Hvor mange minutter at koge æg: tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Æg er rige på protein. Derfor er deres anvendelse vigtig i menneskelig ernæring. Æg indtages oftest kogte. De indeholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer: folinsyre, leucin, cholin osv. Derfor skal du vide, i hvilken form de er mest nyttige at bruge, og hvor mange minutter du skal bruge til at koge æggene, indtil de er kogte.

Ægmuligheder

Varmebehandling ødelægger mange nyttige stoffer. Derfor skal du overveje, i hvilken form det er bedre at spise æg - rå eller kogt.

Da grundlaget for dette produkt er protein, skal du forstå, hvordan varmebehandling påvirker det. Det viser sig, at proteinet fra kogte æg absorberes fuldstændigt af kroppen, og fra rå æg forbliver det delvist i det. Resterende protein kan føre til maveproblemer. Ved kogning opløses en lille mængde af vitaminerne i råproduktet. Men de fleste af næringsstofferne forbliver. Derfor er det mere sikkert for mennesker at spise dette produkt kogt.

Et andet problem er, hvor mange minutter der skal koges æg. Tilberedningstid afhænger af det ønskede resultat. Uddelt tremuligheder for deres forberedelse: blødkogt, hårdkogt, i en pose. Separat er det nødvendigt at overveje, hvordan man tilbereder vagtelæg.

Hvor mange minutter skal der koges blødkogte æg

For denne mulighed skal du kun tage friske æg. For at finde ud af graden af deres friskhed skal du lægge dem i en gryde med koldt vand. Hvis de flyder til overfladen, er de højst sandsynligt rådne. Hvis de synker til bunds, så er de friske. Hvis produktet flyder i midten, så kan det spises, men ikke råt og blødkogt.

For at fortælle, hvor mange minutter der skal koges blødkogte æg efter kogning, skal du vælge en tilberedningsmetode. Der er flere måder at tilberede kogte æg på: koldhærdningsmetoden og varmhærdningsmetoden.

Hvis du bruger den første metode, skal maden lægges i en beholder fyldt med koldt vand og derefter sættes på komfuret. På denne måde skal de koges i tre til fire minutter efter kogning.

Hvis du bruger den anden metode, skal maden dyppes i kogende vand og koges i et minut og derefter stå i varmt vand i yderligere fem til seks minutter. Enhver vælger selv måden at lave mad på. Men meget afhænger af, hvor mange minutter der skal koges blødkogte æg efter kogning.

Tilberedningstid pr. pose

For at finde ud af, hvor mange minutter du skal koge æg i en pose, skal du finde ud af, hvordan denne tilberedningsmetode adskiller sig. Muligheden "pouched" opnås, når proteinet hærder, og blommen forbliver flydende. Derfor tilberedningstidengennemsnit.

Tilberedningsmetoden bestemmer også, hvor mange minutter der skal koges æg i en pose. Til kold tilberedning skal du lave mad i fire til fem minutter efter kogning.

For at lave mad ved hjælp af den varme bogmærkemetode skal du lægge i blød i to minutter i kogende vand og derefter lægge i vand i yderligere seks til syv minutter.

Hvor mange minutter skal der koges hårdkogte æg

I denne mulighed kan du bruge både friske æg og dem, der ikke ligger helt i bunden. Hvis maden er kommet lidt af fra bunden af gryden, betyder det, at de er revet ned for to-tre uger siden, og de er endnu ikke blevet forringet. Lægdatoen påvirker ikke, hvor mange minutter der skal koges hårdkogte æg.

Hvis du koger produktet i koldt vand, skal det efter kogning holdes ved ild i yderligere otte til ni minutter, afhængigt af vandmængden og ovnens effekt. Koger du den i varmt vand, bliver den samlede kogetid 10 minutter. Efter denne tid skal kogte æg tages ud til afkøling og rengøring. Hvis du sænker dem efter kogning i koldt vand, bliver det nemmere at fjerne skallen. På denne måde kan du lave en sund ret til både voksne og børn.

Hjælpsomme tip

Når alle spørgsmål om, hvor mange minutter der skal koges æg er løst, skal du overveje funktionerne i deres tilberedning.

1. Æg skal vaskes med sæbe og vand, før de knækkes til mad. Før salg vaskes de ikke, for ikke at forkorte holdbarheden, tørres de kun af. Derfor er det kun nødvendigt at tørre snavset af fra de købte produkterinden du sætter den i køleskabet. Og vask kun før tilberedning.
2. Hvis der i det mindste er en lille revne på skallen, kan sådan et produkt ikke spises. Bakterier, der kommer ind i revnerne, er bærere af salmonellose. Selv varmebehandling kan ikke ødelægge dem fuldstændigt.



3. Hårdkogte æg vil ikke være gummiagtige, når de er koldhærdede. Produktet opvarmes jævnt og smager meget bedre.
4. Blødkogte æg er bedst, når de er nedsænket i vand, der er opvarmet til 82 grader, når der bare kommer bobler i bunden.
5. Med lav varme vil proteinet være løst, og blommen bliver hård, med stærk ild, omvendt. Ved middel varme bliver stykkerne lige så tætte. Det afhænger ikke af, hvor mange minutter man skal koge æggene efter kogning.
6. For at skallen ikke revner under tilberedningen, skal produkterne først vaskes i koldt vand og komme en eller to spiseskefulde s alt i vandet.
7. For at gøre det nemmere at skrælle skallen skal kogte fødevarer straks lægges i koldt vand. En anden mulighed er forsigtigt at bryde skallen, så der kommer vand ind. Kun vand må ikke tages fra hanen.
8. Æg i mikrobølgeovnen kan koges ved at gennembore blommen. Så vil trykket indeni ikke bygge op, og intet eksploderer.
9. Røreæg bliver luftigt, hvis du tilføjer lidt koldt vand og pisk det hele godt.
10. Du kan adskille proteinet fra blommen ved hjælp af en plastikflaske. Du skal klemme den, bringe halsen til blommen og løsne trykket. Blommen vil være i flasken, og proteinet forbliver ikapacitet.
11. Det vil være nemmere at slå proteinet, hvis det afkøles først, og der tilsættes to eller tre dråber citronsaft eller en knivspids citronsyre.
12. Det bliver nemmere at piske blommen, hvis den først varmes op til stuetemperatur.
13. Æg skal opbevares stumpt nedad for at holde dem længere.
14. Tjek om et æg er råt eller kogt ved at dreje det på bordet. Det kogte produkt vil centrifugere i lang tid, men det rå produkt vil ikke.
15. Det er nemmest at rydde op i et knækket æg, hvis du drysser det med s alt og venter i to minutter. Så kan du nemt samle æggemassen.

Vagtelæg

Dette er et meget velsmagende og sundt produkt, der indeholder mange vitaminer og næringsstoffer. De kan steges, koges, bages eller spises rå. Deres fordel er, at selv efter varmebehandling forsvinder næringsstoffer ikke.

Når du køber vagtelæg, skal du sørge for, at de er friske. For at gøre dette skal du se på opbevaringsstedet og udløbsdatoen. I køleskabet opbevares de i tre måneder, i et rum ved stuetemperatur - en måned. Hvis de er for lette til vægten, så er de ikke længere friske. Vægten af et frisk produkt er 12 gram. Selvom det er meget mindre end kylling, koster det mere. Men de skal forbruges.

Vagtelæg: gode eller dårlige?

Daglig indtagelse af flere stykker af sådanne æg forbedrer hjerneaktiviteten, styrker immunsystemet, nærer blodet med nyttige sporstoffer og vitaminer, fjernerkolesterol. Disse vagtelprodukter indeholder protein, som i enhver form absorberes af menneskekroppen med 70-80%. Derudover er de lave i kalorier.

Skallen er også nyttig. Det kan pulveriseres og spises med en lille mængde fiskeolie. Denne metode hjælper kroppen med at optage mere calcium og protein.

De skadelige egenskaber omfatter evnen til at trække sig sammen i galdeblæren. Dette påvirker det faktum, at enzymerne går dårligere, hvilket er meget skadeligt for mennesker med leversygdomme. Derudover forværrer deres kolesterolindhold diabetes og åreforkalkning.

Funktioner ved tilberedning af vagtelæg

Før du siger, hvor mange minutter du skal tilberede vagtelæg, er det værd at sige, at processen med at tilberede dem er lidt anderledes end tilberedning af kylling. Under tilberedningen skal du sørge for at tilføje s alt. For at skallen ikke revner, skal æggene desuden først tages ud af køleskabet til opvarmning.

Vand i en gryde skal s altes og bringes i kog, og læg derefter forsigtigt æggene, så vandet dækker dem helt. Hvis denne regel ikke følges, kan skallen revne.

Kog dem ved middel varme. Tilberedningsmulighederne er næsten de samme som med kylling.

Tilberedningstid

For at besvare spørgsmålet om, hvor mange minutter du skal koge vagtelæg, bør du beslutte, hvordan du tilbereder dem, blødkogte eller hårdkogte.

Fordi vagtelæg er meget mindre end hønseæg, koger de lidt hurtigere. Tilkog dem blødkogte, det tager kun tre minutter. Det vil tage fem til seks minutter at koge hårdt.

Kogte æg skal straks fjernes fra varmt vand, så deres smag ikke forringes. Derefter skal de dyppes i koldt vand for at fremskynde afkølingsprocessen og lette skrælning.

Vagtelæggeretter

Du kan ikke ignorere opskrifterne med sunde og vitaminrige vagtelæg. Torskeleversalat er meget velsmagende. Til ham skal du tage en krukke med torskelever og 8-10 kogte vagtelæg. Skær ingredienserne i små stykker og bland. Tilsæt derefter s alt, sort peber og andre krydderier efter din smag. Derudover skal du tilføje finthakket grønt der. Hun vil give retten en lys smag.

Denne salat kan gøres mere diæt. For at gøre dette skal du erstatte torskeleveren med ost.

Du kan også lave syltede vagtelæg. Det vigtigste i denne proces er at forberede marinaden korrekt. Den er tilberedt af 100 ml eddike, to glas vand, s alt og sukker (efter smag). Krydderier og krydderier som laurbærblad, nelliker, karry, kanel osv. vil også supplere smagen Æg skal først koges og renses, derefter dyppes i den færdige marinade i to dage. Smagen og aromaen af sådan en ret vil blive husket i lang tid.

Kogte æg er meget velsmagende og sunde, uanset hvordan de tilberedes. Det vigtigste er ikke at overspise. Overdreven indtagelse af æg, som enhver anden mad, kan påvirke menneskers sundhed negativt.