Hakket kød med æg i ovnen: opskrifter og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækre hakkekødsretter kender mange. Og det er helt forkert at antage, at der kun kan koges koteletter af det. Hakket kød med et æg i ovnen er en række lækre, enkle, smukke retter. Nogle af dem ligner reder, andre er en rulle med en lys fyldning. Du kan prøve disse opskrifter for at overraske dine gæster med lækre retter i fremtiden.

Æggerulle: lyst og lækkert

Denne opskrift på hakket kød med et æg i ovnen kan lide af mange husmødre. Du behøver ikke købe en masse forskellige ingredienser til det. Retten er en rulle, hvori der er gemt et lyst æg. Husmødre kan også lide rullen, fordi man kan putte æg i den, der blev kogt for et par dage siden. De gennemgår gentagen varmebehandling, hvilket gør dem sikre og spiselige.

For sådan en lækker og interessant hakket kødrulle med et æg i ovnen, skal du tage følgende ingredienser:

• 500 gram hakket kød, det er bedre at tage en blanding af svine- og oksekød;
• én lille kartoffelknold;
• hovedbue;
• små gulerødder;
• bundt frisk persille;
• et råt æg;
• fem stykker hårdkogte æg;
• lidt madolie;
• s alt og peber.

Grøntsager i denne opskrift bruges til at farve det hakkede kød. Rå kartofler erstatter derimod brød, gør kødet saftigt og holder det hakkede kød sammen.

Opskrift trin for trin

Hvordan tilbereder man hakket kød med et æg i ovnen? Skræl kartofler og gulerødder. Begge ingredienser gnides på et groft rivejern, tilsættes hakket kød. Peber og s alt. De renser løgene. Du kan hakke det fint, eller du kan føre det gennem en kødhakker, så det praktisk t alt ikke mærkes. Det grønne vaskes, skæres groft. De sendes også til hakket kød. Bland grundigt med en ske eller direkte med hænderne. Bedre at gøre det i lang tid. Tilsæt et råt æg og bland grundigt igen.

Tag folien. Læg det ud, fordel et lag hakket kød. Læg de pillede æg i midten. Du kan også bruge halvdele, så skal du have færre æg. Pak hakket kød ind i en rulle med folie, tryk let ned.

Ovnen opvarmes til 160 grader. Læg rullen i folie på en bageplade med sømsiden nedad. Bages i cirka 30 minutter, hvorefter temperaturen gradvist øges til 180 grader. Efter udfoldning af folien bages i yderligere ti minutter ved en temperatur på 200 grader, så der kommer en skorpe. Den færdige rulle får lov at køle lidt af. Server skåret i stykker. Du kan drysse med frisk persille. Denne mulighed for tilberedning af hakket kød i ovnen er en smuk ret. Kan serveres som forret ellerhovedret med friske grøntsager.

Rul uden folie med en lækker skorpe

Denne version af opskriften indeholder færre grøntsager, men skal ikke rulles med folie. På en måde er det endnu nemmere at tilberede denne version af hakket kød med et æg. Til denne ret skal du tage følgende ingredienser:

• 600 gram hakket svinekød;
• 100 gram ost;
• fem æg;
• løghoved;
• et par spiseskefulde mayonnaise;
• s alt og sort peber efter smag.

Denne rulle har en appetitlig skorpe, som hjælper med at lave mayonnaise. Men kalorieindholdet i retten vokser.

Hvordan tilbereder man hakket kød med ost?

Løg pilles, hakkes fint eller gnides på et fint rivejern. Tilsæt det til hakket kød. Sæt s alt og andre krydderier, indfør et råt æg. Ost gnides på et fint rivejern, lægges i hakket kød.

Tilberedningen til retten æltes grundigt for at gøre hakket elastisk og mørt. De resterende fire æg koges, indtil de er hårdkogte. Afkøl, og rens derefter. Læg pergament på en bageplade. Det hakkede kød lægges i form af en tyk pølse. Æg lægges langs det hakkede kød, presses derefter ned i kødmassen, lukkes.

Smør rullen med mayonnaise. Bag den i ovnen ved 180 grader i tredive minutter. Lad den køle lidt af inden servering, så den er nemmere at skære i skiver. Server som forret eller hovedret.

"Reder" med vagtleræg

Denne ret kaldes "Nests", det er nemt at tilberede den af hakket kød med et æg i ovnen. Navnet henviser til dets udseende. Det ligner virkelig en fuglerede. For at tilberede denne version af retten skal du tage:

• 500 gram hakket kød;
• 80 ml yoghurt;
• løghoved;
• fem vagtelæg;
• 50 gram hård ost;
• en lille yndlingsgrøn;
• fire skiver hvidt brød, gammelt er bedre;
• 60ml uparfumeret vegetabilsk olie;
• s alt og yndlingskrydderier efter smag.

Denne ret kan også tilberedes med kyllingeæg. Men det er bedre at tage mindre prøver, og før du flytter dem til fadet, brækker du dem i en skål, og fjerner en del af proteinet.

Opskriftsbeskrivelse: tilberedningsmetode

Hvordan tilbereder man hakket kød med æg og ost i ovnen? Løg skrælles, skæres i små tern. På en lille del af vegetabilsk olie steges denne ingrediens, indtil den er blød. Lad det køle lidt af, og flyt derefter til en skål med hakket kød. Brødet lægges i blød i kogende vand. Når det bliver vådt og køler af, klemmes det ud og tilsættes det hakkede kød. For at gøre det mere mørt kan du springe brødet over gennem en kødhakker. Det grønne vaskes, tørres og hakkes fint, tilsættes resten af ingredienserne. Tilsæt s alt og krydderier. Forskellige typer peber, tørret koriander og spidskommen er perfekte til hakket kød. Så du kan eksperimentere i processen med at tilberede hakket kød med et æg i ovnen. Alt blandes grundigt, kefir tilsættes, blandes igen. Dette fermenterede mælkeprodukt giver kødet blødhed. Så sådanne "reder" kan tilberedes selv af magert oksekød.

Hakket kød deles i fem dele, der dannes en kugle af hver. Bageformen smøres med resterne af olien, arbejdsemnerne lægges. Ved hjælp af en ske laves en fordybning i hver, siderne dannes. Ost gnides på et fint rivejern, placeres i hullet. Der knækker de også det ene vagtelæg. Kog hakket kød med et æg i ovnen i fyrre minutter. Ved servering kan du tilføje ethvert tilbehør til "Rederne", samt pynte med friske krydderurter.

Kylling- og spinattærte

Hvordan tilbereder man hakket kylling med et æg i ovnen? Lav en tærte! Men dette er bare en festlig mulighed, den har ingen dej, men en masse kød og æg. Spinatblade giver et strejf af saftighed. Du kan også tilføje stegte svampe til fyldet. Til denne ret skal du tage følgende ingredienser:

• kilogram kyllingefilet;
• samme mængde hakket kød;
• ni æg;
• bundt frisk spinat;
• løghoved;
• tre skiver gammelt hvidt brød eller brød;
• 100 ml mælk;
• et par spiseskefulde smør;
• s alt og peber efter smag.

Du kan også bruge alle færdiglavede kyllingekrydderier og friske krydderurter til at servere den færdige ret. Ud fra antallet af ingredienser kan det ses, at retten er ved at blive tilberedt til det festlige bord. Hvis det ønskes, kan du reducere portionen.

Hvordan laver man en ret med spinat?

Otte æg er hårdkogt, afkølet og pillet derefter. Spinat vaskes, blade rives af,overhæld dem med kogende vand. Syv æg er pakket ind i spinatblade i flere lag.

Hakket kød er s altet, peberet, krydret. Mælken varmes op, brødet lægges i blød heri, derefter presses det ud og kommes til hakket kød. Tilsæt finthakket løg og råt æg. Ælt det hakkede kød grundigt i flere minutter.

Fileten vaskes, tørres, skæres i skiver, som forsigtigt piskes. Det er bedst at lave sådan en ret i en kageform. Så ligner det en tærte. Bunden er smurt med vegetabilsk olie. Læg halvdelen af kyllingefiletkoteletterne, et lag hakket kød. Læg æg i spinatblade, dæk med hakket kød. Til sidst lukker alle kyllingefileten.

Send alt til ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag i mindst halvanden time. For at kødet ikke tørrer ud, men bager jævnt, er det bedre at dække fadet med folie. Efter halvanden time fjerner de den, lad kagen stå i yderligere femten minutter.

Inden servering afkøles retten let og pyntes. For at gøre dette er det resterende kyllingæg opdelt i protein og blomme. Begge dele gnides på et rivejern, adskilt fra hinanden. Drys først tærten med æggehvide og derefter med æggeblomme. Du kan også tilføje persilleblade.

Denne kage vil helt sikkert pynte ethvert bord, da den ser smuk ud, og den er meget tilfredsstillende.

Hakket kød er ikke kun grundlaget for koteletter. Mange interessante og velsmagende retter tilberedes af det. Du kan for eksempel kombinere det med et æg, både kogt og råt. I det første tilfælde kan du tilberede en lækker rulle fyldt med kogte æg. I sammenhængen ser det især appetitligt ud. Du kan ogsåat feste på "Nests" med vagtler eller hønseæg, som også egner sig til et festligt bord. Vigtigst af alt, på trods af deres skønhed, er disse retter tilberedt meget enkelt.