Frikadeller med kål: ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

retter med hakket kød er meget populære i mange familier. Det er lækkert og økonomisk. Men hakket kød behøver ikke at være kød. Denne artikel giver en trin-for-trin opskrift på frikadeller med hakket kålsovs i ovnen. Nogle gange ønsker husmødre at fodre deres husstand ikke kun en solid kødret, men også en sund - fra grøntsager. Det er her, denne opskrift kommer til nytte. Det viser sig at være en helt selvstændig ret, der ikke kræver et ekstra tilbehør.

Liste over nødvendige ingredienser

Det er nødvendigt at forberede produkter som:

• 600 g hvidkål;
• én stor gulerod;
• to kyllingeæg;
• løg;
• et knivspids muskatnød;
• s alt;
• nogle sorte peberkorn;
• tørret timian.

madlavningsfunktioner

Denne opskrift er en klassisk base, der kan ændres efter din smag. Hvad angår saucer, præsenterer artiklen populære muligheder. Af disse vil hver husmor være i stand til at vælge den, der vil være mere praktisk til at lave mad til hende personligt.

Det er værd at starte med selve tilberedning af frikadeller med kål. Grøntsagen skal hakkes meget fint med en kniv eller et specielt rivejern. Hak også gulerødder og løg. Svits grøntsager i en lille mængde solsikkeolie, indtil de næsten er kogte. Når de er bløde, tages gryden af komfuret. Cool grøntsager. Tilsæt æg, muskatnød, kværnet sort peber og s alt til den hakkede kål. Røre. For at øge volumen kan du koge frikadeller med kål og ris. Husmødre bruger også almindeligt hakket kød i kombination med kål.

Rul kuglerne fra den resulterende masse. Fra 0,5 kg kål opnås som regel 12 til 15 stykker. Læg kuglerne på en bageplade eller tykbundet pande. Fyld halvt med sauce (efter eget valg), tilsæt tørrede krydderurter og dine yndlingskrydderier. Da artiklen beskriver en trin-for-trin opskrift på frikadeller med sovs i ovnen, vil tilberedningstiden i dette tilfælde være 10-12 minutter. Hvis du beslutter dig for at tilberede retten på komfuret, så tænd den svageste ild og lad frikadellerne simre i 20 minutter.

frikadellesovsmuligheder

Der er flere saucer, der passer bedst til kålretter.

1. Tomat-creme fraiche. Måske er dette den mest populære version af saucen til grøntsagsretter. Til madlavningsovs vil kræve 220 ml fed hjemmelavet creme fraiche (hvis det er muligt at købe en) og 2,5 spiseskefulde tyk tomatpasta. Disse ingredienser blandes sammen og tilsættes frikadellerne med kål lige inden de sendes i ovnen.
2. Hvid sauce. Denne version af sovsen kan ikke kaldes creme fraiche, da værtinder i stedet for denne ingrediens ofte bruger lavfedt hjemmelavet yoghurt eller mayonnaise. Til madlavning skal du også bruge 2 spiseskefulde mel, 3-4 spiseskefulde kyllingebouillon eller kogende vand, s alt, krydderier, laurbærblad. Brun melet i en tør stegepande. Tilsæt derefter bouillon, krydderier og creme fraiche. Bland ingredienserne og lad det simre ved svag varme i 3-5 minutter. Tilsæt derefter kålkuglerne til frikadellesovsen og kog som anvist.
3. Svamp. Dette er også en meget enkel og hurtig udgave af saucen til kålfrikadeller. Til madlavning skal du bruge 220 g svampe, en lille gulerod, et par spiseskefulde olivenolie, en knivspids mel, s alt, et halvt glas mælk, et halvt løg, stødt peber, 3 spsk smør og en bouillonterning. I en lille stegepande steges de grøntsager, der tidligere var godt vasket, skrællet og revet, på et groft rivejern (grøntsagerne kan bringes til blødhed på 6 minutter). Send derefter finthakkede svampe til dem: Det kan være champignoner købt i det nærmeste supermarked, eller skovsvampe plukket med egne hænder i det nærmeste skovbælte. Svits svampe med grøntsager i 6-8 minutter, tilsæt derefter vand og ovenstående mængde mælk. Rør ingredienserne, sluk for varmen. Tilsæt krydderier ogbouillonterning. Lad det simre ved meget lav varme. Smelt imens smørret i en lille skål og kom det sammen med tre spiseskefulde hvedemel. Brug en mixer, vend ingredienserne til en homogen tyk masse, hæld den i svampe og grøntsager i en tynd stråle. Tilsæt eventuelt mere s alt og peber. Lad det simre i et par minutter, og lad derefter svampesaucen til frikadeller med kål afkøle.



4. Spicy for elskere af krydrede saucer. Den er perfekt til både grøntsags- og frikadeller. Derudover kan den bruges til pasta, pasta med kød, dampede grøntsager og så videre. Til madlavning har du brug for et løg, en spiseskefuld smør, en halv teskefuld safran, en skefuld solsikkeolie, 2 teskefulde varm paprika, s alt, 120 ml fløde. Pil løget fra skallen, skær det i små stykker og steg det i solsikkeolie, indtil det er gyldenbrunt. Læg løg på køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Kom det tilbage i gryden, tilsæt fløden og bring det i kog. Send tørrede krydderier og krydderier, smør, s alt dertil. Lad det simre i et par minutter. Du kan bruge denne sauce til opskriften på frikadeller med kål, som er beskrevet ovenfor. Hvis retten blev tilberedt i ovnen uden sovs, kan saucen lægges på bordet eller hældes over retten inden servering.

kostmulighed

Hvis du af en eller anden grund ikke har råd til at spise kødkoteletter eller grøntsagsretter med en fed sauce framayonnaise og tomatpure, så kan du altid bruge kostudgaven af opskriften på frikadeller med kål. Retten indeholder et minimum af kalorier. Den kan serveres kold og varm. Frikadeller er kosttilskud, men meget velsmagende.

Produktliste

Du skal bruge:

• 420 g kål;
• 2 spsk havregryn;
• 120 ml mælk eller fløde med lavt fedtindhold;
• s alt;
• skefuld creme fraiche til servering;
• kværnet sort peber;
• en skefuld olivenolie;
• to kyllingeæg.

Beskrivelse af madlavningsprocessen

Kål skal hakkes i meget små strimler og stuves i en bradepande med tyk bund i 10 minutter. Stuvning skal være med tilsætning af vand, uden olie. Efter den angivne tid tilsættes hercules, s alt og blandes godt med kål. Efter et par minutter tilsættes fløde eller mælk. Kog i yderligere 8 minutter Afkøl kålen og bland med to hønseæg. Tilsæt sort kværnet peber. Form frikadeller og steg dem i ovnen (du kan bruge en speciel silikoneform til muffins) ved en temperatur på 200 grader. Tid - 25 minutter. God appetit!