Varianter til lækre pandekage-snacks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Uanset om du forbereder et buffetbord til kolleger eller venter på, at kære gæster kommer hjem, vil opskrifter på forretter fra forårsruller være nyttige. Vores artikel præsenterer flere muligheder for deres forberedelse på én gang: for enhver smag og budget.

Kongelige pandekager med rød kaviar

Originale rundstykker vil være et godt alternativ til de sædvanlige sandwich. Sådan en appetitvækker af pandekager (billedet ovenfor) viser sig ikke kun at være meget velsmagende, men ser også fordelagtig ud på det festlige bord. For at lave pandekager tætte og uden huller anbefales det ikke at afvige fra opskriften, men under tilberedningsprocessen skal du følge følgende handlingssekvens:

1. Pisk alle ingredienserne til dejen med en røremaskine, indtil den er jævn: 100 ml mælk, 1 æg, 125 g mel, vegetabilsk olie (2 spsk) og s alt (¼ tsk).
2. Bag pandekager på traditionel vis i en varm pande. Der burde være 6 af dem.
3. Riv smelteost på et fint rivejern og kombiner med mayonnaise (1 spsk.).
4. Først nedkøletLæg pandekagen på en flad tallerken. Smør det over hele overfladen med smeltet ost med mayonnaise. Læg endnu en pandekage ovenpå. Pensl det igen med fyld. Gentag de samme trin igen. Form derefter en rulle af tre pandekager. Pak den ind i husholdningsfilm. Lav den anden rulle af de tre resterende pandekager. Send dem i køleskabet i 3 timer.
5. Efter et stykke tid, fjern filmen, og skær rullerne med en skarp kniv i form af ruller. Pynt dem med rød kaviar på toppen.

Laksepandekageforretteropskrift

En usædvanlig lækker forret lavet af de fineste crepes vil være en rigtig dekoration af dit buffetbord. Nå, at forberede sådan en forret af pandekager fyldt med s altet laks skal være som følger:

1. Hak 20 g frisk dild fint.
2. 2 æg pisket med sukker (25 g) og s alt (½ tsk). Tilsæt 480 ml mælk og 190 g mel med bagepulver (1 tsk).
3. Blander tilbered en homogen dej uden klumper. Hæld 30 ml vegetabilsk olie i det og tilsæt hakket dild.
4. Bag 20 superfine crepes i en 18 cm bradepande.
5. Lav en sauce med 60 ml mayonnaise, 60 ml creme fraiche og ½ tsk sort peber.
6. Skær laksen i tynde skiver.
7. Sæt pandekagen på en vandret overflade. Fordel noget af saucen på midten på toppen, og lad kanterne være rene. Læg et stykke laks på den ene kant af pandekagen, og dæk den derefter med den anden halvdel, så fisken "kigger ud". Dernæst skal du vende crepen om, bøje den nederste kant og folde produktet i formenrør, fikser det med en tandstikker. Server ved stuetemperatur.

Pandekageruller med røget laks og ostemasse

Vi tilbyder en anden variant af forret med rød fisk. Det skal forberedes på denne måde:

1. Ælt dejen til pandekager af æg (2 stk.), mælk (200 ml), sukker (1 spsk.), mel (150 g), en knivspids bagepulver og s alt. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie (1 spsk). Lad stå i 15 minutter.
2. Bag tynde, men tætte pandekager uden huller fra dejen.
3. Når produkterne er kolde, smør dem med flødeost og læg skiver af røget laks ovenpå. Hvis det ønskes, kan du tilføje kaviar og grønt. Bryder sammen. I alt skal du bruge 150 g blød ost og 200 g fisk til fyldet.
4. Send pandekage-snacksen til køleskabet. Lige før spisning skæres den fint og serveres på salatblade.

Forret med ægpandekager med skinke

Sarte, duftende, lysegule ruller kan tilberedes i henhold til følgende opskrift. Forresten er det slet ikke nødvendigt at bruge traditionelle melpandekager til snacks. Dejen til dem kan kun æltes fra æg med tilsætning af mayonnaise og krydderier.

Der er mange opskrifter på ægpandekagemadder. For dem er det samme fyld velegnet som til almindelige. Kun pandekagerne selv er meget mere møre og lækrere. Prøv også denne forret. Trin for trin opskriften ernæste:

1. Knæk 5 æg i en dyb skål. Tilsæt mayonnaise (5 tsk) og s alt (¼ tsk).
2. Rør ingredienserne med et piskeris eller en røremaskine. Hæld 30 ml vegetabilsk olie i. Bland dejen igen og begynd at bage pandekager.
3. Med en silikonebørste smøres panden med vegetabilsk olie.
4. Hæld lidt dej i, og fordel den jævnt ud over grydens overflade, og forkæl dig selv med en spiseskefuld.
5. Steg pandekager i 1-2 minutter på hver side. Fra den angivne mængde ingredienser bør du få 8-10 stykker.
6. Til fyldet Skær 200 g skinke i strimler, riv 150 g hård ost på et groft rivejern, pres et fed ost gennem en presse. Smag ingredienserne til med mayonnaise og bland.
7. Læg en spiseskefuld fyld på hver pandekage, fordel i et tyndt lag og form et rør. Skær de resulterende ruller i 3-4 stykker.

Æggepandekager fyldt med krabbestænger

I ovenstående opskrift er der kun brugt æg og mayonnaise ved æltning af dejen. Derfor bliver pandekager mere som en tynd omelet. Men dejen til næste snack tilberedes lidt anderledes. Og præcis hvordan, vil vi fortælle i følgende trinvise instruktioner:

1. Æg (2 stk.) Pisk med et piskeris med kefir (4 spsk), en knivspids s alt, stivelse og mel (1 tsk hver).
2. Bag 6-8 tynde pandekager af den resulterende dej.
3. Lav et fyld af blød forarbejdet ost eller flødeost (2 spsk), mayonnaise (1 spsk), fed hvidløg og finthakket dild. Separat storhak 7-8 krabbestænger. Skyl spinat eller salatblade og tør på et køkkenrulle.
4. Dekorer en snack. For at gøre dette skal du smøre pandekagerne med sauce, lægge fyldet af blade og krabbestænger i midten og pakke det ind i form af et rør.

Forret med æg-forårsruller serveret koldt. For nemheds skyld kan lange rør skæres i flere dele.

Pandekageposer med kødfyld

Den næste pandekageforretter ser original ud på bordet. Poser kan tilberedes med absolut ethvert fyld: kogt kyllingebryst, hakkede æg og urter, svampe, ostemasse og s altet fisk, krabbepinde, skinke. For saftighed tilsættes ost til fyldet, og for at det skal smelte, sendes forretten i mikroovnen i 1 minut inden servering.

Opskriften trin for trin er som følger:

1. Forbered først fyldet. For at gøre dette skal du stege hakket kød (0,5 kg) med hakket løg i en gryde med vegetabilsk olie. Tilsæt s alt og peber efter smag. Afkøl fyldet.
2. Lav pandekager. For at gøre dette skal du først piske 4 æg med sukker (2 spsk) og s alt (efter smag). Hæld derefter 1 liter mælk i. Tilsæt mel (500 g) og 60 ml solsikkeolie. Steg pandekager af den resulterende dej.
3. I midten af pandekagen lægges 2 spsk kødfyld og en knivspids revet ost. Saml kanterne af produktet i form af en pose og fastgør dem med en grøn løgfjer.

Snack med svampe og kylling

Dej til den næste type pandekager kan tilberedes i henhold til ovenstående opskrift. Den tilberedes på traditionel vis med mælk, æg, mel, en lille mængde vegetabilsk olie og en knivspids s alt.

Hakket kyllingefilet og svampe bruges som fyld. For at forberede en sådan dressing til en pandekagesnack skal du først stege 300 g hakket kyllingebryst i olivenolie (1 spsk.), Tilsæt derefter svampe (100 g) med løg (1 stk.). Steg fyldet, indtil al væsken er fordampet.

For at danne en snack blandes det afkølede hakkekød med frisk dild, lægges ud på en pandekage og rulles sammen.

Gourmetforretter med Pekingand i pandekager

En meget interessant snackmulighed foreslås tilberedt i henhold til følgende opskrift:

1. Først skal du forberede marinaden til andebrystet. For at gøre dette tilsættes honning og sojasovs (1 spsk hver), 20 ml riseddike, stjerneanis, en knivspids peberblanding og finthakket frisk ingefær (1 cm) til 500 ml vand.
2. Efter 2-3 timer kan du begynde at bage brystet. For at gøre dette, læg det på en bageplade, hæld over marinaden og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C. Bag med varmluft i 10-12 minutter.
3. For at ælte dejen til pandekager skal du hælde 150 g mel i en dyb skål og hælde 125 ml meget varmt vand (75-85 °C) i den. Tilsæt 1 spsk sesamolie. Ælt en stiv dej. Dæk det til med et fugtigt håndklæde og lad det stå på bordet i 30 minutter.
4. Form en “pølse” af dejen og skær den i 10-12 stykker. Rul hver til en kugle. Rul dem tyndt ud med en kagerulle, og pensl overfladen med sesamolie hver gang.
5. Bag pandekager ved middel varme i en tør stegepande. Overdriv det ikke. Dæk de færdige pandekager med et køkkenrulle.
6. Til servering af forretten lægges skåret agurk, grønt løg og tyndt skåret and ud på pandekagen, dryppet med hoisinsauce.

Leverforårsruller

Billig, velsmagende og endda sund kyllingelever-appetizer er velegnet til hverdagsmenu og til et festligt eller buffetbord. I processen med madlavning bages pandekager af hakket lever. Og forretten serveres i form af rundstykker med fyld indeni.

Det er nemt at tilberede retten:

1. Hønselever (500 g) passerer gennem en kødhakker.
2. Hæld ½ kop mælk i hakket kød og sigt den samme mængde mel. Bland godt, så der ikke er klumper tilbage.
3. Æg (5 stk.) pisk med en røremaskine og tilsæt til hakket kød. S alt og peber det.
4. Bag 10 pandekager i en pande smurt med vegetabilsk olie.
5. Finthakket løg steges separat (2 stk.). Efter 5 minutter tilsættes revne gulerødder. Læg finthakkede æg (2 stk.) I den afkølede steg. Fyld fyldet med mayonnaise.
6. Fordel fyldet på pandekagerne og rul dem sammen. Skær kanterne af forretten med en skarp kniv.

Suluguni-pandekager fyldt med svampe

Hvis du lykkedeskøb tynde kager fra s alt georgisk ost i butikken, og begynd derefter straks at forberede den næste snack. Dens opskrift er ret enkel:

1. Til en snack skal du bruge 5 ark suluguni, 300 g svampe, 20 g smør og s alt. S altet ostetortilla er et velsmagende alternativ til almindelige pandekager eller æggepandekager. Resultatet er en meget interessant snack.
2. Til fyldet hakkes svampene i en blender, og steges derefter i smør, indtil de er møre. Afkøl den resulterende masse.
3. Form forretten i form af ruller, læg fyldet indeni og fordel det over hele pandekagens overflade. Rul forsigtigt, for osten er meget sart og kan rives. Ved servering afkøles de færdige ruller og skæres i ruller.