Osteboller: enkle og lækre opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For at lave lækre hjemmebagte kager behøver du ikke bruge lange timer i køkkenet og bruge en masse ingredienser. Det er nok at købe hytteost og bage møre boller på basis af det. Bagningsdej kan være den mest forskelligartede: gær, puff, rig. Mange ingredienser kan også tilsættes ostemassefyldet, såsom rosiner.

boller med hytteost

Ingredienser:

• Mel - halvanden kop.
• Mælk - fem hundrede milliliter.
• Sukker - en halv kop.
• Æg - to stykker.
• Smør - femogtyve gram.
• S alt er på spidsen af en teske.
• Hytteost - én pakke.
• Sodavand - en teskefuld (uden et objektglas)
• Solsikkeolie - to spiseskefulde.
• Eddike - dessertske.

trinvis madlavning

For at tilberede boller med hytteost i ovnen, skal du først smelte smørret i et vandbad. Hæld varm mælk hver for sig i en skål og tilsæt s alt, sukker,sodavand slukket med eddike og rør rundt. Tilsæt derefter det let afkølede smeltede smør til mælken og rør igen. Tilsæt derefter sigtet hvedemel, først med en ske, og ælt derefter en blød dej med hænderne. Det er praktisk at gøre det på bordet.

Placer det tilbage i skålen, dæk det med et rent håndklæde og lad det "hvile" i tyve til tredive minutter. Dejen til boller med hytteost er klar. Nu skal du forberede fyldet. Hytteost skal gnides gennem en køkkensigte. Tilsæt æg og sukker til det. Slib alt grundigt med en gaffel.

Dernæst skal du overføre dejen til boller med hytteost til et bord drysset med mel og dele i lige store stykker. Rul hver med en kagerulle til en kage og læg en spiseskefuld ostemassefyld i midten. Forbind og klem alle kanter godt sammen. Form på denne måde alle de andre boller med hytteost. Læg derefter bagepapir på en bageplade, smør med olie og fordel de tilberedte boller med kort afstand fra hinanden. Top dem med solsikkeolie.

Placer bagepladen i ovnen og bag ved en temperatur på hundrede og firs grader i omkring femogtredive til fyrre minutter. Tag de bagte mælkeboller med hytteost ud af ovnen og lad dem køle af. Overfør derefter til en stor tallerken og server med te eller kaffe.

Boller fyldt med hytteost og rosiner

Påkrævede ingredienser:

Til testen:

• Mel - halvandet kilogram.
• Æg - fire stykker.
• Tørgær - tyvegram.
• Mælk - fire hundrede milliliter.
• Sukker - to hundrede gram.
• Smør - hundrede og halvtreds gram.
• S alt - en teskefuld.

Til fyld:

• Hytteost - otte hundrede gram.
• Sukker - seks spiseskefulde.
• Rosiner - tre hundrede gram.

Til vanding:

• Flødeost - hundrede og halvtreds gram.
• Smør - hundrede gram.
• Sukker - hundrede og halvtreds gram.
• Vanillin - én pose.

Sådan laver man boller

Tilberedning af boller med hytteost fra gærdej, du skal starte med at hælde mælk i en gryde og sætte ild til. Varm op til femogtredive grader, ingen grund til at koge. Hæld derefter en spiseskefuld sukker og tørgær i det. Rør og lad dejen stå i femten til tyve minutter, den skal hæve. Tag kyllingeæg ud af køleskabet på forhånd og lad dem stå i et varmt rum.

Smelt smørret i vandbad og lad det køle lidt af. I en ret stor skål, knæk æggene, hæld sukker og pisk med en blender. Hæld varmt smør i, s alt og rør rundt. Så snart dejen hæver, hældes den i skålen med æggeblandingen og røres langsomt. Dernæst, gradvist tilføje det sigtede hvedemel, ælt en blød elastisk dej. Dæk skålen med dejen tilberedt i henhold til vores opskrift på hytteostboller med et rent håndklæde, lad det stå på et varmt sted i to timer. I løbet af denne tid bør den fordobles.

Shaping buns

Om omkring fyrre-halvtreds minutter skal dejen æltes godt med olierede hænder og få lov til at komme op igen. Gærdej til boller med hytteost og rosiner er klar. Nu skal du forberede en velsmagende og sund fyldning af hytteost og rosiner. Hvorfor vaske rosinerne i et dørslag og skolde med kogende vand. Lad vandet dryppe af og overfør til en separat skål. Gnid her hytteosten gennem en sigte og drys med sukker, bland godt. Fyldet til boller med hytteost fra gærdej med rosiner er klar.

Rul dejen ud med en kagerulle til et lag tre til fire millimeter tykt. Fordel fyldet jævnt og rul sammen. Derefter skærer du med en skarp kniv en tæt rulle i stykker med en bredde på fem til syv millimeter. Dæk bagepladen, hvorpå bollerne med hytteost skal bages, med pergament til bagning og smør med olie. Læg bollerne på en bageplade, og lad en afstand på cirka to til tre centimeter mellem dem. Da bollerne med hytteost og rosiner vil øges i volumen under bagning i ovnen.

Nu skal vi forberede vandingen. Bland flødeost med sukker og vanilje i en lille skål. Hæld smørret, der tidligere er smeltet i vandbad, og pisk med en blender. I en kop, pisk også æggene med en blender og smør bollerne lagt ud på en bageplade. Sæt dem i ovnen, indstil temperaturen til hundrede og firs grader, bag i femogtyve til tredive minutter. Produkter skal få en smuk gylden farve. Anret færdiglavede boller med hytteost og rosiner på et fad. Smør dem, når de er afkøletforberedt vanding. Dette luftige og duftende wienerbrød er perfekt til et familie-teselskab.

Rosetteformede hytteostboller

Produktliste:

• Mel - halvandet kilogram.
• Æg - otte stykker.
• Olie – én pakke.
• Mælk - fem hundrede milliliter.
• Sukker - to glas.
• Rosiner - to hundrede gram.
• Gær - halvtreds gram.
• Vanillin - tre breve.
• Hytteost - et kilogram.

Tilberedningsproces

Først skal du forberede dejen. Hæld den opvarmede mælk i en skål, hæld to spiseskefulde sukker, gær og en lille mængde mel. Rør rundt og sæt et lunt sted til hævning. Smelt derefter smørret i et vandbad, knæk seks hønseæg, bland og hæld det hele i den hævede dej. Sigt derefter hvedemelet der, hæld vanillinen ud fra to poser og et glas sukker. Ælt den elastiske dej, som igen skal stilles i et varmt rum i halvanden time, sørg for at dække den med et håndklæde.

Mens dejen tilberedt efter opskriften på boller med hytteost og rosiner er velegnet, skal du i gang med at forberede fyldet. Rosiner, hvis det ønskes, kan tages i to varianter - lyse og mørke. Den skal i et dørslag og skylles godt under vandhanen. Hæld i en gryde og hæld kogende vand i fem minutter. Dræn igen i et dørslag og lad overskydende væske dryppe af.

I en separat skål, læg fed hytteost, et glas sukker, tohønseæg, vanillin fra den ene pose og dampede rosiner. Bland alle ingredienserne til fyldet, indtil det er glat.

dannelse af "roser"

Fra den nærmede dej til "Rosochek"-boller med hytteost og rosiner rulles pølser sammen og skæres i stykker. Rul hvert stykke med en kagerulle til en lille cirkel.

Klip det ufuldstændigt i tre (måske fire) "kronblade": små, mellemstore og store. I midten placeres fyldningen af hytteost med rosiner og begynde at rulle "Rosen". Vikl først den mindste del af dejen rundt om fyldet, derefter den midterste. Den sidste del (den største) skal vikles rundt om den resulterende form.

Rosochki-boller dannes af dejstykkerne, der er foldet på denne måde. De skal lægges ud på en bageplade dækket med pergament og olieres.

Det er vigtigt at huske at give plads mellem bollerne, for de udvider sig ret meget under bagningen. Hvis de placeres side om side, bliver de til én sammenhængende masse og mister deres form.

Send bageplader med boller til ovnen med en temperatur på hundrede og firs - et hundrede og halvfems grader og lad dem stå der i tredive til fyrre minutter. Efter bagning overføres duftende og frodige boller "Rosochki" med hytteost og rosiner til et stort fad og server lækre hjemmebagte kager som dessert til gæsterne.

Ved at bruge disse enkle opskrifter kan du tilberede ikke kun lækker, men også sund hjemmelavet dessert. Sådanne kager med hytteost bliver helt sikkert nødt til dettil smagen af alle familiemedlemmer og vil pynte selv det festlige bord.