Tærte med fisk og ris: opskrifter på gær og butterdej

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmelavet ris- og fisketærte er en fantastisk tilføjelse til enhver familieferie. Den er lavet af gær eller butterdej. Og som fyld bruger de ikke kun friske fileter, men også fisk på dåse. I dagens publikation vil vi analysere flere simple opskrifter til sådan bagning i detaljer.

Med dåse sardiner

Denne ris- og fisketærteopskrift vil bestemt ikke undslippe opmærksomheden fra travle husmødre, som efter en hård dags arbejde ønsker at forkæle deres hjemmelavede duftende kager. Det involverer brug af en købt test, som i høj grad letter og fremskynder processen. For at kopiere det i dit køkken skal du bruge:

• 500 g gærsmørdej.
• Dåse med sardiner (på dåse i olie).
• 1, 5 kopper renset vand.
• Små løg.
• Valgt æg.
• 2/3 kop tørre ris.
• S alt, raffineret olie og krydderier.

At tilberede sådan en tærte med ris og fiskepustDejen tages ud af fryseren på forhånd, så den når at tø op. Derefter deles det i to og rulles i tynde lag. En af dem er lagt ud på bunden af den olierede form, og glem ikke at skabe siderne. Toppet med fyld lavet af ris kogt i s altet vand, moset dåsemad og hakket løg. Derefter dækkes fyldstoffet med et andet stykke dej, og kanterne klemmes forsigtigt sammen. Produktet smøres med et sammenpisket æg og sendes til ovnen. Den koges ved 200 grader, indtil der dannes en appetitlig skorpe.

Med friske fileter, æg og krydderurter

Denne ris- og fisketærteopskrift bruger hjemmelavet gærdej. Derfor tager processen med dets reproduktion relativt lang tid. For at lave dette wienerbrød skal du bruge:

• 180 ml kefir.
• 500 g hvedemel.
• 1 tsk instant tørgær.
• 180 ml vand.
• 3 spsk. l. enhver raffineret olie.
• 1 tsk fint krystallinsk s alt.

Alt dette er nødvendigt for at ælte dejen, som bliver grundlaget for en lækker tærte med ris og fisk. For at lave en lækker krydret topping skal du bruge:

• 2 valgte æg.
• 2 små løg.
• 300 fileter af enhver fisk.
• 300 g kogte ris.
• Grønt, s alt og krydderier.
• Æggeblomme (til smøring).

Kombiner alle de ingredienser, der er nødvendige for at forberede dejen, i en dyb beholder. Alt æltes godt, dækkes med rentkøkkenrulle og holdes varm. Efter cirka halvanden time deles den hævede dej i to dele. En af dem rulles straks ud i et tyndt lag og lægges på bunden af den olierede form. Fyldet lavet af kogte ris, hakket grønt, hakkede varmebehandlede æg, stykker af fiskefilet, hakket løg, s alt og krydderier er jævnt fordelt ovenpå. Alt dette er dækket med det resterende lag af dej og forsigtigt fastgør kanterne. Det resulterende produkt smøres med pisket æggeblomme og placeres i en opvarmet ovn. Den tilberedes ved 230 grader. Ti minutter senere sænkes temperaturen til 180 grader, og de venter i cirka et kvarter.

Med laks og fløde

Denne møre og solide ris- og fisketærte passer godt til en række forskellige supper og bouillon. Derfor vil det være et godt supplement til en familiemiddag. For at bage den skal du bruge:

• 500 g gærfri butterdej.
• 600 g laks.
• 3 valgte æg.
• 70 g ris.
• ½ citron.
• 90 ml fedtfattig fløde.
• Æggeblomme.
• Flok persille og estragon.
• S alt, raffineret olie og krydderier.

Den optøede dej deles i to. En af delene rulles ud i et ret tyndt lag og lægges ud i en smurt form. Fyldet lavet af kogte ris, hakkede æg, fløde, hakket grønt og laksestykker marineret i en blanding af citronsaft med estragonkviste, olivenolie, s alt og krydderier fordeles jævnt ovenpå. Alt dettedæk med den resterende dej og smør med blomme. Produktet bages ved 190 grader. Efter fem minutter sænkes temperaturen til 150 grader, og de venter endnu et kvarter.

Med løg og krydderier

Dette bløde, luftige wienerbrød med et saftigt, krydret fyld vil helt sikkert glæde selv dem, der ikke er så glade for fisk. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1 kg gærdej.
• 800 g filet af enhver fed fisketype.
• 120 g tørre ris.
• 6 mellemstore løg.
• Yolk.
• S alt, persille, krydderier og raffineret olie.

Dette er en af de hurtigste og nemmeste fiske- og ristærter. Gærdejen deles i to. En af delene rulles ud i et lag og lægges ud i en smurt form. Fyldet lavet af kogte ris, sauterede løg og stykker af fiskefilet marineret i en blanding af s alt og krydderier fordeles jævnt ovenpå. Alt dette er dækket med laurbærblade og et stykke af den resterende dej. Produktet smøres med pisket æggeblomme, fortyndes med en spiseskefuld vand og sendes til en opvarmet ovn. Kog den ved 200 grader, indtil den er brunet.

Med saury på dåse

Denne velsmagende hjemmebagte kage kan være en god erstatning for din sædvanlige middag. For at forkæle din familie med en solid ris- og fisketærte skal du bruge:

• ¼ kop varmt vand.
• 300 g hvidt mel.
• ¼ kop pasteuriseret mælk.
• 1 spsk l. gær.
• ½ tsk hver s alt og sukker.
• Choiceæg.
• Små løg.
• Et glas kogt ris.
• Krukke med saury.

Varm mælk og varmt vand blandes i en dyb beholder. Gær og sukker fortyndes i den resulterende væske. Efter nogen tid sendes et æg, s alt og mel dertil. Alt æltes grundigt i hånden og efterlades varmt. Den hævede dej deles i to ulige dele. Et større stykke rulles ud i et ret tyndt lag og lægges ud i en smurt form. Toppet med et fyld lavet af kogte ris, hakket løg og moset dåse saury. Alt dette dækkes med den resterende dej og bages ved 170 grader.

Med lyserød laks på dåse

Denne saftige og meget tilfredsstillende tærte tilberedes meget nemt og hurtigt. Derfor kan du bage den selv efter en travl dag på arbejdet. Til dette skal du bruge:

• 1 kg butterdej, der er købt i butikken.
• 2 dåser lyserød laks i deres egen juice.
• ¾ kop ris.
• 2 små løg.
• Valgt æg.
• S alt, krydderier og raffineret olie.

Den optøede butterdej er delt i to ulige dele. Et større stykke rulles forsigtigt ud i et tyndt lag og lægges ud i en smurt form. Toppet med et jævnt lag fyld lavet af kogte ris, moset lyserød laks, s alt, krydderier og stegte løg. Alt dette dækkes med det resterende stykke dej og klem forsigtigt kanterne. Der laves et lille hul i midten, hvorigennem den resulterende damp vil slippe ud. En tærte med ris og fisk bages i en ovn forvarmet til 200 grader. Varmebehandlingens varighed overstiger som regel ikke 40 minutter.