Kage med creme fraiche: trin for trin opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selv den mest populære og dyreste kage kan ende med at blive fuldstændig smagløs. Årsagerne er forskellige: tørre kager, glasur med sæbesmag eller endda en creme, hvori der blev brugt margarine i stedet for smør, og så videre. I sådanne tilfælde, for ikke at tage risici og ikke smide penge væk, kan du bage en hjemmelavet lækker kage med fløde på creme fraiche, som vil erobre alle, der vil spise dessert.

Kage "Honey cake"-klassiker med creme fraiche

Produktlisten er som følger.

Dej:

• mel - 4 kopper;
• æg - 4 stykker;
• margarine til bagning - 160 gram;
• honning - 6 spiseskefulde;
• sodavand - dessertske;
• sukker - 1 kop.

Cream:

• fed creme fraiche - 1 400 gram;
• valnødder - 200 gram;
• sukker - halvandet glas.

Hvordan laver man en kage?

Hjemmelavet honningkage med creme fraicheforhold, viser det sig meget velsmagende og duftende.

Du skal tage en emaljepande og piske kyllingeæg ind i den. Hæld sukker og pisk godt med en røremaskine. Skær derefter bagemargarinen i små stykker og kom den i en gryde, pisk det hele igen. Tilsæt derefter den nødvendige mængde honning og pisk godt med en røremaskine igen.

Ganden med den resulterende masse skal placeres i et vandbad. Når skum begynder at dukke op på overfladen, skal panden fjernes til bordet. Hæld sodavand, bland og vend tilbage til vandbadet i yderligere syv minutter under konstant omrøring. Fjern derefter og lad afkøle lidt. Sigt derefter hvedemelet ned i gryden og ælt den elastiske dej til kagen med creme fraiche. Dejen skal lægges i en madpose og sættes i køleskabet i 35 minutter.

Dette er nok tid til at forberede valnødder til honningkage med creme fraiche. De skal foldes til et dørslag og skylles godt under vandhanen. Dup tør med køkkenrulle og kom i en tykbundet gryde. Steg nødderne ved svag varme under konstant omrøring, så de ikke brænder på. Hak derefter på et skærebræt med en skarp kniv.

Tag den afkølede dej ud af køleskabet, del i stykker og rul ud i form af cirkler. Når dejen er rullet ud, lægges toppen af låget fra gryden i den størrelse, du skal bruge, og cirklen jævnt skæres langs den. Læg derefter til gengæld cirklerne fra dejen ud på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen i cirka otte minutter. Ovntemperaturen skal være190 grader.

Læg de færdige kager på en flad tallerken og lad dem køle helt af. Rul endnu en kage ud af resten af dejen. Læg den på en bageplade og bag i ovnen i cirka 15 minutter, så den er mørkere i farven end resten. Så skal det knuses til krummer.

Forberedelse af cremen og formning af kagen

Det næste trin er at forberede cremen. For at gøre dette skal du kombinere creme fraiche med sukker i en skål og piske godt med en mixer, indtil det er tykt. Alle ingredienserne til en lækker kage med creme fraiche er forberedt, og det er kun tilbage at danne en honningkage. Du skal tage fadet, som kagen skal serveres på, og lægge den første kage på den. Smør rigeligt med fløde og drys med hakkede nødder. Brug derfor alle kager og fløde. Smør toppen af kagen og siderne med fløde og drys med knust krymmel og nødder.

Sæt derefter honningkagen med creme fraiche i køleskabet, så den er godt gennemblødt og tyknet. Lad det køle af i mindst to timer. Når cremen stivner, tag honningkagen ud af køleskabet og server en lækker og velduftende hjemmelavet dessert med en kop duftende friskbrygget kaffe.

kefirkage

Ingrediensliste:

• kefir - 2 kopper;
• mel - 4 kopper;
• æg - 8 stykker;
• sodavand - dessertske;
• sukker - 2 kopper;
• eddike - 2 spsk.

Trin for trin opskrift

For at lave en kage på kefir med cremefraiche skal du piske sukker og æg med en røremaskine. Hæld kefir i og igenslå. Tilsæt derefter det sigtede mel og pisk igen. Sluk sodavandet med eddike og tilsæt til dejen. Bland godt dejen, som i konsistens skal svare til tyk creme fraiche. Smør dernæst generøst bradepanden med margarine. Hæld dejen i en form og sæt i ovnen i 35 minutter. Bages ved 180 grader. Efter ca. 25 minutter, vend til den anden side.

Næst skal du lave creme fraiche. Kombiner fem hundrede gram fed creme fraiche med to glas pulveriseret sukker og pisk i fem minutter ved høj hastighed. Tilsæt derefter en spiseskefuld citronsaft og pisk i endnu et minut. Cremen er klar. Efter bagning tages kagen ud af formen og afkøles. Skær den i tre stykker. Form en kage af kagerne og cremen og stil den i køleskabet natten over. Om morgenen vil en let kefirkage med creme fraiche være en god fornøjelse til morgenmad.

Kiksekager med cremefraiche

Det påkrævede sæt produkter er som følger.

Til testen:

• mel - 15 spiseskefulde;
• æg - 14 stykker;
• mælkechokolade - stor bar;
• sukker - 15 spiseskefulde;
• s alt - to knivspidser.

Til fløde:

• creme fraiche - 400 gram;
• pulver - en halv kop.

Tilberedningsproces

Proteiner skal først adskilles fra æggeblommerne. Pisk æggehvider og æggeblommer hver for sig med en knivspids s alt. Tilsæt derefter syv spiseskefulde sukker til hviderne og æggeblommerne og pisk i tre minutter. I en skål med æggeblommer lægges tre til fire spiseskefulde proteiner ogbland forsigtigt med en spatel. Du behøver kun at gøre dette i én retning. Tilsæt mel sigtet to gange og rør rundt. Læg derefter de resterende hvider ud og ælt meget forsigtigt, også i én retning.

Dejen til kiksekagen med cremefraiche er klar, og den skal lægges ud i en pergamentbeklædt springform og jævnes ud. Ovnen forvarmes til 180 grader. Kom dejen i og bag i 45 minutter. Nu skal du forberede creme fraiche: pisk fed creme fraiche med en blender og stil i køleskabet til afkøling og tykning.

Efter at kiksen er bagt i den nødvendige tid, skal den kontrolleres for klarhed ved at gennembore den med et træspyd. Der må ikke være nogen våd dej tilbage på den. Tag den færdige kiks ud af ovnen og lad den stå i formen i 15 minutter. Tag den derefter ud af formen og stil den til afkøling helt. Del derefter kiksen i tre dele, og den midterste kage skal være tyndere end toppen og bunden.

Smør bundkagen med creme, vent til cremen er absorberet, og påfør fyldet igen. Gentag proceduren med den anden kage og dæk den med den tredje. Top med mælkechokolade smeltet i vandbad. Send kagen med creme fraiche tilberedt efter trin-for-trin opskriften i køleskabet i to til tre timer. Kagerne er godt mættede med fløde og stivner lidt. Derefter vil svampekagen med creme fraiche være klar til at glæde dine gæster med smag og aroma.

Pandekagekage med cremefraiche

De nødvendige produkter til madlavning er som følger.

Dej:

• hvedemel - 400 gram;
• mælk - 800 milliliter;
• kyllingeæg - 4 stykker;
• raffineret olie - 4 spiseskefulde;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• s alt - en teskefuld.

Cream:

• creme fraiche - 800 gram;
• sukker - 4 spiseskefulde;
• vaniljesukker - 40 gram.

Tilberedning af pandekagekage

Til en pandekagekage med cremefraiche skal du først forberede dejen. I en skål kombineres kyllingeæg, perlesukker, s alt og pisk med et piskeris. Hæld derefter halvdelen af mælkenormen i og tilsæt det sigtede hvedemel. Pisk igen med et piskeris, så der ikke er klumper tilbage. Hæld derefter den resterende mælk, raffineret olie i, bland godt og stil til side i femogtyve minutter.

Dernæst skal du bage pandekager til en kage med creme fraiche. Da der blev tilsat olie til dejen, er der ingen grund til at smøre panden. Hæld en del af dejen i en godt opvarmet tør bradepande og bag en tynd pandekage på begge sider. Gentag processen indtil dejen løber ud. Pandekager skal have tid til at køle af, og i løbet af denne tid kan du forberede creme fraiche. Sæt creme fraiche med en høj procentdel af fedtindhold og granuleret sukker i enhver passende skål. Tilsæt vaniljesukker for smag. Pisk med en blender, indtil det er tykt og luftigt.

Så kan du begynde at samle pandekagekagen med creme fraiche. For at gøre dette skal du tage en flad plade egnet tilstørrelse, og læg en pandekage på den. Smør med en lille mængde creme fraiche og læg den næste pandekage ovenpå. Form således hele kagen af pandekager og stil den i køleskabet i to til tre timer. I løbet af denne tid vil pandekagerne blive gennemblødt med fløde, og smagen bliver meget saftigere og mere mør. Du kan servere sådan en lækker hjemmelavet dessert til morgenmad, eller du kan nyde et stykke kage til frokost.

Kagerne er møre og luftige, og takket være cremen smelter de bare i munden. Det vigtigste er, at alle ingredienserne kan findes i køkkenet og selv før ankomsten af uventede gæster, bage en lækker og meget duftende og billig kage. Børn forguder ham i øvrigt mest af alt, og det er hans største fordel!