Kage "Tæl ruiner" med creme fraiche: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Chic, usædvanlig elegant kage med creme fraiche "Count ruiner" - en meget berømt dessert, der ikke har mistet sin popularitet siden sovjettiden. Denne delikatesse skiller sig ikke kun ud for sit smukke udseende, men også for sin imponerende delikate smag. Denne spektakulære dessert er den perfekte mulighed for servering ved det festlige bord.

Et par ord om den berømte delikatesse

Dette kulinariske mesterværk har fået sit navn på grund af dets unikke udseende, som virkelig ligner et bjerg af affald efterladt fra grevens ejendom. Men på trods af et så trist navn, glæder selve desserten med sin milde, mindeværdige smag. Kagen "Count ruiner" med creme fraiche ser virkelig fantastisk ud, så den vil se meget harmonisk ud på det festlige bord. Derudover er det ekstremt nemt at tilberede og ret hurtigt.

Den velkendte kage med creme fraiche "Earl ruins" er nu meget efterspurgt, men ikke enhver husmor ved, hvordan man tilbereder den korrekt. Derfor skal kvinder ofte blot købe det søde, de kan lidebutik. Derudover er der i så mange år af eksistensen af opskriften på "Earl ruins" kage med creme fraiche dukket et stort antal forskellige variationer af madlavning af denne delikatesse derhjemme op. Og det er ikke overraskende, for alle kulinariske retter søger at bringe noget usædvanligt, en slags krydret note til denne dessert.

Kage med creme fraiche "Count ruins" er lækker mør og luftig. For at tilberede en lækker ferieoplevelse skal du selvfølgelig arbejde lidt, men resultatet vil helt sikkert glæde dig, og du vil ikke fortryde den tid og indsats, du har brugt.

Væsentlige produkter

Traditionelt forbliver teknologien til at tilberede denne dessert altid den samme: Bagte kager eller marengs dyppes i sød imprægnering og lægges ud i en smuk rutsjebane. Generelt kan den anvendte creme være en helt anden, men med cremefraiche viser kagen sig at være den lækreste. Det er trods alt denne imprægnering, der vil gøre desserten virkelig mør og usædvanlig let. Som et resultat er delikatessen meget blød og krydret. Og chokoladeglasur, som traditionelt bruges i udformningen af kagen, vil give den en slags diskret bitterhed.

Så for at forberede kager til sådan en kage i henhold til den klassiske opskrift skal du bruge:

• et glas creme fraiche, bedste hjemmelavede;
• samme mængde sukker;
• 3 æg;
• en teskefuld sodavand og et par dråber eddike;
• 1, 5 kopper mel;
• 2 kantinerkakaoskeer.

For at lave creme skal du forberede:

• 0,5 kg creme fraiche;
• 200 g valnødder;
• glas sukker.

Og for at dekorere din dessert, tag:

• 2 spiseskefulde sukker;
• 50 g smør;
• 4 teskefulde kakao;
• 3 kantiner - creme fraiche.

Som du kan se, er alle komponenterne i denne vidunderlige kage meget tilgængelige. Sådanne produkter kan nemt findes i enhver butik. Men vær stadig opmærksom på friskheden og sammensætningen af de udvalgte ingredienser. Husk, at melet skal være af højeste kvalitet, og fedtindholdet i creme fraiche skal være mindst 20%.

Trin-for-trin opskrift på "Tæl ruiner" kage med creme fraiche

Trin 1. Bagningen skal selvfølgelig starte med dejen. Slå æggene ud i en dyb skål og pisk dem lidt. Tilsæt derefter forberedt creme fraiche og sukker til dem, bland alle ingredienserne, indtil de er glatte, så alle krystallerne opløses. Sluk derefter sodavandet med lidt eddike og send det også til blandingen.

Trin 2. Efter at have rørt massen godt, begynder du at tilføje det sigtede mel i små portioner.

Trin 3. Rør blandingen grundigt og adskil omkring en tredjedel fra den, og hæld den i en separat beholder. Tilsæt kakaopulver til massen og bland igen.

Trin 4. Smør bageformen med et stykke smør og drys med en håndfuld mel. Fyld de tilberedte retter med dej - rækkefølgen af forberedelse er ikkeprincipielt.

Hver småkage skal bages i 20 minutter ved en temperatur på 180. I mellemtiden skal kiksen i ovnen, du kan begynde at forberede sød cremefraiche-imprægnering.

Flødekage

Trin 5. Først og fremmest, hak nødderne. For at gøre dette kan du bruge en kaffekværn, blender, morter eller en simpel kagerulle.

Trin 6. Kombiner sukker og cremefraiche i en dyb skål, og pisk dem, så alle krystallerne opløses.

Som et resultat bør du få en homogen masse, hvortil du skal tilføje hakkede nødder. Eventuelt kan du også tilføje bærsyltetøj til den tilberedte creme - det vil være meget usædvanligt og velsmagende.

Shaping the cake

På dette tidspunkt skulle dine kiks være bagt. Når du har taget dem ud af ovnen, lad dem køle lidt af, og skær derefter chokoladekiksen i to med en skarp kniv eller tyk tråd.

Trin 7. Læg en af de mørke halvdele helt i bunden af serveringsfadet og pensl med creme fraiche.

Trin 8. Og skær de resterende shortcakes i store tern eller knæk dem tilfældigt med hænderne. Dyp derefter generøst hvert stykke i imprægneringen og form et glidestykke ud af dem baseret på kagen.

Hæld den resterende creme ovenpå. Nu skal du bare dekorere den tilberedte dessert smukt. Og dette vil hjælpe dig med et foto af kagen "Tæl ruiner" med creme fraiche og en opskrift på chokoladeglasur.

Dessertdekoration

Trin 9. Tilsæt sukker til kakaopulveret og rør rundt. Send derefter tørre ingredienser til creme fraiche og bland grundigt. Sæt nu massen på en langsom ild og kog indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Tag derefter gryden ud af ovnen og lad glasuren køle lidt af. Men husk på, at du skal arbejde med chokoladeganache ret hurtigt, så den ikke når at stivne.

Trin 10. Du kan dække din kage helt med glasur eller dekorere med kaotiske mønstre. Drys toppen af desserten med en håndfuld knuste nødder. Som du kan se, efter at have vedtaget en simpel opskrift på en kage med creme fraiche "Count ruiner" (billeder af det færdige produkt er præsenteret i artiklen), kan du lave et rigtigt værk af kulinarisk kunst i dit køkken. Og det vil tage en del tid for denne proces.

Det kogte kulinariske mirakel skal sendes i køleskabet i et par timer. I løbet af denne tid vil sandkagerne blive grundigt mættet med sød fløde, og selve rutsjebanen bliver endnu mere appetitlig. Nu er det tid til at servere kagen til bordet og lytte til entusiastiske komplimenter.