Møreste lever i creme fraiche med løg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lever i creme fraiche med løg kan serveres til aftensmad og bare sådan, sammen med en skive hvidt eller sort brød, og med ethvert tilbehør. Under alle omstændigheder vil en sådan skål mætte dig godt, og absolut alle i husstanden vil kunne lide det. Det skal dog bemærkes, at før du forbereder denne middag, bør du bestemt købe et passende indmad. Hvordan man vælger det korrekt, vil vi fortælle lidt videre.

Korrekt indmadsvalg

Før du fortæller om, hvordan leveren tilberedes i creme fraiche med løg, bør du fortælle, hvordan du præcist skal vælge sådan et indmad. Dets kvalitet afgør jo fuldstændig, om din frokost bliver velsmagende og tilfredsstillende.

For at lave en mør og nærende ret anbefaler mange kokke kun at købe kyllingelever. Det er trods alt praktisk t alt ikke bittert og koger meget hurtigt. Nogle husmødre laver dog ofte sådan gullasch ved hjælp af indmad fra oksekød. Så det er den færdige ret ikkebitter og viste sig lækker, denne ingrediens skal behandles omhyggeligt. Hvilken, vil vi fortælle lidt nedenfor.

Så før du laver en lever i creme fraiche med løg, bør du købe den korrekt. Den må ikke være for mørk i farven. Alle årer og film fra produktet skal fjernes umiddelbart før salg. Lugten fra en sådan ingrediens skal være behagelig og ikke ulækker.

Lækker kyllingelever: opskrifter i creme fraiche

Der er mange måder at tilberede sådan et indmad til middag. Men den lækreste af dem er muligheden, der involverer brugen af creme fraiche. Med ham bliver indmaden trods alt blødere og mere mør.

Så hvordan tilberedes kyllingelever? Opskrifter i creme fraiche kræver brug af følgende produkter:

• store søde løg - 2 hoveder;
• creme fraiche så frisk som muligt med højt fedtindhold - 185 g;
• frossen kyllingelever - 800 g;
• deodoriseret solsikkeolie - 45 ml;
• tyk creme - omkring 70 ml;
• mellemstort iodiseret s alt, hakket allehånde - brug efter skøn;
• filtreret drikkevand - 150 ml.

Behandling af kyllingeaffald

Kyllingelever i creme fraiche tilberedes meget hurtigt. Men før dette produkt udsættes for varmebehandling, skal det optøs grundigt. Dernæst skal alle årer og andre uspiselige elementer afskæres fra ingrediensen. Herefter skal leverenSkyl grundigt under koldt postevand og skær i mellemstore stykker. Nogle husmødre foretrækker i øvrigt at tilberede sådan et produkt i sin helhed.

Udover leveren skal løghoveder også behandles omhyggeligt. De skal skrælles og derefter hakkes i små tern.

Stegning af mad

For at gøre kyllingelever i creme fraiche velsmagende og velduftende, skal den først steges i deodoriseret olie. For at gøre dette skal du bruge en dyb gryde, som du skal hælde vegetabilsk fedt i, og derefter varme det kraftigt op. Læg derefter hele den tidligere forarbejdede lever i en varm ret. Efter at al væsken er fordampet fra indmaden, skal den steges grundigt i 10 minutter. Efter den nævnte tid er gået, er det nødvendigt at tilføje løg til leveren og gentage varmebehandlingen i olie (5 minutter).

gryderetter

Når ingredienserne er stegt lidt, bør du begynde at stuve dem. For at gøre dette, hæld lidt vand i leveren, samt tilsæt s alt og hakket peber. Det er ønskeligt at slukke disse produkter i ¼ time. I løbet af denne tid skal ingredienserne være næsten helt kogte. Til sidst skal der hældes tung fløde og tung creme fraiche i dem. Efter at have blandet komponenterne med en stor ske, anbefales det at koge dem ved lav varme i cirka 10 minutter. I dette tilfælde skal gryden lukkes med et låg.

Korrekt servering af rig og velduftendegullasch

Når leveren i cremefraiche med løg er kogt, skal den lægges i dybe skåle og serveres til familiemedlemmer sammen med en skive brød. Hvis du vil lave en mere solid frokost, så kan det anbefales at lave et lækkert tilbehør til denne gullasch. F.eks. knuste kartofler, boghvede eller smuldret risengrød samt enhver pasta passer godt til kyllingelever.

Trin for trin opskrift: lever (stuvet) i creme fraiche

Hvis du har købt indmad fra oksekød for at tilberede en lækker, rig middag, skal det behandles grundigt før stuvning. Hvis dette ikke gøres, vil din ret være så bitter, at den vil være umulig at spise.

Så tilberedning af lever i creme fraiche kræver, at værtinden har følgende produkter:

• store søde løg - 2 hoveder;
• creme fraiche så frisk som muligt med højt fedtindhold - 190 g;
• Okselever frossen eller afkølet - 800 g;
• deodoriseret solsikkeolie - 45 ml;
• tomatpasta - 2 dessertskeer;
• frisk gulerod - 2 mellemstore stykker;
• købt fedtfri mælk - omkring 400 ml;
• mellemstort iodiseret s alt, hakket allehånde - brug efter skøn;
• drikkevand - 140 ml.

Tilberedning af indmad

For at få en meget velsmagende lever i cremefraiche, skal den være helt optøet på forhånd. Efterdette indmad kræver meget omhyggeligt afskåret alle galdekanaler. Hvis indholdet tilfældigt falder på hovedingrediensen, vil det være meget bittert.

Efter at have fjernet alle unødvendige elementer, skal okseleveren derfor vaskes grundigt først i varmt og derefter koldt vand. Så skal den skæres i store stykker og kommes i en stor skål. Derefter skal ingrediensen hældes med fedtfattig butikskøbt mælk og stå i 35-45 minutter. Denne proces er nødvendig for maksim alt at fratage indmaden bitterhed, hvilket gør det mørt og blødt. Til sidst skal leveren vaskes igen og skæres i mindre stykker.

Behandling af grøntsager

For lækkert at tilberede okselever i creme fraiche, bør du ikke kun bruge det navngivne indmad, men også grøntsager såsom gulerødder og løg. De skal renses og rives. Gulerødder skal skæres i cirkler og løg - i tern.

Varmebehandling i en gryde

Efter at have klargjort hovedingredienserne, hæld deodoriseret olie i en gryde og sæt den på høj varme. Når det vegetabilske fedt begynder at koge, skal du lægge al den forarbejdede okselever på det. Det er ønskeligt at stege dette indmad, indtil overskydende fugt fordamper fra det, og det bliver lidt rødt. Derefter skal løg og cirkler af gulerødder tilsættes til ingrediensen. Steg alle ingredienserne i ca. 10 minutter mere.

For at få en mør og velsmagende ret, okselever medgrøntsager, er det påkrævet ikke kun at stege i deodoriseret olie, men også at stuve. For at gøre dette skal du hælde lidt drikkevand i produkterne, samt krydre dem med peber, s alt og andre yndlingskrydderier. Efter at have kogt retten i cirka ¼ time, tilsæt lidt tomatpure og frisk fed creme fraiche til den. Efter at have blandet ingredienserne grundigt, er det nødvendigt at fortsætte deres varmebehandling i cirka 10 minutter mere under et lukket låg. I løbet af denne tid vil leveren og grøntsagerne være færdigkogte, blive bløde og danne en meget velsmagende og tyk sovs.

Server okseaffaldsgulasch ordentligt til bordet

Nu ved du, hvordan du behandler og tilbereder leveren derhjemme. Efter at gullaschen er kogt, skal den lægges ud i dybe skåle og generøst drysses med friske hakkede krydderurter. Ud over en sådan middag kan du præsentere en skive mørkt eller hvidt brød. Også sovs lavet af lever og creme fraiche er tilladt at blive serveret ved bordet sammen med ethvert tilbehør. Det bør dog gøres adskilt fra gullasch. God appetit!