Tsimlyansk champagne - valget af mange

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tsimlyansk champagne indtager en af de første pladser på vinmarkedet med god grund. Vi kender og elsker ham alle godt. Nu vil du sandsynligvis ikke finde en person i Rusland, der ikke har drukket denne vin mindst én gang i sit liv.

Historie

Navnet kommer fra dybden af vores historie, som vi er glade for at fortælle dig. En gang stoppede Peter I ved landsbyen Tsimlyansk. Det regnede kraftigt, det var nat, og Cherkassk var langt væk. Kosaken Klemenov mødte kongen. Han troede, at den almindelige officer, ikke genkendte, og diskuterede med kongen om hans ordrer. Næste morgen fort alte Peter I om, hvem han egentlig er, og fort alte om de vidunderlige vinmarker, som han så i udlandet. Han plantede et par vinstokke på egen hånd, og herfra begyndte hele væksthistorien. I begyndelsen af det nittende århundrede voksede der allerede omkring 30 tusinde vinstokke, da klimaet favoriserede dette. Vinstokke blev importeret fra forskellige lande: Tyskland, Ungarn, Iran og andre.

Nu anses dette område for Don-vinproduktionens vugge.

Fabrik og vin

Værket lavede forsyninger til sociale begivenheder selv under Pushkin, i 2014 fejrede det sit 228-års jubilæum. Tsimlyansk champagne og andremousserende vine er en pryd af udstillinger og konkurrencer. De vinder priser og finder flere og flere fans.

Den mest berømte blandt vinene er "Tsimlyansk Sparkling" eller "Kazachka". Han har en masse priser på sin ære. Denne champagne er lavet i henhold til en separat teknologi fra Plechistik og Tsimlyansky sorte druer. Bryggeprocessen er blevet perfektioneret gennem årtier og inkluderer nye originale metoder, der giver champagne sofistikeret og en særlig smag.

Testede teknologier

Hele hemmeligheden ligger i, at druerne blev høstet sent - i oktober. På dette tidspunkt er bærene delvist tørrede eller mere korrekt visne. Hele afgrøden blev lagt i skure eller under skure og visnede endnu mere indtil slutningen af november, indtil kulden kom. Sukkerindholdet bliver op til 35-40% under sådan opbevaring. Derefter blev druerne malet på et rivejern (før det blev teknologien til at presse i specielle poser brugt). De revne bær blev lagt i et åbent kar, rørt, indtil frugtkødet begyndte at gære, og efterladt sådan. Tsimlyansk champagne, før den nåede beredskab, gærede meget langsomt og stoppede, gærede ikke helt. Sød vin blev hældt på tønder og opbevaret indtil marts, indtil den klarede. Derefter blev den tappet på flaske og proppet. Halsen på hver flaske blev bundet med tråd eller sejlgarn og dyppet i harpiks. Tsimlyansk champagne blev opbevaret stående i gruber, som var specielt gravet ud, hvor de lagde flaskerne oven på hinanden og lavede lag afhalm og jord. Der gærede den anden gang og stoppede, da sukker og kuldioxid blev tilsat. Nu fremstilles champagne, vine, cognac naturligvis ved hjælp af moderne udstyr, der bruger avancerede teknologier.

Tsimlyansk champagne. Pris og distribution

I øjeblikket findes der officielle butikker i mange byer. Hvert år vokser listen over byer og spreder sig selv i udlandet. Alt dette sker kun på grund af det faktum, at vinproducenter observerer århundreder gamle traditioner for produktion. Tsimlyansk champagne er berømt for sin unikke smag og ret lave pris. Virksomhedens egne vinmarker giver mulighed for at udvide produktionen.

Druesorterne, der bruges til fremstilling af mousserende vine, forelsker sig i sig selv og efterlader et uforglemmeligt indtryk på køberen. Tsimlyansk champagne har en blød, let smag. Prisen varierer fra lav til medium, så den bliver overkommelig for købere med forskellige budgetter. For eksempel koster den billigste 150-200 rubler, og de dyreste elitesorter op til 5000 rubler. for en flaske. Mousserende vine foretrækkes af mere end 70 % af kvinder og piger, og den smukke halvdel af befolkningen har en tendens til deres sødere typer. Subtile naturer foretrækker Tsimlyanskoe-champagne. Damerne efterlader mere end flatterende anmeldelser om ham.