Lenten blækspruttesalater: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blæksprutte er en meget sund og længe elsket fisk og skaldyr med det mest mørt kød, som i stigende grad optræder i forskellige former på husmødres borde. Selvom det er klassificeret som et diætprodukt, da det indeholder mange gange mindre fedt end fisk, bør du ikke glemme, at det indeholder proteiner og vitaminer (C, E, B, PP), som den menneskelige krop har brug for. I denne artikel vil vi stifte bekendtskab med opskrifterne på magre salater med blæksprutte.

Hvordan laver man mad?

Det er vigtigt at vide, at frosne fisk og skaldyr ikke tilberedes, de skal først optøs og først derefter fortsætte til tilberedningsprocessen. Dette skal gøres på en naturlig måde, det anbefales ikke at bruge en mikrobølgeovn eller varmt vand, da kødet ikke kun mister sin smag, men også sin farve. Efter at havproduktet er optøet, skal det renses, nemlig fjerne jomfruhinden (huden) og slippe af med indersiden.

Lad os overveje flere måder at forberede en slagtekrop til en mager blækspruttesalat.

1. En liter koldt vand tages i beholderen og sættes på komfuret, efter at det koger, tilsættes krydderier (peberkorn, laurbærblad) og s alt efter smag. Derefter sænkes den rensede slagtekrop af produktet, fjernes fra ilden og dækkes med et låg. Efter ti minutter kan du trække dig op af vandet.

2. Slagtekroppene anbringes i en beholder med kogende vand og venter på kogning, bogstaveligt t alt efter et halvt minut fjernes de fra varmen, glem ikke at s alt og tilsæt krydderier. Efter 5 minutter kan du trække den ud.

3. Som ved de tidligere metoder bringes vandet først i kog, og skaldyrene sænkes i et par minutter.

Så blækspruttekød ikke smager gummiagtigt, kan det ikke fordøjes, tre minutter er nok.

Sådan laver man hjemmelavet mager mayonnaise til dressing

Ofte i opskrifter på magre blækspruttesalater, bruges mayonnaise til dressing, lad os se, hvordan du laver det selv.

Trin-for-trin instruktioner.

1. Indtil fuldstændig opløsning blandes en spiseskefuld stivelse (du skal bruge majsstivelse) med 50 milliliter vand.
2. Dernæst bringes hundrede gram vand i kog og majsblandingen hældes i, mens det er nødvendigt at blande godt, så der ikke er klumper.
3. Det er bedre at bruge en blender til at piske ingredienserne.
4. Når stivelsesvæsken er afkølet, tilsæt en teskefuld sennep (klar) og sukker, 0,5 tsk. s alt og 30 milliliter citronsaft.
5. Efter at produkterne er blandet,hæld forsigtigt 150 milliliter olivenolie i.
6. Den færdige mayonnaise overføres til en forberedt beholder og stilles på et køligt sted.

fastesalat med blæksprutte og svampe

Til madlavning skal du bruge følgende produkter.

• 100 gram hver af blomkålsblomsterstande, broccoli og friske svampe (champignoner).
• One løgløg.
• Et par fed hvidløg.
• En dåse oliven (helst udstenet).
• Tre spiseskefulde olivenolie.

Trin for trin madlavning.

1. I kogt vand, fors altet, blancher grøntsager (broccoli og blomkål). Bør koges i separate beholdere, så smagene ikke blandes.
2. Olivenolie hældes forsigtigt i en opvarmet gryde og knust hvidløg tilsættes.
3. Efter et par minutter tilsættes finthakket løg til hvidløgsolie og steges, indtil de er lyse gyldenbrune, og tages derefter af varmen.
4. Blanchede grøntsager, stegte løg og skivede oliven blandes i en separat skål.
5. Svampe vaskes, skrælles, skæres og steges, indtil de er møre.
6. Når svampene er afkølet, kombineres med resten af grøntsagerne.
7. Salaten er s altet og peberet, olivenolie bruges til dressing.

fastesalat med blæksprutte på dåse

For en dåse fisk og skaldyr på dåse (200 gram) skal du bruge:

• 100 gram kål (hav) og alle farvebønner (på dåse);
• énfrisk agurk.

Bønnerne er forvaskede. Derefter skiftevis (bælgfrugter og skaldyr) smides på en sigte, så overskydende væske glaseres. Blæksprutte og agurk skæres i tynde strimler. Når alle ingredienserne er blandet, s altes en velsmagende og mager blækspruttesalat let og krydres med mayonnaise.

Blækspruttevinaigrette

Selv en vinaigrette kan tilberedes med sund fisk og skaldyr, men lad os se nærmere på, hvordan man gør det. Et halvt kilo skaldyr renses og koges, efter afkøling skæres det i strimler. Kog derefter grøntsagerne: et par kartofler, en rødbede og gulerødder. Grøntsager, samt en syltet agurk, skæres i små tern. Alle produkter blandes og krydres med olie (du kan bruge oliven eller magert), samt s alt efter smag og pynt med krydderurter.

Mulighed for rissalat

Til en mager salat med blæksprutte og ris bruges dåse skaldyr (en dåse).

Trin for trin madlavning.

1. Hovedingrediensen tages op af krukken og sættes på en sigte, så al væsken er godt glaseret.
2. Fem spiseskefulde parboiled ris kogt indtil møre i s altet vand.
3. En frisk agurk og gulerødder gnides på et groft rivejern, så salaten bliver mere saftig.
4. Efterfulgt af fire spiseskefulde majs (på dåse).
5. Alle komponenter blandes og krydres med mayonnaise.
6. Det var det, en af de lækreste magre blækspruttesalater er klar til at spise.

Cocktailsalat

En original salat, men det kræver lidt tålmodighed at forberede.

1. En frisk agurk skrælles, skæres på langs, og frø kasseres. Skær det derefter i tynde strimler. Den samme manipulation udføres med syltede agurker, du skal bruge et par stykker.
2. Tre kroppe fisk og skaldyr er forkogt og hakket i strimler.
3. Denne salat er krydret med en speciel sauce.

Forberedelse af saucen.

Bland to spiseskefulde mayonnaise og ketchup hver. Tilsæt derefter en teskefuld fintrevet løg og hvidløg og lidt rød (varm) peber. Afslutningsvis hæld 30 milliliter sesamolie i og bland det hele grundigt. Salatdressingen er klar.

Ingen mayonnaise

Med diæter er magert blækspruttesalat uden mayonnaise særlig populær.

Påkrævede produkter:

• et par slagtekroppe af havprodukt;
• to kyllingeæg;
• en flok grønt (løg og dild);
• tre spiseskefulde olivenolie og den samme mængde balsamicosauce;
• lidt frisk citronsaft.

Først og fremmest koges blæksprutte og æg. Dernæst skæres slagtekroppene ikke i små strimler, men æggene i tynde halve ringe.

Hak grøntsagerne fint, kom alt sammen i en forberedt beholder og s alt lidt efter smag.

For at anrette den magre blækspruttesalat blandes sojasovs, olivenolie og citronsaft separat.

Salat med grøntsager

Det er ikke svært at forberede en vitaminsalat, for et par blækspruttekroppe skal du bruge:

• en frisk grøntsag hver (agurk og tomat);
• tre salatblade;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 10 milligram frisk citronsaft.

Kogt fisk og skaldyr hakkes i tynde strimler, tomater i små tern og agurk i halve ringe.

Salatblade vaskes grundigt og rives i små stykker i hånden.

Alt er blandet, s altet og krydret med en mager blækspruttesalat med en blanding af olivenolie og citronsaft. Pynt med grønt inden servering.

Med pickles

Forkog to kartofler og et par blækspruttekroppe, og skær derefter i strimler. En lille krukke med syltede svampe dekanteres og kødet skæres i fire dele. Et lille løg hakkes i tynde halve ringe, og to syltede agurker hakkes i små strimler.

Alle komponenter i den magre blækspruttesalat er godt blandet og krydret med mayonnaise. Lad salaten hvile i køleskabet i cirka 30 minutter inden servering. Hvis det ønskes, kan du dekorere med grønt.

Pasta – salat

Følgende produkter skal forberedes til én kogt krop af hovedingrediensen.

• 100 gram ost (røget).
• Et par spiseskefulde olivenolie.
• Nogle spaghetti.
• Én peberfrugt.
• Grønt og et par fed hvidløg.

Ost og blæksprutte skæres i tynde strimler. Spaghetti deles i fire dele, koges i s altet vand indtil halvt kogt, vaskes grundigt og får lov til at dryppe overskydende vand af. Hakkede ingredienser blandes.

Bulgarske peberfrugter steges hele på alle sider i varm olie. Derefter fjernes skrællen fra den, og frøene renses. Peberfrugt og hvidløg føres gennem en kødkværn. Grønt og mayonnaise tilsættes til den resulterende vælling. Salat er pyntet med denne sauce.

Med tang

Mange har længe kendt til fordelene ved tang, og i kombination med blæksprutte og rejer bliver retten rig på protein, jod og sporstoffer, som er nødvendige for kroppen.

Tilberedningsmetode.

1. Forkog en slagtekrop blæksprutte og hundrede gram rejer, hak dem tilfældigt.
2. Hundrede gram krabbestænger og et kogt æg knuses i små tern.
3. 100 gram syltet tang tilsættes de hakkede ingredienser og krydres med olivenolie, og for en bedre smag skal du bruge et par dråber frisk citronsaft.

Med citron-hindbærdressing

Til at begynde med koges et par kroppe fisk og skaldyr og skæres derefter i tynde strimler. To kogte æg og et halvt løg skæres i halve ringe. Alle produkter er blandet og krydret.

Til dressing skal du bruge saften af en halv citron og et par spiseskefulde hindbærsaft.

Med røget fisk og skaldyr

Denne salat har en krydret smag, der kun kan glæde gourmeter.

1. 0, 5 kopper ris kogt i s altet vand, indtil de er møre.
2. 100 gram røget blæksprutte og en frisk agurk skåret i strimler.
3. De hakkede produkter blandes, og en lille dåse majs (på dåse) og eventuel fisk på dåse tilsættes dem.
4. S altet og krydret med mayonnaise.

Med kinakål

Let og vitaminsalat, som vil appellere til mange. Hvis det ønskes, kan persille erstattes med koriander.

1. 300 gram skaldyr kogt og skåret i strimler.
2. Kål (150 gram) og frisk agurk (to stykker) hakkes i de samme stykker.
3. Hak persille og bland det hele.
4. Til dressing - olivenolie med lidt citronsaft.
5. Salaten s altes og peberres og krydres derefter med den tilberedte blanding.

Med avocado

Forkog to kroppe fisk og skaldyr og skær dem i ringe.

100 gram svampe (champignon) hakkes i vilkårlige stykker og steges i vegetabilsk olie, indtil der dannes en gylden nuance.

Kødet af en avocado skal hakkes i små tern og en porre i små stykker.

En tomat er frøet og hakket fint.

Alle komponenter blandes grundigt og krydres med mayonnaise.

Med ananas på dåse

For at forberede salaten skal du bruge følgende produkter:

• et par kogte blækspruttekroppe;
• en lille dåse ananas og majs;
• grønt og et halvt løg.

Dåsemader skal drænes og drænes. Ananas og skaldyr hakkes i små tern. Løg hakkes fint og hældes over med kogende vand. Alle ingredienser blandes, s altes lidt og mayonnaise tilsættes, drysses med hakkede krydderurter inden servering.

Alle opskrifterne (med fotos) i denne artikel til magre salater med blæksprutte mætter kroppen med protein og mineraler, fordi fisk og skaldyr er et af de mest nyttige produkter.