2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
"Den røde pige sidder i et fangehul, og leen er på gaden" … Ethvert barn kender svaret på denne gåde, og voksne kender selvfølgelig de gavnlige egenskaber ved den "røde pige " - gulerødder.
Det er tilføjet til alle slags retter. Derudover opdagede brasilianske videnskabsmænd for et par år siden, at hvis denne grøntsag koges hel, vil den beholde meget mere nyttige stoffer, end hvis den rives eller skæres i forvejen. Dette gælder især for falcarinol. Hans
konserveres i hele kogte gulerødder med 28 % mere, og det er nyttigt, fordi det beskytter kroppen mod onkologiske sygdomme, især mod kræft. Derfor kommer der yderligere en kort historie om, hvordan man tilbereder gulerødder, og hvilke lækre sager der kan laves af det.
Det er bedst at koge en grøntsag uden at skrælle den. Det er nok bare at skylle det godt og nedsænke det i en gryde med koldt vand, som så sættestil bålet. Der er ikke noget nøjagtigt svar på spørgsmålet om, hvor længe man skal koge gulerødder, da det hele afhænger af grøntsagens størrelse. I gennemsnit, efter at vandet koger, tager det fra 20 til 40 minutter for produktet at være klar. Norm alt kontrollerer de gulerodens beredskab ved at gennembore den med en gaffel: hvis den frit gennemborede grøntsagerne, kan den fjernes. Det vil også skrælle af huden. Og en ting mere: Før du koger gulerødder, skal du sørge for, at de er helt dækket af vand. S alt er ikke påkrævet.
Hvilken lækker kan man lave af denne søde grøntsag? Alle ved, at det tilsættes borscht, supper, fisk og kødretter. Hvad med at lave gulerodsmarmelade? Her er for eksempel denne metode: for et kilo gulerødder skal du bruge sukker - 1,2 kg, vand - 300 ml, citronsyre - en teskefuld uden top, samt en pose vanillin eller lidt appelsinessens.
Inden kogning af gulerødder skal de vaskes godt, skrælles, derefter vaskes igen og skæres i cirkler, der er 10-15 mm tykke. Kog dem til de bliver bløde. Hæld vandet fra og stil gulerødderne til side. Mens det afkøles, tilberedes sukkersiruppen med kun et kilo sukker (resten skal til senere) og selvfølgelig vand (300 ml). Når siruppen koger, hældes den straks over gulerødderne, kog derefter i yderligere fem minutter og tag den af varmen. Lad "brygget" stå i 8 timer. Efter denne tid skal du bringe den fremtidige marmelade i kog igen og tilsætte de resterende 200 g sukker til den. Fortsæt med at koge, indtil gulerødderne er gennemsigtige og siruppen er tyknet. hvordanså snart dette sker, tilsæt citronsyre, kog i yderligere to eller tre minutter og fjern fra varmen. Lad marmeladen køle lidt af. Derefter kan du hælde vanillin eller appelsinessens i den for at få smag.
Og du kan også tilberede lækre kandiserede frugter. Før du koger gulerødder (1 kg er nødvendig), skal du sørge for at skylle det, og derefter dyppe det i kogende vand i 5-10 minutter. Kom derefter grøntsagerne i et dørslag og lad dem køle af, fjern derefter skindet, skyl, skær i tern og hæld den færdiglavede sukkersirup (varm) over. Den er lavet af 0,8 kg sukker og 1.200 ml vand. Alt dette skal opbevares i 4 timer og derefter bringes i kog over svag varme. Massen koges i 6-7 minutter, hvorefter den skal stå i 12 timer. Tilsæt derefter yderligere 200 g sukker og kog produktet til 80% af mængden af gulerødder, der oprindeligt var. Når dette er gjort, skal de varme fremtidige kandiserede frugter overføres til et dørslag og lade siruppen dræne. Tre timer vil være nok til dette. Drys de resterende gulerodsstykker med pulveriseret sukker (1,5 kg) og ryst godt flere gange, overfør til en gryde. Dernæst lægges skiverne på risten på række og sættes i ovnen. Dens temperatur skal være 60 grader. Under tørreprocessen skal ovndøren være åben. Tør i 6 timer, overfør derefter til glaskrukker og dæk med låg.
Anbefalede:
Fisk med gulerødder og løg i ovnen: opskrift. Hvordan bager man fisk med gulerødder og løg i ovnen?
Fisk med gulerødder og løg i ovnen. Hvad kunne være lækrere? Denne ret kan serveres ved bordet med en sideskål med kartofler eller grøntsager, eller den kan indtages som en selvstændig ret. I denne artikel har vi samlet de mest interessante opskrifter til madlavning af denne ret
Stuvede gulerødder: hvordan man laver mad, og hvad man skal tilføje
En af de mest "tolerante" tilbehør til andre produkter og din figur er stuvede gulerødder. Ikke underligt, at denne grøntsag i en stegt eller stuvet version er inkluderet i de fleste første og anden retter. Dens kompatibilitet med ethvert kød, vildtlevende og fjerkræ, andre grøntsager og fisk er simpelthen hævet over ros
Asparges. Hvad er det, hvordan man laver mad og hvad man skal spise med?
Det er asparges, der med misundelsesværdig konstans dukker op på middagsbordet hos heltene fra berømte romaner. Hvad er det? Er denne lange rygrad virkelig velsmagende og sund?
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
Katyk: hvad er det, hvordan man laver mad, hvad er nyttigt og hvad kan skade
Fermenterede mælkeprodukter er populære over hele verden. Alle kender yoghurt, kefir, creme fraiche eller fermenteret bagt mælk. Der findes dog også mere eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hvad er det, ved kun asiater og bulgarere
