Forskellige mælkesupper: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er absolut umuligt at kende alle opskrifterne på mælkesupper. Selv en erfaren kok er ikke i stand til at gøre dette. Trods alt bruges en række produkter til deres tilberedning: korn, grøntsager, skaldyr og endda kød. Derudover kan supper med mælk være søde, s alte og endda krydrede. Deres opskrifter kan findes i ethvert nation alt køkken. Men hver specifik ret har sine egne finesser og unikke funktioner, uden at vide hvilken det vil være umuligt at opnå det ønskede resultat. Du kan kun blive overbevist om dette i praksis.

Mælkebollesuppe

Sædvanligvis er mælkesuppeopskrifter ret enkle og perfekte til en daglig kost. De tager norm alt lidt tid at forberede. Tag for eksempel suppe med kartoffelboller. Denne ret mætter sultfølelsen godt og indeholder derudover mange nyttige stoffer. Det er ikke overraskende, at vores bedstemødre forberedte det for mange årtier siden. Til denne suppe skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 liter helmælk;
• 2 æg;
• 4 kartofler;
• 60 gram hvedemel;
• 15 gram smør.

Hele processen består af flere trin:

1. Først skal du lave dumplings. For at gøre dette skal vaskede og skrællede kartofler koges og derefter fint gnides gennem en almindelig sigte. Tilsæt s alt, mel, æggeblommer og bland godt. Pisk hviderne separat og tilsæt dem til den allerede tilberedte dej.
2. Hæld mælk i en gryde og bring det i kog.
3. Dyp dumplings i det, og form dem til små kugler med en teske.
4. Tilbered 10 minutter. Derefter skal gryden tages af varmen.
5. Tilsæt eventuelt lidt s alt, og læg et stykke smør på.

Det viser sig at være en original ret med en usædvanlig, meget delikat tekstur. Det kan med rette toppe listen over de nemmeste mælkesuppeopskrifter. Og der er næppe en person, der kan forblive ligeglad med ham.

Suppe med boghvede

Mange mennesker kender til opskrifter på sød mælkesuppe. Der er mange af dem. Blandt det samlede antal kendte muligheder skiller suppe med boghvedegryn sig ud. Hvad er grunden til dens popularitet? Faktum er, at boghvede er et korn, der lettere absorberes af den menneskelige krop end andre. Derudover indeholder den mange vitaminer (B, E og PP) og nyttige mineraler (zink, fluor, calcium, jod og jern). Og den minimale mængde kulhydrater gør denne korn til et af de vigtigste diætprodukter. For at lave sød mælkesuppe af det skal du bruge:

• 1 glas vand;
• 4 kopper mælk;
• 1 æg;
• 25 gram sukker;
• 70 gram boghvede;
• 30 gram smør;
• s alt;
• 50 gram mel.

Kogningsteknologi:

1. Sorter grynene, skyl godt, og dræn derefter i et dørslag for at dræne vandet.
2. Steg den i kort tid i en varm stegepande. Boghvede får en behagelig gylden nuance. Derefter vil dens smag i suppen være mere udt alt, og den vil koge meget hurtigere.
3. Hæld først vandet i gryden og derefter mælken. Så det vil brænde mindre. Bring blandingen i kog.
4. På dette tidspunkt skal du tilberede kornene separat. Kom boghvede i kogende vand (i forholdet 1:2), tilsæt lidt s alt og kog over medium varme, fjern skummet, i flere minutter, indtil halvt kogt.
5. Si grynene og overfør til varm mælk. Lad det simre i 7 minutter.
6. Afmålt mængde mel fortyndet i to med vand. Hæld blandingen i en tynd stråle i den kogende suppe.
7. Hvis retten er beregnet til børn, kan du også tilføje et sammenpisket æg og sukker.

For smag i slutningen af madlavningen skal du lægge et stykke smør.

Vermicelli sød suppe

Ikke mindre berømt er den søde mælkesuppe med vermicelli. Dens opskrift er ret enkel. Selv en nybegynder værtinde, der aldrig har kogt supper i sit liv, kan nemt klare det. For at fungere skal du have et minimumssæt af komponenter:

• 0,5 liter mælk;
• 70 gramvermicelli;
• et halvt glas vand;
• 5 gram fint s alt;
• 50 gram sukker.

Denne suppe er tilberedt på en usædvanlig måde:

1. Placer alle tilberedte ingredienser i en dyb gryde på én gang.
2. Sæt den over høj varme og bring blandingen i kog.
3. Herefter skal flammen gøres mindre.
4. Kog suppen under konstant omrøring, indtil nudlerne er klar. For at gøre dette skal pasta med jævne mellemrum smages. Men lad være med at overkoge dem. Ellers bliver suppen til en tyk grød og kan meget hurtigt brænde på.

Den færdige ret spises norm alt med det samme. Du behøver ikke insistere på det. Sådan en let suppe kan ikke kun lide af børn, men også af mange voksne. Du kan tilføje lidt olie til det, hvis du vil. Men dette er valgfrit.

Seafood milk suppe

Hvis du ikke tager helt almindelige ingredienser til madlavning af forretter, så er det bedre at bruge opskrifter med fotos til arbejdet. Mælkesupper laves nogle gange med fisk og skaldyr. I den daglige kost for de fleste mennesker findes sådanne retter ikke ofte. Ikke desto mindre er denne originale version bestemt et forsøg værd. Du skal bruge følgende ting:

• 500 g frossen skaldyrshake (1 pakke);
• 1 liter mælk;
• s alt;
• 500 milliliter tung fløde;
• 2 pærer;
• 30 gram mel;
• 125 gram fed creme fraiche;
• 20 gram smør.

At tilberede retten er overraskende enkel:

1. Først skal fisk og skaldyr være helt optøet.
2. Hæld mælk i en gryde, sæt på komfuret og bring langsomt i kog.
3. I løbet af denne tid skal du skære det pillede løg i tern og derefter stege det i smeltet smør. Tilsæt derefter mel og sauter i 5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter fløde med creme fraiche og kog indtil blandingen tykner.
4. Dyp den optøede cocktail i varm mælk. Produkterne må ikke koge i mere end 3 minutter.
5. Tilsæt smør-løg-blanding. Kog suppen, indtil den tykner.

I slutningen af retten skal du smage s altindholdet. For at smage kan du tilføje lidt kværnet peber til det.

Suppe med vermicelli og tørrede abrikoser

Du kan prøve en anden interessant version af vermicellisuppe med mælk ved at tilføje lidt kanel og tørrede abrikoser til opskriften. Resultatet bliver simpelthen fantastisk. Hvordan tilbereder man sådan en original mælkesuppe med vermicelli? En opskrift med et billede i dette tilfælde vil være lige måden. Før du begynder arbejdet, skal du først indsamle alle de nødvendige ingredienser:

• 750 milliliter mælk;
• 100 gram vermicelli (eller andre tynde nudler);
• s alt;
• lidt kanel;
• 55 gram tørrede abrikoser;
• lidt sukker;
• smør;
• nogle få cashewnødder eller jordnødder (valgfrit).

Suppetilberedningsmetode:

1. Kom tørrede abrikoser i en skål, hæld kogende vand over og lad det stå i 40 minutter. I løbet af denne tid vil hun have tid til at blive godt blød. Derefter skal frugterne filtreres, tørres med en serviet og derefter forsigtigt skæres i strimler (eller hvad du nu kan lide).
2. I en gryde koges mælk med s alt og sukker.
3. Tilføj pasta og kog indtil det er blødt nok.
4. Et par minutter før du er klar til at tilføje tørrede abrikoser og kanel (det er bedre at tage ikke malet, men en hel pind).
5. Tilføj smør til næsten færdig suppe. Først skal du holde det i fryseren og derefter male det på et rivejern.
6. Når smørret er smeltet, bringer du igen grydens indhold i kog og sluk for varmen.

Retten skal trække i 10 minutter. Derefter skal du hente kanel fra suppen, og du kan roligt hælde den på tallerkener.

Variant til små børn

Mødre laver ofte mælkesuppe til deres børn. Opskriften med grøntsager er meget populær blandt børn. For at forberede den skal du tage:

• 150 milliliter vand;
• 20 gram gulerødder;
• 40 gram kål;
• 5 gram smør;
• 40 gram hver af kartofler og grønne ærter;
• 150 milliliter mælk.

Denne suppe er meget interessant at tilberede:

1. Først skal skrællede gulerødder hakkes og koges i olie, tilsættes lidt vand. Dette vil tage 10-12 minutter.
2. Hak kålen, og skræl kartoflerne og hak dem tilfældigt.
3. Føj mere vand til gryden og vendhakkede grøntsager.
4. Så snart de er lidt kogte, tilsæt resten af ingredienserne (ærter, smør, mælk) og kog derefter indtil de er møre.

Suppen er mør, blød og meget velduftende. Og for meget små børn skal grøntsager først koges, gnides gennem en sigte, og først derefter hældes mælk og koges i cirka 3 minutter. I dette tilfælde tilsættes olie i slutningen af processen.

Risuppe

I betragtning af risens enorme popularitet på det seneste, kan du lære at tilberede lækker mælkesuppe med det. Opskriften (med et foto og en trin-for-trin beskrivelse er det tilrådeligt at gøre dig bekendt med nybegyndere kokke, erfarne vil klare sig uden sådanne tip) er enkel. Selvfølgelig skal du først forberede hovedingredienserne:

• 600 milliliter mælk;
• 2 gram sukker;
• 50 gram ris (rundkornet);
• 1-2 gram s alt;
• 15 gram smør.

Alle handlinger skal udføres i streng rækkefølge:

1. Skyl risene grundigt og afdryp i et dørslag. Til sådan en suppe behøves kun polerede kornprodukter. Dampet ris er ikke værd at tage.
2. Hæld mælk i en gryde og sæt den på komfuret.
3. Så snart det koger, skru ned for varmen og tilsæt risene. Luk ikke gryden med låg, ellers vil skummet bryde ud og mælken "løbe væk".
4. Kog denne suppe ved lav varme under konstant omrøring med en ske.
5. 5 minutter før slutningen, s alt og tilsæt lidt sukker.
6. Derefter kan ilden væreslukker, og dæk gryden med et låg og lad suppen stå i ca. 2-3 minutter.

Den færdige ret skal hældes på tallerkener, tilsæt olie og bland godt. Suppen viser sig mør, velduftende og, vigtigst af alt, kaloriefattig.