Blæksprutte i creme fraiche sauce med løg: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækkert tilberedt blæksprutte er virkelig en ret til alle lejligheder. Du kan servere dem til ethvert tilbehør, saucer og salater. Den nemmeste mulighed er at dekorere blæksprutten med en delikat creme fraiche sauce. Og hvis du stuver denne ingrediens sammen med løg, så frigiver den juice, som bliver til en lækker dressing. Også mange koger blæksprutte i en langsom komfur, det er nok at have den enkleste enhed, der har "Frying" -tilstanden. I dette tilfælde får du en saftig ret, ikke værre end at lave mad i en gryde.

Nem blækspruttegryderet

Der er mange måder at tilberede blæksprutter i creme fraiche sauce med løg. Nogen gryder løg separat, tilføjer dem til en allerede forberedt ret, nogle tager ikke løg, men grønne løg. Porre, eller rettere, dens hvide del, bruges også aktivt. Til denne enkle, men lækre ret skal du tage enkle ingredienser:

• to kroppe af blæksprutter;
• løghoved;
• to hundrede gram creme fraiche;
• en halv teskefuld mel;
• et par teskefulde maletpaprika;
• ca. en spiseskefuld vegetabilsk olie;
• s alt efter smag.

Blæksprutter renses fra filmen, gnides med s alt. Skæres i ringe eller sugerør, måden at skære på afhænger kun af smagspræferencer.

Løg pilles og skæres derefter i strimler. Vegetabilsk olie opvarmes i en stegepande, grøntsagerne steges på den ved medium varme i syv minutter. Drys derefter grøntsagerne med mel, bland grundigt. Creme fraiche introduceres, massen bringes i kog, mens ingredienserne jævnligt blandes, så klumper ikke vises. Fordel tilberedte blæksprutter. Bland ingredienserne, smag til, dæk beholderen med et låg. Stuv blæksprutte med løg i creme fraiche sauce i cirka fem minutter. Derefter tilsættes paprika, blandes og tages ud af komfuret.

creme fraiche og tomatsauce

Opskrifter på tilberedning af blæksprutte i creme fraiche med løg er ret forskellige. Så i denne ret bruger de tomatjuice, som ændrer rettens udseende og giver den surhed. Til denne opskrift skal du tage:

• 600 gram blækspruttefilet;
• 500 ml tomatjuice;
• tre løg;
• én lille gulerod;
• persillerod;
• fem spiseskefulde creme fraiche;
• 80 ml vegetabilsk olie;
• et par spiseskefulde mel;
• s alt efter smag;
• lidt dild eller persille til at dekorere den færdige ret.

I stedet for tomatjuice kan du bruge en pasta fortyndet med vand. Creme fraiche er bedre at tage tyk, så det bliver mere lækkert. Du kan ogsåøge mængden af løg, hvis hovederne er små. Opskriften på blæksprutte i creme fraiche sauce med løg giver dig mulighed for at få en rigtig smuk og saftig ret. Du kan også undlade persilleroden ved at erstatte den med et lille stykke sellerirod. Disse enkle erstatninger kan give dig mulighed for at prøve noget nyt til en lav pris.

Trin for trin madlavningsopskrift

Blæksprutter ifølge denne opskrift er møre, bløde. Rengør først grøntsagerne. Hak løget fint, skær gulerødder og persille i ringe, tynde nok til, at grøntsagerne kan koge.

Grøntsager koges i vegetabilsk olie, indtil de er møre. I processen røres de, så de ikke brænder på, men koger jævnt.

Halv tomatjuice fortyndes med et halvt glas vand. Tilsæt grøntsager, bring massen i kog og kog i cirka fem minutter ved svag varme. Blæksprutter renses, skæres i tern, tilsættes tomatmassen. Kog efter genkogning i yderligere fem minutter.

Steg mel separat i vegetabilsk olie, fortynd det i tomatjuice. Hæld det i en tynd stråle til blæksprutten, smag til med creme fraiche, rør rundt. Kog i bogstaveligt t alt tre minutter, s alt og drys med hakkede krydderurter. Et fremragende tilbehør til blæksprutte i creme fraiche sauce med løg vil være korn og pasta.

Du kan også bruge et par basilikum- eller korianderblade som grønt. Dette er velegnet til dem, der kan lide lysere smage i den færdige ret. Derudover kan disse urter overvinde den lette fiskelugt af blæksprutte. Til samme formålen række forskellige krydderier kan bruges, såsom koriander, tørrede krydderurter, fiskekrydderier. Men også her er det vigtigste ikke at overdrive det.

Fyldte blæksprutter

Til denne opskrift på blæksprutte i creme fraiche med løg bruges et tykt mejeriprodukt. Du kan også erstatte den med færdiglavet sauce. Til madlavning skal du tage de nødvendige produkter:

• 500 gram blæksprutte;
• to gulerødder;
• det samme antal æbler;
• tre hundrede gram creme fraiche;
• to løg;
• et par knivspids nelliker;
• et par spiseskefulde uparfumeret olie;
• s alt efter smag.

Denne ret skammer sig ikke over at blive serveret ved det festlige bord. Blæksprutter bliver smukke, saftige, indeni gemmer de sig en lys og sød fyldning, og alt dette er krydret med en delikat sauce af creme fraiche og løg. Derudover tilføjer nelliker en subtil, let sød smag til hele retten.

Processen med tilberedning af blæksprutte med æbler

Gulerødder skrælles, vaskes og skæres derefter i tynde stænger. Du kan også bruge et stort rivejern. Steg grøntsagerne i vegetabilsk olie i fem minutter, under omrøring af og til.

Efter at tre spiseskefulde vand er indført og kogt i yderligere fem minutter, indtil gulerødderne er bløde. Æbler skrælles og frø skæres i små tern, de tilsættes gulerødder og koges sammen i yderligere fem minutter med låget lukket. Hvis lidt saft skiller sig ud, kan du tilføje et par spiseskefulde vand mere.

Fed bør hakkes, tilsættes gulerødder og æbler. S alt farsen til blæksprutte let i creme fraiche medbue.

Blæksprutter renses, vaskes, s altes let. Fyld slagtekroppe med fyld. Løg skrælles, skæres i tern og koges let i en lille mængde vegetabilsk olie. Fem minutter er nok. Bland lune løg med creme fraiche og s alt.

Blæksprutten lægges i en gryde, hældes med sauce. Kog i cirka tredive minutter, så massen ikke koger kraftigt. Server varm blæksprutte i creme fraiche sauce med løg, drysset med eventuelt grønt til pynt.

Blæksprutte med svampe: velsmagende og original

Blæksprutte koges ofte separat fra resten af ingredienserne, undtagen løg og bunde til saucer. Du kan også koge stuvet blæksprutte i creme fraiche med løg med tilsætning af svampe. Til denne opskrift skal du tage følgende produkter:

• to hundrede gram blæksprutte;
• 100 gram syltede champignoner;
• stort løghoved;
• én lille gulerod;
• 150 gram creme fraiche;
• en teskefuld mel;
• et knivspids granuleret sukker;
• s alt og peber efter smag.

Du skal også bruge uparfumeret vegetabilsk olie til stegning af ingredienser og nogle friske krydderurter til pynt. Det bedste tilbehør er frisk dild.

Hvordan tilbereder man møre blæksprutter?

Først skal hovedingrediensen behandles. For at gøre dette dyppes slagtekroppene i kogende vand i et minut, hvorefter de renses for film. Til denne opskrift på stuvet blæksprutte med løg i cremefraiche skal du skære skrogene i ringe, egentlig ikketynd. Væske drænes fra en krukke med syltede svampe.

Grøntsager er forskrællede. Løg skæres i tynde halve ringe, og det er bedre at rive gulerødder på et groft rivejern.

Grøntsager steges i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Derefter introduceres svampe, creme fraiche og krydderier. Drys mel, rør det hele, bring det i kog og lad det simre i yderligere to minutter. Til allersidst tilsættes hakket grønt.

krydret blæksprutte med hvidløg

Denne variant af en solid ret vil helt sikkert appellere til alle elskere af s alte retter. For at forberede det skal du tage følgende produkter:

• to kroppe af blæksprutter;
• løghoved;
• tre fed hvidløg;
• to hundrede gram creme fraiche;
• tre stilke dild;
• s alt og krydderier efter smag.

Hvis du vil have en mere krydret ret, kan du tilføje rødkværnet peber eller øge mængden af hvidløg.

Blækspruttekroppe behandles, vaskes, og filmen fjernes fra dem. Skær i ringe. Løg pilles og hakkes i små tern. Lidt olie opvarmes i en stegepande, løget steges på det, derefter introduceres blæksprutten. S alt efter smag. Kog under låg i yderligere ti minutter.

Hvidløg pilles, føres gennem en presse, blandes med creme fraiche, forskellige krydderier tilsættes efter smag. En sådan sauce indføres, omrøres, dækkes med låg og koges i yderligere et par minutter. Derefter tilsættes hakket grønt, retten får lov at trække i yderligere fem minutter og serveres derefter.

Lækker ret i en langsom komfur

At koge blæksprutte med creme fraiche og løg imulticooker, du skal tage følgende produkter:

• to kroppe af blæksprutter;
• løghoved;
• to hundrede gram creme fraiche;
• vegetabilsk olie;
• dine yndlingskrydderier efter smag.

Løg pilles, vaskes med koldt vand. Skær i ret tynde ringe. Indstil "Frying"-tilstanden i slow cookeren, fordel løget og tilsæt lidt olie. Samtidig er låget ikke lukket, og ingrediensen omrøres med jævne mellemrum. Blækspruttekroppen renses fra filmen, skæres i ringe. Tilsæt det til løget, rør rundt. Steg i samme tilstand i et par minutter mere.

Injicer creme fraiche. Røre. Smag til med krydderier efter smag, luk låget på multikogeren. Sluk i samme tilstand i et par minutter mere. Efter at have slukket for multicookeren uden at åbne låget, lad blæksprutten stå i femten minutter, men forbliv saftig og mør.

Blæksprutte er en lækker ingrediens, der hjælper med at tilberede et stort antal lækre retter. Det er dog ofte overeksponeret og bliver hårdt. Dette kan bekæmpes. For eksempel blødgør creme fraiche perfekt skaldyrsfibre. Når det kombineres med saftige løg og krydderier, bliver det desuden til en vidunderlig sauce. De kan hældes over et simpelt tilbehør. Forresten kan ris eller kogt pasta være en god tilføjelse til stuvet blæksprutte. Du kan også eksperimentere ved at tilføje en tomat, en række forskellige grøntsager, krydret hvidløg.