Vegetariske cookies: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vegetarisme er ikke en grund til at fratage dig selv lækre hjemmebagte kager. Når alt kommer til alt, forstyrrer en fuldstændig eller delvis afvisning af æg, smør og andre produkter af animalsk oprindelse ikke at nyde duftende magre småkager. Den kan laves med tilsætning af kokosmælk, ingefær, citrusjuice og andre sunde ingredienser. Generelt er der så mange ideer, at du vil have masser at vælge imellem. Dagens materiale indeholder de mest relevante opskrifter på vegetariske småkager.

Med mandler og jordnøddesmør

Dette smuldrende wienerbrød er fri for gær og gluten. For det viser sig ikke kun velsmagende, men også nyttigt. Og fraværet af mælk og dets derivater i dens sammensætning gør det velegnet til en vegetarisk menu. For at lave disse cookies skal du bruge:

• 1 kop mandler.
• ½ kop jordnøddesmør.
• 2 spsk. l. skat.
• 1 tsk vaniljeekstrakt.
• ¼ tsk sodavand.
• S alt og vegetabilsk olie.

Det anbefales at begynde at lave vegetariske sandkager med mandelforarbejdning. Det males til krummer, og kombineres derefter med resten af ingredienserne og æltes grundigt i hånden. Småkager dannes af den færdige dej, lægges ud på en smurt bageplade og bages ved 180 0C i syv minutter. Derefter afkøles de og serveres med et krus aromatisk te.

Med nødder og vegetabilsk olie

Disse duftende og smuldrende grøntsagssmåkager er perfekte til din julemenu. Den er helt drysset med puddersukker, som får den til at ligne snebolde. For at bage den skal du bruge:

• 1, 5 kopper mel.
• 1 kop afkølet vegetabilsk olie.
• ½ kop flormelis (+mere til at drysse).
• ¾ kop malede valnødder.
• 1,5 tsk vaniljeekstrakt.
• ¼ tsk s alt.

Afkølet vegetabilsk olie piskes grundigt med vaniljeekstrakt og pulveriseret sukker og kombineres derefter med de resterende ingredienser. Alt æltes intensivt og laves til kugler. Halvfabrikata fremstillet på denne måde lægges ud på en bageplade beklædt med pergament og bages ved 200 0C i 9-12 minutter. Klare småkager rulles i sødt pulver, mens de stadig er varme, og efterlades til afkøling.

Med valmuefrø

Lignende vegetariske småkager blev bagt i det tsaristiske Ruslands dage. Derefter blev det forberedt i anledning af særlige rituelle og kirkelige helligdage og præsenteret for vigtige gæster. At lave det specielt til familiensammenkomster, du skal bruge:

• 2 kopper mel.
• 4/5 kopper brun farin.
• 3/5 kop vegetabilsk olie.
• 1/5 kop varmt vand.
• 4 spsk. l. valmuefrø.
• 2 tsk bagepulver.

Det er værd at starte tilberedning af ægfri vegetariske cookies med forarbejdning af bulkingredienser. De kombineres i en dyb beholder og hældes med vegetabilsk olie. Alt dette suppleres med varmt vand og æltes i hånden, indtil der opnås en homogen masse. Den færdige dej rulles ud i et lag og skæres ud i form af firkanter eller cirkler og bages derefter ved 200 oC i 10-15 minutter. Brunede produkter er helt afkølet, og først derefter begynder de at smage.

Med havregryn og rosiner

Dette møre og meget sunde wienerbrød vil være en fantastisk tilføjelse til både en almindelig morgenmad og en ferie for små børn. Den holder sig frisk i lang tid, og hvis den opbevares korrekt, mister den ikke sin luftige, smuldrende tekstur. For at lave dine egne veganske tørrede frugtkager med havregryn skal du bruge:

• 100 g brun farin.
• 190 g hvedemel.
• 250 ml kokosolie.
• 2 kopper havregryn.
• 1 kop revet kokosnød.
• 2 æg.
• 1 tsk vanilje.
• 1 tsk hver kanel, bagepulver og sodavand.
• 3 spsk hver l. rosiner og tørrede tranebær.
• 1 knivspids s alt og stødt muskatnød.

Først skal du gørekokosolie. Det kombineres med sukker og rystes godt, gradvist tilføje æg. Den resulterende masse suppleres med alle bulkingredienser og æltes grundigt i hånden. Til sidst smages dejen til med rosiner og tranebær, formes til småkager og koges ved 180 0C i et kvarter.

Med chokolade

Denne veganske småkage vil helt sikkert glæde både voksne og små med en sød tand. Den har en rig aroma og en karakteristisk eftersmag af chokolade. Til forberedelsen skal du bruge:

• 200 g sukker.
• 170 g kokosolie.
• 300 g kvalitetschokolade.
• 2 kopper hvedemel.
• 1 æg.
• 1 pakke vaniljebudding.
• 1 tsk vanilje.
• 1 tsk sodavand.
• S alt og eddike.

Først skal du varme kokosolien op. Når det bliver lunt, blandes det med vanilje, sukker og et æg. På næste trin suppleres alt dette med bulkingredienser, slukket sodavand og knust chokolade og æltes derefter grundigt i hånden. Dejen tilberedt på denne måde formes til småkager og bages ved 180 oC i 13-15 minutter.

Med kokosmælk

For dem, der holder sig til faste og elsker al slags eksotisk, råder vi dig til ikke at fratage opmærksomheden på opskriften nedenfor. De vegetariske kokoskiks lavet i henhold til den udmærker sig ved deres ekstremt enkle sammensætning og indeholder ikke et eneste gram sukker. For at forberede den skal du bruge:

• 1 kop kokosnødmælk.
• 2 kopper hvedemel.
• 3 spsk. l. kokosolie.
• Bagepulver.

Smørret males med løse ingredienser og suppleres derefter med mælk og blandes grundigt i hånden. Den færdige dej rulles ud i et lag, og cirkler eller andre figurer skæres ud af den. Fremtidige cookies overføres til en bageplade og bages ved 200 oC i 10 minutter.

Med ingefær og kakao

Subtil veggie-kager med chokoladesmag er den perfekte tilføjelse til en børnefest. For at forberede den skal du bruge:

• 200 g blomsterhonning (skal være flydende).
• ½ kop appelsinskal.
• 2 kopper blancherede mandler.
• 4 spsk. l. malet ingefær.
• 6 art. l. klid.
• 12 dråber mandarinolie.
• 1 pose vanilje.
• 3 spsk hver l. tør kakao og hørfrøolie.
• S alt.

Ingefær kombineres med klid, kakao og krydderier og suppleres derefter med olier og honning. Alt dette blandes med forristede og malede mandler og pyntes i form af småkager. Hver af dem overføres til en bageplade og bages ved 200 oC, indtil de er helt gennemstegte.

Med krydderier og mandarinolie

Denne veganske honningkage-småkage betragtes som en væsentlig egenskab ved canadiske og amerikanske juleferier. Den har fremragende smag og rig aroma. At bage det til dig selvog dine kære, du skal bruge:

• 200 g sennepshonning (nødvendigvis flydende).
• 120 ml drikkevand.
• 16 dråber mandarinolie.
• 3 cm frisk ingefærrod.
• ½ tsk sodavand.
• 1 kop mel.
• 5 spsk. l. hvedeklid og vegetabilsk olie.
• S alt, vanilje, nelliker og kanel.

Klid og mel kombineres med honning og smør og suppleres derefter med hakket ingefær og krydderier. Alt dette blandes med vand og sodavand og laves derefter til småkager, fordeles på en bageplade drysset med mandarinolie og bages ved 180 0C i en halv time.

Med kokosflager

Denne opskrift blev opfundet af belgiske husmødre og formåede at vinde popularitet blandt søde tand fra hele kloden. For at gentage det derhjemme skal du bruge:

• 135 g sukker.
• 150 g mel.
• 150 g kokosflager.
• 50 g honning (nødvendigvis flydende).
• 3 æggehvider.
• S alt og vanilje.

S altede proteiner piskes intensivt, indtil der opnås et tæt skum, hvor der gradvist tilsættes sukker, tilsættes honning og vanillin. Til sidst blandes alt dette med bulkingredienser og sendes i køleskabet. Efter et kvarter dannes småkager af den infunderede dej, lægges på en bageplade og bages ved 150 gr. inden for tredive minutter. Opbevar dem i en forseglet æske ved stuetemperatur.

Med bananer

Dette er en sund slankkiks vil helt sikkert indtage deres retmæssige plads i menuen for elskere af tropisk frugt. For at lave det selv skal du bruge:

• 150 g cola-chips.
• 200 g modne bananer.
• 50 g rismel.
• 30ml vegetabilsk olie (skal være uparfumeret).
• 11 tørrede dadler.

Først og fremmest skal du passe på frugten. Udblødte dadler og flåede bananer knuses med en blender, og kombineres derefter med kokos, olie og rismel. Alt æltes intensivt i hånden, arrangeres i form af småkager og fordeles på en smurt bageplade. Bag produkter ved 180 0C i tyve minutter. Lad dem køle helt af før brug.