Surcreme dolmasauce: enkle opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dolma er en populær orientalsk ret lavet af vindrueblade fyldt med hakkede grøntsager eller kød. Den serveres varm efter tilsætning af spicy sauce. I dagens publikation vil vi i detaljer analysere flere enkle opskrifter på saucer til creme fraiche dolma.

Med mynte

Denne alsidige hvide sauce passer godt sammen med dolma for at forbedre dens smag. Derfor er det især populært blandt orientalske husmødre. For at forberede det i dit eget køkken skal du bruge:

• 200 g frisk tyk creme fraiche.
• 2 fed hvidløg.
• En halv flok dild og fjerløg.
• Myntestilk og s alt.

Fordi denne sauce ikke indeholder en enkelt ingrediens, der kræver forvarmning, vil det ikke tage mere end ti minutter at forberede den. Først skal du lave creme fraiche. Det er simpelthen overført til en dyb skål, og derefter s altet og suppleret med hvidløg passeret gennem pressen. På den sidste fase, næsten færdig sauceblandet med hakkede krydderurter og hakket mynte. Alt dette insisteres i kort tid og serveres derefter med dolma.

Med kefir og krydderurter

Denne tykke, moderat krydrede sauce har en meget interessant smag og en fantastisk aroma. Derfor supplerer den ideelt set orientalske kålruller fra drueblade. For at forberede den skal du bruge:

• 50 g frisk creme fraiche, som ikke er sur.
• 250 ml kefir.
• 100 g dildgrønt.
• 2 fed hvidløg.
• S alt og kværnet peber.

At forberede sådan en sauce til dolma fra creme fraiche er ekstremt simpelt. Først skal du lave dild. Det vaskes, knuses og kombineres med presset hvidløg og creme fraiche. Alt dette peppes, s altes, fortyndes med den rette mængde kefir og røres med en røremaskine eller piskeris.

Med agurker og citron

Surcreme sauce til dolma, lavet efter teknologien beskrevet nedenfor, har en let syrlig smag, en tyk tekstur og en utrolig frisk aroma. For at skabe det er det ønskeligt at bruge unge agurker, da gamle grøntsager er dækket med en hård hud og fyldt med store frø. For at lave denne sauce skal du bruge:

• 200 g fed, ikke-sur creme fraiche.
• 200 g friske tyndskallede agurker.
• 50 g grøn koriander.
• Skal af en mellemstor citron.
• S alt og kværnet peber.

Du skal starte processen med tilberedning af agurker. De skylles under vandhanen, tørres, befries for alt unødvendigt og behandles med et fint rivejern. Den resulterende masse er lidts altet og kortvarigt fjernet til siden. Efter cirka ti minutter presses saft ud af det og kombineres med hakket koriander og creme fraiche. Alt dette peppes, s altes, suppleres med hakket citronskal og blandes. For at give den færdige sauce en tykkere konsistens tilsættes den ikke juice, men agurkepuré.

Med grønne løg

Dette er en af de nemmeste måder at lave creme fraiche dolmasauce på. Den består kun af tre ingredienser, og skabelsesprocessen tager ikke mere end fem minutter. For at få det skal du bruge:

• 200 g fed, ikke-sur creme fraiche.
• Flok grønne løg.
• S alt (efter smag).

Først skal du beskæftige dig med fjerløg. Det vaskes grundigt under rindende vand, rystes og knuses. Derefter hældes det i en dyb skål, hvori der allerede er creme fraiche. Alt dette er let s altet og grundigt omrørt.

Med spidskommen

Denne tykke og meget duftende sauce til creme fraiche dolma er en vellykket kombination af fermenterede mælkeprodukter, krydderier og urter. For at forberede den skal du bruge:

• 250 ml frisk kefir uanset fedtindhold.
• 50 g tyk ikke-sur creme fraiche.
• ½ tsk spidskommen.
• S alt, sorte peberkorn og dild.

Først skal du beskæftige dig med krydderier. S alt, sorte peberkorn og spidskommen males grundigt i en morter og suppleres derefter med hakket dild. Alt dette hældes i en skål, hvori der allerede er creme fraiche fortyndet med kefir, og blandes godt.

Snaturlig yoghurt

Denne sauce til dolma lavet af creme fraiche og hvidløg har en ensartet, ret tyk konsistens og en behagelig citronsmag. For at forberede den skal du bruge:

• 300 ml usødet fuldfed yoghurt.
• 600 g højt kalorieindhold, ikke-sur creme fraiche.
• 200 g friske agurker.
• 8 fed hvidløg.
• 2 citroner.
• S alt og kværnet peber.

Surrecreme kombineres med yoghurt og suppleres derefter med friskpresset citronsaft, revne agurker og presset hvidløg. Alt dette peppes, s altes, blandes grundigt og overføres til en smuk skål. Før servering skal saucen insisteres, så den når at suge duften af alle ingredienserne ind.

Med koriander og dild

Surcreme dolmasauce, tilberedt efter nedenstående opskrift, indeholder en masse friske krydderurter og et minimum af varme krydderier. Derfor kan det sikkert tilbydes ikke kun til ældre, men også til voksende gourmeter. For at få det skal du bruge:

• 250 g fed ikke-sur creme fraiche.
• Flok frisk dild og koriander.
• Hvidløg og s alt (efter smag).

Først skal du lave greens. Den vaskes, rystes og hakkes med en skarp kniv. Derefter kombineres det med creme fraiche og hvidløg passeret gennem en presse. Alt dette er let s altet, blandet og overført til en smuk skål.