Stegte grøntsager. Populære opskrifter og forskellige tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Folk inkluderer ofte stegte grøntsager i deres kost. Denne metode til madlavning giver dig mulighed for at opdage på en ny måde og nogle gange helt ændre ideen om deres smag.

Det perfekte match

Der er mange forskellige måder at stege på. Friske grøntsager kan koges i en almindelig bradepande med lidt olie eller dyppes i varmt fedtstof for en øjeblikkelig sprød skorpe. Retter, hvor grøntsager varmebehandles sammen med andre fødevarer, er meget populære. Tag for eksempel svampe. De er ideelt kombineret efter smag med mange grøntsager. Dette giver værtinden mulighed for at vise deres fantasi og skabe nye, interessante retter hver gang.

Som den primære mulighed kan du bruge en opskrift, der bruger følgende sæt produkter:

2 gulerødder, 1 peberfrugt, 100 gram hver af grønne ærter, friske svampe og unge majskolber, 1 løg og lidt s alt, rosmarin, olivenolie og stødt sort peber. Du kan også tilføje et par broccolibuketter

Stegte grøntsager i dennetilfælde, skal du forberede dig som følger:

1. Først og fremmest skal produkterne hakkes. For at gøre dette skal gulerødder skæres i skiver, løg i tern, peberfrugt i strimler, og majs og svampe skal vilkårligt deles i stykker med en kniv.
2. Først steges gulerødder og løg på panden.
3. Tilsæt derefter resten af grøntsagerne og fortsæt tilberedningsprocessen i ca. 5 minutter mere.
4. Svampene sendes til gryden sidst.
5. Krydderier tilsættes, efter at maden er blødgjort nok.

Stegte grøntsager tilberedt på denne måde er en god mulighed for en fuld middag eller en god tilføjelse til frokosten.

paneret stegning

Nogle gange udsætter husmødre, der ønsker at få en spektakulær skorpe, produkter for overdreven varmebehandling uden at indse, at de på denne måde forårsager uoprettelig skade på dem. Der er en nemmere måde for dette. Stegte grøntsager kan blot paneres. Som et resultat vil hovedproduktet være dækket af et delikat duftende lag, som kun vil understrege dets smag. Som et slående eksempel kan du overveje en ret original opskrift. Til dette skal du bruge:

90 gram mel, 2 mellemstore auberginer, en spiseskefuld tomatpuré, 2 løg, et halvt glas creme fraiche og 50 gram vegetabilsk olie

Det er nødvendigt at tilberede produkter én efter én:

1. Hæld kogt vand over vaskede auberginer og skær derefter i tynde ringe.
2. Rul dem ordentligt i mel og steg dem i olie på en varm pande.
3. Løg, hakkede ringe, steg separat.
4. Tilpanden, hvor auberginerne blev kogt, tilsæt pastaen og cremefraiche. Produkter skal koge lidt. Giver en vidunderlig sauce.

Før servering skal aubergine lægges på en tallerken i en stak, skiftevis med stegte løg. Og derefter hældes den tilberedte sauce over hele strukturen.

Den originale måde

Nogle gange ser billeder af stegte grøntsager meget smukke ud. Især hvis de er tilberedt på en usædvanlig måde. De kan fx tilberedes på grillen. Dette er en af stegningsmetoderne. Sandt nok, i dette tilfælde mister produkterne som regel hurtigt fugt, hvorefter de bliver meget tørre og smagløse. For at forhindre dette i at ske. De skal først lægges i blød i en speciel marinade, bestående af for eksempel vegetabilsk olie, krydderier, urter og forskellige saucer. Du kan bruge andre muligheder. Denne tilberedningsmetode overvejes bedst med et specifikt eksempel.

Til arbejde skal du bruge:

3 sød peberfrugt, 1 aubergine, 2 løg, 3 tomater, 2 fed hvidløg, 50 milliliter olivenolie, 3 spiseskefulde balsamicoeddike og 10 milliliter sojasovs

Procedure:

1. Vask grøntsagerne først.
2. Derefter skal de knuses. Det er bedre at skære løg, auberginer og tomater i ringe og peberfrugt i store strimler, og fjern frøene fra dem på forhånd.
3. Derefter forberedes marinaden. For ham skal knust hvidløg blandes med de resterende ingredienser.
4. Kom grøntsager i en plastikpose, hæld kogtemarinade, bland og lad stå i 30 minutter.
5. Læg de tilberedte produkter på grillen og steg på hver side i 10 minutter.

Sådan en ret kan bruges som tilbehør eller en god snack til spiritus.

Nationale traditioner

Kineserne tilbereder stegte grøntsager på deres egen måde. Opskriften indeholder som regel en række produkter i dens sammensætning. Resultatet er en blandet ret med en meget usædvanlig smag.

For en af de mest interessante muligheder skal du have:

en kop kogte ris, 2 fed hvidløg, 1 gulerod, 2 spsk vegetabilsk olie og hakkede grønne løg, ½ varm peber, 1 løg, s alt, en teskefuld sojasovs, en kvart kop finthakket kål og et par teskefulde kværnet peber

Retten er tilberedt på en usædvanlig måde:

1. Skær først grøntsagerne. Du kan gøre dette vilkårligt.
2. Stegen derefter løg og hvidløg i en opvarmet stegepande i olie i 1 minut.
3. Tilsæt kål, gulerødder og lad det simre, indtil det er blødt.
4. Derefter er det peberfrugtens tur.
5. Dernæst skal du tilføje krydderier og sojasovs. Produkterne skal have lov til at varme op sammen i 10 sekunder. Derefter kan bålet gøres lidt mindre.
6. Hæld olie i, vent 30 sekunder og kom ris i gryden. Efter grundig blanding, lad produkterne stå i yderligere 3-4 minutter.

Den færdige ret kan generelt serveres på bordeteller en serveringsfad, rigt dekoreret med friske krydderurter.