Lækker grydestegsopskrift i ovnen - madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Duftende og solide grydestegsopskrifter vil glæde ikke kun dig, men også din familie. Gryderne vil ikke kun bevare smagen af alle ingredienserne, men vil også glæde dig med en individuel servering. Også disse retter vil være et højdepunkt på det festlige bord eller dekorere grå hverdag. Og en af de vigtigste fordele ved sådanne retter er enkelheden i tilberedningen.

Meget ofte omtales opskriften på stege i gryder som nationale russiske retter. Selv i oldtiden kogte oldemødre det i ovnen. Det bedst egnede tidspunkt for tilberedning af denne ret var slagtetidspunktet. Så var der meget kød, og det var muligt at lave en meget stor liste af forskellige retter af det. Til steg er det sædvanligt at bruge:

• svinekød;
• kylling;
• beef;
• kanin.

Opskriften forbereder norm alt steg i en gryde i ovnen eller ovnen. Udover kød består den af grøntsager, svampe.

Flæskesteg. Trin for trin opskrift

For at tilberede denne ret skal du vælge kød. Magert kød er bedst egnet til en opskrift på flæskesteg. Hvis du har fået et stykke med fedt, så skærer vi fedtet af, men fjerner det ikke langt, da det kommer godt med. Allerede inden du begynder at lave mad, skal du forberede kødbouillonen på forhånd. Det tager lidt tid og kræfter at følge den trinvise opskrift på grydesteg.

Komponenter:

• medium zucchini - 2 stk.
• Kartofler - 8 stykker
• Kødagtige tomater - 2 stk.
• magert svinekød - 800 g
• Hård ost - 150 g
• Lavrushka - 6 ark.
• Hvidløg - 3 tand
• Kødbouillon - 300-400 ml.
• Krydderier.
• Frygeolie.

Trin til madlavning

1. Svinekød skal skylles grundigt, og fjern derefter overskydende fugt med et køkkenrulle. Hvis der er stykker fedt på svinekødet, så skær dem af og kom dem i en opvarmet gryde til fedtet smelter, skær kødet i små stykker. Så tager vi fedtet ud, det er ikke længere nødvendigt, og lægger kødet. Vi steger svinekødet i 15 minutter uden at tilsætte krydderier, og husk at røre konstant.
2. Fordel det stegte kød jævnt over gryderne. Så lægger vi den til side og glemmer ikke at dække med et låg.
3. Lad os nu tage os af grøntsagerne. Kartofler skal skrælles og skæres i tern. Hvis du har meget store kartofler, så tag en mindre mængde. Prøv at skære det i de samme tern som kød. Vi lægger kartoflerne i gryder oven på kødet.
4. Rentzucchini og skær den i tern af samme størrelse. Hvis du har en zucchini med store frø, så fjerner vi helt kernen. Fordel zucchini på kartofler.
5. Tilsæt nu finthakket hvidløg og krydderier. Når du vælger krydderier, skal du fokusere på dem, der passer til kødet og du kan lide. Så putter vi et lille blad lavrushka i hver gryde.
6. Tomater skal vaskes og skæres i ringe, læg 2-3 ringe i en gryde. Hæld nu den færdiglavede bouillon i hver gryde. Du skal bruge lidt bouillon til at dække bunden. Hvis der ikke er bouillon, kan du tage vand.
7. Riv hård ost på et groft rivejern og drys vores emner med det, så det dækker produkterne helt.
8. Sæt, efter opskriften, steg i en gryde i ovnen og vent 1,5-2 timer.

Server den færdige ret direkte i gryderne.

Kyllinggrydesteg

Opskriften på grydestegt kylling er lige så nem som enhver anden opskrift. Det viser sig at være mere diæt på grund af kød, men ikke mindre velsmagende.

Vi skal bruge:

• Krydderier efter smag.
• Kyllingefilet - 70 g
• Stor gulerod - 1 stk.
• Kødagtig tomat - 2 stk.
• Stort løg -1 stykke
• Lavrushka - i henhold til antallet af potter
• Hvidløg - 3 fed.
• Frygeolie.

Begynd at lave mad

Skær først fileten i tern. Hvis du har et helt kyllingebryst, så befrir vi det fra knogler og skind. Du kan også bruge kyllingelår. Steg kyllingestykkerne i olie, indtil de er halvt gennemstegte, og stil dem til side.

Gulerødder skal ikke rives, de skal skæres i små strimler, så det ikke bliver til grød under tilberedningen. Vi hakker løget i halve ringe. Før hvidløgsfeddene gennem pressen.

Hæld olie i en bred bradepande og tilsæt nogle krydderier og tørre krydderurter, og steg derefter løget. Tilsæt derefter hvidløg og lad det stå i brand i et par minutter. Nu er det gulerøddernes tur.

Tilføj grofthakkede tomater til grøntsagerne efter at have fjernet skindet fra dem. Og lad grøntsagerne simre et par minutter mere. Sluk for de stuvede grøntsager og stil til side.

Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Nu tager vi den stegte kylling ud af panden og lægger den på en tallerken. I olien opvarmet efter kyllingen steges kartoffeltern. Dette er nødvendigt, så kartoflerne bliver lidt gennemvædet med olie og bliver mere velsmagende.

Læg kartofler i bunden af gryden, og kyllingekød ovenpå. Tilsæt krydderier efter smag. Hæld nu al bouillonen, så det dækker kyllingestykkerne. Og læg nu grøntsagsstegt og et blad persille ovenpå, dæk med låg.

Som med flæskesteg, kog i en time. Ovntemperatur - 160-180 grader.

Server med hvidløgsbrød eller croutoner.

Svampegrydesteg

Denne ret er til vegetarer eller dem, der ikke vil beskæftige sig med kød. Hovedkomponenten i det er svampe, som erstatter kødbunden. Opskriften på stege med svampe i gryder tilberedes hurtigere,end andre typer af denne ret. I dette tilfælde kan du bruge enhver form for svampe. Hvis du ikke har frisk, kan du bruge frossen. Vælg dit valg.

Komponenter:

• creme fraiche 20 % - 7 spsk. l.
• Suluguni ost - 250 g
• Østersvampe - 250 g
• Kartofler - 5 stykker
• Løg - 2 stk.
• Olie - 4 spsk. l.
• Tørre urter og krydderier efter smag.

Tilberedningsproces

Hak vores østerssvampe groft og kom dem i en forvarmet pande med vegetabilsk olie og begynd at stege. Steg svampene, indtil noget af væden er fordampet.

Mens østerssvampene steges, hakkes løget fint og tilsættes på panden til svampene, alt blandes grundigt. Tilsæt derefter krydderier og tørre krydderurter og lad det stå, indtil løgene er klar. Sløjfen skal blive gylden. Når du steger, så glem ikke at røre jævnligt, så intet brænder på. Sluk for svampene, og flyt dem til side.

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver, drys derefter med krydderier og bland. Vi putter et par skeer svampe i gryden, og lægger kartoflerne ovenpå, så det dækker svampeyngelen, og så svampe igen, skiftevis på denne måde til grydens skuldre, sidst du skal have østerssvampe.

Skær nu suluguni-osten i små stykker og kom i hver gryde, hæld creme fraiche ovenpå. For at cremefraiche skal have en mere flydende konsistens, skal den på forhånd trækkes ud af køleskabet. Ingen grund til at fortynde creme fraiche med vand.

Bag stegen i 50 minutter ved en ovntemperatur på 200 grader. For at tjekke om du er færdigeller et fad, tag den ene gryde og prik kartoflerne igennem med en gaffel. Hvis den er blød, så er retten klar.

Om vinteren vil denne ret minde dig om en sommerskov og skabe en stemning.

Steg med kartofler og jagtpølser

For at forberede en opskrift på stegte kartofler i gryder, bruges forskelligt kød og tilsætningsstoffer, men kartofler forbliver uændrede. Denne opskrift er ingen undtagelse, men har sin egen usædvanlige, krydrede smag. Denne ret vil glæde alle uden undtagelse.

Komponenter:

• Jægerpølser - 200 g
• Kødbouillon - 150 g
• Mellemstore kartofler - 5 stk.
• Ketchup - 3 spsk. l.
• Stort løg - 1 stk.
• Hård ost - 70 g
• medium gulerod - 1 stk.
• Smør.
• Krydderier.

Trin for trin opskrift

Grøntsager skal skrælles og vaskes. Hak løget fint og steg i olie med en lille knivspids s alt. Når løget bliver gennemsigtigt, tilføjer vi finthakkede gulerødder til det og blander. Nu skal du tilføje ketchup. Hvis du kan lide krydret mad, så brug chiliketchup, men til børn er tomatketchup bedre. Kog grøntsager i et par minutter mere, og sluk.

Skær kartoflerne i tern og begynd at stege let, drys med tørre krydderurter. Mens kartoflerne steges, tilsættes pølserne skåret i mellemstore cirkler. Kog i et minut og tilsæt stegen, bland det hele og steg i endnu et minut. Så slukker vi den og begynder at lægge indholdet af gryden ud i gryder.

Hæld nu bouillonen, den skal nå midten af gryden. Vi sætter gryderne i en forvarmet ovn i 25 minutter. Ovntemperaturen er 180 grader. Mens stegen sygner i ovnen rives osten. Vi tager vores gryder ud efter 25 minutter og blander indholdet, og drys derefter med ost på toppen. Vi sætter i ovnen i yderligere 15 minutter, men uden låg.

Server med syltede agurker eller frisk grøntsagssalat.

Roastbeef lever og grøntsager

En solid og velsmagende ret med en masse vitaminer.

For at forberede stegen har vi brug for:

• Okselever - 450 g
• Stor gulerod - 1 stk.
• porre - 1 stk.
• Sellerirod – 150 g
• bulgarsk gul peber - 1 stk.
• Løg - 2 stykker
• Friske ærter - 100 g.
• Kartoffel - 600 g
• Kødagtig tomat - 1 stk.
• Olie - 50 ml.
• Grønt - 25g
• Krydderier.

Sådan laver man mad

Skyl leveren godt og befri den fra filmene. Drys med krydderier og steg i vegetabilsk olie i cirka 7 minutter, og glem ikke at røre. Sluk derefter leveren og læg den til side, dækket med låg.

Grøntsager skal skrælles og vaskes. Vi skærer kartoflerne i små tern. Selleri og gulerødder skal skæres i strimler. Vi tager kun grøn ære fra porrer og skærer i tynde halve ringe. Vi skærer den gule peber i små halve ringe, og vi glemmer ikke at rense den først.frø. Hak løget fint.

Hæld olie i en bred stegepande og steg de tilberedte grøntsager. Først løg, det tager længere tid at koge end resten, og derefter gulerødder og porrer, tilsæt derefter selleri. Steg i et par minutter og tilsæt kartofler, derefter peberfrugt og ærter. Hvis friske ærter ikke er tilgængelige, kan du også bruge frosne.

Lav et lille bål og dæk med et låg. Mens grøntsagerne sygner af, skal du skrælle tomaten fra skindet og hakke den med en blender til flydende grød. Hæld tomatblandingen over grøntsagerne og tilsæt krydderierne. Lad det simre i et par minutter mere, og sluk.

Tilføj nu grøntsager og lever, skiftevis. Til sidst skal det øverste lag være grøntsager. Vi sætter gryder med steg i en kold ovn og varmer den op til 200 grader. Kog leveren i 35-45 minutter.

Når retten er klar, drysses den med hakkede krydderurter.

Stegt kalvekød i en gryde

Den nemmeste opskrift, der ikke skal steges eller stuves. Du skal bare forberede grøntsager og kød. Denne grydestegsopskrift er til de husmødre, der ikke har tid til at bøvle med stegning.

Komponenter:

• zucchini - 1 stk.;
• lille gulerod - 2 stykker;
• rød peberfrugt -1 stk.;
• kalvekød - 400 g;
• kartofler - 4 stk.;
• løg - 1 stk.;
• krydderier;
• smør;
• tomater - 2 stykker

Stegning

Kalvekød skal vaskes og alle årer fjernes. Så skærer vi det i store stykker og putter det iside.

Skræl løg og gulerødder, skåret i mellemstore tern. Skræl og fjern frø fra en lille zucchini og hak. Skyl kartoflerne og gentag samme type skæring. Skræl den røde peberfrugt og skold den med kogende vand for at fjerne bitterheden. Skær i mellemstore stykker. Tomater - i små stykker. S alt de tilberedte grøntsager og dryp dem godt med olie.

Placer grøntsager i store gryder. Hvis din er lille, så skær grøntsagerne i mindre stykker. Læg kalvekød ovenpå grøntsager og tilsæt krydderier og et blad lavrushka. Hæld varmt vand over stegen, så vandet dækker kalvekødet. Varm bouillon kan bruges i stedet for vand.

Sæt i ovnen i en time. Temperatur 200 grader. Drys den færdige steg med finthakkede grønne løg.