Zucchini marmelade: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Zucchini er en almindelig, velsmagende og meget sund grøntsag, men det er ikke et særligt populært produkt. Mange husmødre ved simpelthen ikke, hvad de skal lave mad fra dem. Og i de fleste tilfælde tilberedes forskellige salater til vinteren og snacks af zucchini. Det er her, fantasien om nybegyndere kokke slutter.

Lad os i dag prøve at rette op på denne uheldige uretfærdighed ved at forstå de mange forskellige opskrifter på zucchinisyltetøj. Enig, få mennesker tilberedte sådan en delikatesse fra denne grøntsag. Sødmen er simpelthen utrolig, og hvis du tilføjer en appelsin- eller citronnote, så bliver marmeladen endnu mere smagfuld. Derudover kan den bruges som fyld til boller, tærter og tærter.

Zucchini med citron

De, der prøver denne marmelade for første gang, siger, at de spiser ananas på dåse. Sådan marmelade skal ikke engang bruges som fyld til tærter. Du kan bare spise det med skeer og drikke te. Det bliver allerede en sindssygt lækker lækkerbisken.

Ingrediensliste

Til madlavning skal du bruge:

• 6 store citroner;
• 2,5 kg grøntsager;
• 2 kg sukker.

Sådan laver man citron-zucchinisyltetøj

Jeg vil gerne bemærke med det samme, at fra de anførte produkter opnås omkring 5 - 6 dåser syltetøj med en volumen på 0,5 liter ved udgangen. Til madlavning er det nødvendigt at skrælle zucchinien, fjerne frøene. Derefter skæres frugtkødet i små stykker, hvis størrelse varierer fra 1 til 2 cm i bredden. Dernæst skæres det smalle stykke i mindre firkanter.

Citroner skal først hældes over med kogende vand og vaskes godt. Skær derefter i 4 dele, fjern knoglerne, skær de ru membraner ud, skær hver del i firkanter. Bland citroner og zucchini i en stor gryde. Hæld den tredje ingrediens fra listen der, lad den stå i 2 timer. I løbet af denne tid vil grøntsager og citrusfrugter give en meget stor mængde juice.

Efter 2 timer sætter vi gryden på gas, tænder ilden til et medium niveau, vent på kog. Kog marmelade fra zucchini og citroner på kun 3 minutter. Vi fjerner panden på stativet. Lad sødmen køle af. Når du efter smagning forstår, at marmeladen er kølet helt af, sender vi den tilbage til komfuret. Den beskrevne manipulation gentages 4 til 5 gange. På sidste trin skal du fjerne marmeladen fra ilden og straks "pakke" den i glas.

Zucchini med appelsin

Fordi zucchini er en grøntsag, der har nokmager neutral smag, bør den altid modsvares af andre produkter. I forretter og salater til vinteren gøres dette af tomater, peberfrugt eller rødløg. I tilfælde af sød marmelade kan en appelsin tilføje en ekstra note af smag og aroma.

Produktliste

• 1 kg zucchini:
• 850 g sukker;
• 3 appelsiner.

Beskrivelse af madlavning

Zucchinisyltetøj med appelsiner tilberedes med en lidt anden teknik end marmelade med citroner. Til madlavning kræves zucchini ikke kun for at skylle og fjerne skindet, men også for at rive dem på et groft rivejern. Bland revet zucchini med sukker i en stor gryde. Stil opvasken et køligt mørkt sted i 6 timer.

Når tiden er gået, sæt gryden tilbage på komfuret, tænd for ilden og vent på, at marmeladen koger. Det skal hele tiden røres, så zucchinien ikke brænder på. Kog massen i 20 minutter, tag den af varmen og send den til kold i 4 timer.

Det sidste trin i madlavningen vil være at tilføje citrus. Appelsiner skal skrælles, skæres i store nok stykker og kommes i en gryde. Kog i 18 minutter, fjern fra varmen og afkøl. Vi lægger den allerede godt afkølede marmelade ud i glas.

Zucchini, citron, appelsin. Tilberedning af marmelade i en langsom komfur

Lad os nu prøve at kombinere to frugter og en grøntsag i en sød godbid. Tiden det tager at mestre opskriften på zucchinisyltetøj med appelsin og citron er tre timer. Lad os tilføje cirka 10 minutter her,som bruges på tilberedning af ingredienser, og 20 minutter på klargøring af glasbeholdere. Som et resultat viser det sig, at vi vil lave den lækreste marmelade på kun 3,5 timer. Og dette, skal det bemærkes, er minimumstiden for syltetøj og lignende slik.

Hvad skal der til

Værtinderne kalder listen over produkter til denne ret et "sæt af enheder", da der skal bruges 1 kg zucchini, samme mængde sukker, en appelsin og en citron.

Sådan laver man mad

Nogle kokke begynder at lave zucchinisyltetøj til vinteren ved at vaske frugt og grøntsager, nogle prøver først at vaske og sterilisere glaskrukker godt. Alle vælger en bekvem mulighed for sig selv.

For at reducere den tid, der bruges på at forberede "emballagen" til fremtidig marmelade, kan du sterilisere glassene i en mikrobølgeovn eller en slow cooker. Hæld to fingre vand i en godt vasket krukke og sæt den (eller læg den på siden, hvis krukken er stor) i mikrobølgeovnen i et par minutter. Vandet fra krukken skal fordampe, men ikke helt. Hvis steriliseringsprocessen udføres ved hjælp af en multicooker, skal du blot tænde for "damp"-tilstanden, placere glasset i en speciel beholder og vente 15 minutter.

Lad os gå videre til at forberede ingredienserne til zucchinisyltetøj. Vi renser grøntsagerne fra huden, fjerner frøene og skærer i små tern. Mine citrusfrugter, uden at fjerne skindet, skåret i skiver. På trods af det faktum, at vi forlod skallen af citron og appelsin, skal frøene fra frugten fjernes meget forsigtigt.måde. Under madlavningen er det frøene, og ikke skrællen, som mange husmødre tror, der giver bitterhed. Kom alle tilberedte ingredienser i en skål og tilsæt sukker. Bland godt.

Luk låget på køkkenets "assistent". Klik på knappen "Slukning". Som regel er dette program designet til 2 timers madlavning. Dette vil være nok til at tilberede en velsmagende, men temmelig flydende zucchini-marmelade. Hvis du kan lide en tykkere marmelade, skal du bare åbne låget på multikogeren og tænde for "Bagning" -tilstand. Tilberedningstid 20 minutter.

Som et resultat af disse enkle og ukomplicerede manipulationer får vi sindssygt lækker marmelade. Farve - lys gennemskinnelig rav. Aroma - blid kombination af sommer tropiske citrusdufte. Om smag – prøv at spørge dine gæster, hvem du vil forkæle med et stykke sommer på en kold vinteraften.

Zucchini, æble og kanel

Det ser ud til, at der ikke er noget svært at tilberede syltetøj fra zucchini, appelsiner og citroner. Men i dag foreslår vi at prøve en endnu mere usædvanlig kombination af produkter, som i øvrigt giver et utroligt resultat. Vi vil lave duftende mad med en delikat syltetøj med syltetøj fra courgette og æbler. Kanel vil tilføje en speciel pikant note til marmelade. Forresten vil denne marmelade være et rigtigt lager af vitaminer, det vil øge immuniteten og humøret på frostklare dage.

Ingredienser

• 1 kg grønne æbler;
• 1,5 kg grøntsager;
• 600 g sukker;
• 1 tskkanel.

Beskrivelse af madlavningsprocessen

Frugt og grønt vaskes grundigt, tørres af med køkkenrulle og skæres i ret små tern. Nogle husmødre fjerner skindet fra æbler, andre gør ikke. Men valget er dit. I en stor dyb gryde blandes æbler, zucchini og sukker. Som i tidligere opskrifter er det nødvendigt at lade ingredienserne blandes i flere timer. I dette tilfælde i 6 timer

Når produkterne infunderes, vil der komme en stor mængde juice ud, så kan de sendes til "varme op" på komfuret. Bring massen i kog, reducer gassen, lad den stå i 30 minutter. Glem ikke at med jævne mellemrum nærme sig zucchini-marmeladen og fjerne skum fra den. Tag efter en halv time af varmen, sæt på et stativ og vent til marmeladen er helt afkølet. Rør stødt kanel i kold marmelade. Vi sender gryden til komfuret igen, allerede i 20 minutter. Vi lægger marmeladen ud i varme glas.

"Flydende rav" fra zucchini, melon og druer

Hvis du kan kombinere forskellige fødevarer i salater, inklusive frugt med grøntsager, bær med kød, slik med krydret, hvorfor så ikke bruge den samme teknologi til at lave marmelade. Lad os blande grøntsager og en bred vifte af frugter. At dømme efter anmeldelserne forlader syltetøjet med det smukke navn "flydende rav" hverken den søde tand eller dem, der følger en streng diæt, ligeglade. Mindst en skefuld af denne aromatiske delikatesse til te er et forsøg værd.

Væsentlige produkter

• 1,5 kg grøntsager;
• 1 kg æbler;
• 1, 2 kg melon;
• 1 kg søde druer;
• dessertskefuld mandelessens;
• 3 store citroner;
• vaniljesukker;
• 3, 5 kg granuleret sukker.

Sådan laver man mad

Næsten alle ingredienserne nævnt ovenfor, bortset fra sukker, kan prale af et stort antal frø. Det er fra skrællen og et par dusin frø, vi skal slippe af med zucchini, melon, æbler, citron. Du kan ikke få frø fra druer. Det er også nødvendigt at fjerne alle de ru dele af frugten: skillevæggene af citronerne, æblets kerne. Efter det forberedende arbejde skæres alle produkter (undtagen druer) i terninger. Vi falder i søvn i frugt- og grøntsagsmassen 2,5 kg sukker. Lad stå i 3 timer.

På trods af at vi ikke har fjernet frøene fra druerne, skal vi stadig bruge tid på at forberede produktet. Hver drue skal rives af kvisten. Hæld derefter kogende vand over druerne og lad det stå i 10 minutter.

Sæt en grydeske på komfuret, tilsæt vindruer, vaniljesukker og mandelessens. For mere smag kan du putte en knivspids kanel eller krystalvanillin i marmeladen. Bland alt grundigt, bring det i kog, kog i 10 minutter. Køl ned. Kog igen i 10 minutter. Vi gentager manipulationen 4 gange. For den sidste (5) gang efter 10 minutters kogning hældes courgettemarmeladen (foto vedhæftet) i glas.

Benefit

Ud over den fantastiske smag, utrolige citrusaroma og smag,minder om frisk ananas, squashmarmelade har en række andre fordele. Som en del af det kan du finde sådanne vitaminer, der er nyttige for den menneskelige krop, såsom B₁, B_{12, PP, A osv. Derudover er squashmarmelade lavt kulhydratindhold. Den har også en lille mængde fedt, men meget fosfor, calcium, jern, magnesium og pektiner.}

Denne sammensætning af produktet har en gavnlig effekt på funktionaliteten af vores hjerte, blodkar, nyrer og lever. Ernæringseksperter råder folk, der taber sig, til periodisk at spise "zucchini-honning", da det hjælper med at normalisere vand-s altmetabolismen. Vi vil ikke længere tale om det faktum, at en stor mængde citrus i denne marmelade forbedrer immuniteten og hjælper med at bekæmpe forkølelse i efterår-vinterperioden.

Det gennemsnitlige kalorieindhold i squashmarmelade er omkring 197 kcal. Selvfølgelig er sødmen ret kalorierig. Men ingen tvinger dig til at spise marmelade med spiseskefulde. Forkæl dig selv med en lækker lækkerbisken ved at tilføje et par kugler til et velsmagende wienerbrød, diætis eller dessert med lavt kalorieindhold.