Hvordan tilbereder man tuncarpaccio?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tunacarpaccio er en original ret med udsøgt smag, som kombinerer unikke noter af fisk og forskellige produkter. Traditionelt er forretten lavet af råt kalvekød. Men hvis sådan et produkt virker uappetitligt, kan du erstatte det med tun. Carpaccio tilberedes enkelt og hurtigt, og produkterne til denne ret sælges i ethvert supermarked. Overvej flere opskrifter på møre snacks, der er velegnede til både en festlig fest og en afslappende familiemiddag.

Nem fiskecarpaccio-opskrift

Den nemmeste måde at tilberede carpaccio på kræver følgende produkter:

• tun;
• olivenolie;
• balsamicoeddike;
• citronsaft;
• s alt og krydderier efter smag.

For at lave en simpel tuncarpaccio skal du skære hovedingrediensen i meget tynde strimler. For at gøre dette skal du sørge for at tage en skarp kniv. Hvis skiverne er tykke, kan du slå dem med en speciel hammer. Derefter lægges tunen ud på en tallerken og drysses med den opnåede sauceefter at have blandet citronsaft og olivenolie. Ved slutningen af madlavningen er det kun tilbage at drysse forretten med peber og s alt. Vent, indtil den marinerer lidt, og du kan spise.

Anbefales til at tage frossen tun. Hvis fisken er købt frisk, er det tilrådeligt at sende den i fryseren i 6 timer, så alle patogene mikroorganismer ødelægges. Det er også meget nemmere at skære tun i skiver på denne måde.

Carpaccio tilberedt med tun og kapers

Mange kokke anbefaler ikke at ødelægge smagen af fisk og tilberede tuncarpaccio med et minimum af andre produkter. Så du kan nyde den udsøgte, "rene" smag af fisk. Der er dog folk, der kan lide at eksperimentere og tilføje noget nyt til retter. For eksempel kapers. Dette er en meget usædvanlig opskrift, og den færdige ret er ikke mindre velsmagende. For at tilberede sådan en rig snack skal du bruge:

• 3 spiseskefulde kapers;
• 0,4 kg frisk eller frossen tun;
• skal af en halv citron;
• 5 spsk olivenolie;
• friske krydderurter, peber, s alt efter smag.

Tilberedningsprocessen er ikke mere kompliceret end den tidligere version. Skær den forfrosne fisk i strimler og læg den på et fladt fad. Drys med kapers, revet skal, krydderurter, og drys derefter med citronsaft. Forretten stilles i køleskabet i en halv time, så den kan marinere. Inden servering s altes carpaccioen, drysses med kværnet peber og dryppes med olivenolie.smør.

Lyst tuncarpaccio med grøn salat

Meget velsmagende, lys og frisk er carpaccio tilberedt med tun og salat. For at omsætte denne opskrift til virkelighed skal du forberede følgende produkter:

• 3 spsk olivenolie;
• 0, 45 kg tun;
• 1 teskefuld hakket frisk oregano;
• 1 håndfuld rucola;
• et halvt salathoved;
• noget friskhakket persille;
• skal og saft af en citron;
• s alt efter smag.

Fileten skæres i tynde skiver. Persille skal hakkes med kniv, og salat og rucola skal rives med hænderne. Pres saften fra citronen, si den og bland den derefter med olivenolie og krydderier. Tilsæt oregano og persille til blandingen og bland godt. Bland rucola og salat hver for sig, hæld derefter den tilberedte dressing over og del i to dele: den ene skal være større end den anden. Læg en stor del på et fladt fad. Arranger tunskiverne ovenpå, og pynt derefter forretten med den resterende mindre del af salaten.

Opskrift på tuncarpaccio med sennep

Carpaccio tilberedt med tun og sennep menes at formidle atmosfæren i Venedig. Dette er en udsøgt ret med en delikat smag, der kombinerer enkelhed og aristokrati. Det er nemt at forberede. Fra de produkter, du skal bruge:

• 0,3 kg tun;
• 0,06 kg sennep;
• 1 gulerod;
• 1 agurk;
• 1 løg;
• 0,01 kg oliven og sorte oliven;
• bundt persille;
• s alt - efter smag;
• 3 spsk olivenolie;
• juice fra en halv citron;
• 2 spiseskefulde sojasovs;
• sort peber - efter smag;
• en halv teskefuld 6 % bordeddike.

Tunfilet skal koges i s altet vand i en tredjedel af en time, og 5 minutter før klargøring tilsættes en spiseskefuld sojasovs. Herefter skal fisken afkøles, skæres i skiver og lægges på et serveringsfad.

Det næste trin er at forberede grøntsagerne til tuncarpaccioen. Opskriften med billedet viser, at løg og gulerødder skal skrælles, vaskes og skæres i små tern. Gør det samme med agurker, kun det er ikke nødvendigt at skrælle dem. Fordel de hakkede grøntsager rundt om tunen. Smør fiskeskiverne med lidt sennep, og læg oliven og sorte oliven ovenpå.

Forbered derefter dressingen ved at blande sojasovs (resterende spiseskefuld), olivenolie, citronsaft, eddike, s alt og peber i den mængde, der er angivet på ingredienslisten. Bland alt godt og hæld blandingen over den færdige ret.

Frisk tuncarpaccio med parmesan, basilikum og citrusfrugter

Denne artikel har en masse billeder af tuncarpaccio tilberedt på forskellige måder. Endelig en anden forretteropskrift. Nødvendige produkter:

• 150 g tun;
• 20g tunsauce;
• 10 g parmesanost;
• 20 ggrapefrugt;
• 15 g citron;
• 2g basilikum;
• 20 g salat;
• krydderier efter smag.

Forbered tunen som tidligere beskrevet. Skræl grapefrugten og lav en "filet" af den. Vask og tør salatblade. Riv osten, hæld den på en bageplade, der tidligere er dækket med pergament, så laget bliver omkring 5 mm. Sæt i ovnen og vent til det smelter.

Tag et bredt rundt fad og pensl bunden af det med tunsauce, og tilsæt derefter krydderier efter smag. Læg skiver af hakket tunfilet ovenpå, pynt den med salatblade, og ved siden af eller ovenpå læg en form af smeltet ost, dekoreret med en skive citron.