanlig røget drik. Men alt dettesærlig. Verdens vigtigste pilsnerøl er Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, produceret i forskellige dele af verden uden reference til ét land.
Lys og mørk pilsner
Øl mørkt og lyst har intet at gøre med kampen mellem godt og ondt, pointen er i dens hovedkomponent - m alt. Hue bestemmes af mængden af mørk m alt, der bruges i brygget og graden af ristning af m alten. De mest almindelige typer: chokolade, karamel, brændt - alle kan findes på etiketten til B altika nr. 6, kendt for mange russere. Det skal bemærkes, at både pilsner og ale kan være mørke. Nogenlunde samme historie med diskussionen om "ufiltreret" og "filtreret" øl - absolut alt kan være den første eller anden. Derudover er hvedeøl filtreret og mørkt, for eksempel en drink fra Maisel’s Weisse (en kendt bayersk producent), som kan købes i næsten alle supermarkeder.
Wheat pilsner
Drik lavet af m alt og humle, mest med humle eller m alt i tankerne. Selvom det fra tid til anden sker, at sidstnævnte bliver erstattet af et andet korn - rug, hvede eller ris - bliver det i øvrigt sat i øl i Kina på store bryggerier, hvilket reducerer omkostningerne ved processen. Hvede brygges kraftigt i Bayern, højst sandsynligt på grund af en overflod af korn. For eksempel er Schneider Weisse, fremstillet i Oberbayern og meget populær i vores supermarkeder, det bedste eksempel på dette.
I Moskva, som nævnt i anmeldelserne, skal du for belgisk øl gå til Beermarket eller Beer Cell. Det er så usædvanligt, at før du køber det, bør du prøve det - erfarne købere rådgiver.
Belgiske Hougaarden med tilføjelse af appelsinlavede hvedepilsøl, som er populær over hele verden. I øvrigt er belgisk øl det mærkeligste på planeten. De putter hindbær, kirsebær, andre frugter og endda grøntsager i det. Sådan er Bellevue eller hindbær Lindemans Framboise. Disse sorter er temmelig tættere på ales. I vores land bliver Kruger (pilser), en øl produceret af Tomskoye Pivo-bryggeriet, mere og mere populær.
Det skete således, at her i 1800-tallet et privat bryggeri R. I. Kruger, en stor kender af den skummende drik, en respekteret person i samfundet. Han udviklede en ølkultur ved at åbne kvalitetsvirksomheder. Al den lokale intelligentsia kom her for at få øl: forfattere, videnskabsmænd, arkitekter, industrifolk, studerende fra Tomsks universiteter og læger. Det var en tid, hvor der blev udvundet guld i Ushaika-floden i Tomsk. Kun det sluttede hurtigt, og byens hovedrigdom var øllet brygget på bryggeriet R. I. Kruger.
Lad os nu tage et kig på de bedste tilbud i havet af denne skummende drik.
Pilsener
Øl (pilser) Pilsener ("Pilsener") blev brygget for første gang i den bøhmiske by Pilsen i 1842 af Josef Groll (inviteret bayersk brygger), som brugte let ristet m alt til dette. Denne drik er ret tør og har en mærkbar eftersmag.humle.
I dag er Pilsener en af de mest populære typer bayersk øl.
Dortmund-eksportøl
Lager Dortmunder Export (Dortmund eksportøl) produceres nu i München. Udtrykket "eksport" bruges til at henvise til styrken af drikken. Men øllet brygget i Bayerns hovedstad er sødere. Den har en højere styrke sammenlignet med andre bayerske varianter: den indeholder 4,8-6,0 % alkohol.
Hvidøl
Weissbier (hvidøl) har eksisteret i århundreder. Den har fået sit navn på grund af farven, som er meget lysere end den udbredte mørke drik. Den er lavet af urt, som består af 40% bygm alt og 60% hvede. Weissbier er stort set ufiltreret, derfor gør gæren tilbage i den en smule uklar. Hvidøl har en rig smag og meget lidt humlebitterhed.
Hvedefiltreret øl hedder Kristall Weizen ("krystalklar"). Også i Bayern laves der lavalkohol og stærkere varianter af drikken.
Sort øl
Schwarzbier ("Schwarzbier") har fået sit navn på grund af den mørkebrune dybe farve. Brændt m alt bruges til dets fremstilling. Drikken har en m altet aroma, tyktflydende struktur, rig blød smag. Den indeholder cirka 5,0 % alkohol.
Anmeldelser
Anmeldelser om lejren kan findes meget forskellige. Nogle mennesker forstår ikke, hvordan du kan drikke øl varm, og de køler det ned. Andetanser det for let. Atter andre sætter pris på dens delikate rige smag og evne til perfekt at klare tørsten.
Anbefalede:
Grønne ærter er en fremragende ingrediens til første og anden retter, såvel som salater
Grønne ærter bruges i forskellige menuer. Den passer godt til ost, eventuelle grøntsager, kød, pasta og krydderurter. Derfor kan grønne ærter tilsættes til den første, anden retter såvel som til salater. I artiklen tilbyder vi flere opskrifter
Igor Olegovich Bukharov - en fremragende russisk restauratør
Igor Bukharov er blevet en af de mest berømte offentlige catering-figurer. I øjeblikket er han formand for Føderationen af Restauratører i Den Russiske Føderation
Citrontærte er en fremragende dessert
Citrontærte er en traditionel fransk dessert med en utrolig delikat og raffineret smag. Vores værtinder mødte ham for ganske nylig, men han er allerede blevet en yndlingsret for mange, selvom det ikke kunne være anderledes: hvem kan ikke lide sprød sandkagedej, lækker citroncreme og et luftigt lag piskede proteiner?
Bar "113" (Novosibirsk) - fremragende cocktails og lækkert køkken
Bar "113" (Novosibirsk) er et sted, hvor enhver gæst er velkommen. Det er altid velsmagende, tilfredsstillende, sjovt. Venlig atmosfære og masser af kampagner i hjertet af byen
Melangeæg - fremragende produkt
De, der kan lide at rode rundt med kager, ved, at æg er absolut nødvendige for de fleste mel- (og især rige) produkter. Uden dem bliver dejen hverken frodig eller hel. Imidlertid står mange husmødre ofte over for det faktum, at i opskriften, i stedet for de sædvanlige æg, er den nødvendige dosis af enten et pulver fra dem eller en slags melange angivet i gram. Og hvis pulveret er mere eller mindre kendt af de fleste kulinariske specialister, så er det sidste udtryk nogle gange forvirrende
