2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Vil du have en pølse til morgenmad lavet af ægte kød, ikke soja og smagsforstærkere? Ak, der er kun to muligheder her - at betale en masse penge (og stadig ikke det faktum, at produktet vil være af virkelig høj kvalitet) eller prøve at tilberede pølse fra kyllingebryst derhjemme. Dette er meget nemmere, end det ser ud ved første øjekast. Derfor vil det være meget nyttigt at tale om processen.
Lidt om pølse
Til at begynde med, efter at have mestret kyllingepølseopskriften og bragt den til live, får du et 100 % kvalitetsprodukt. Du ved med sikkerhed, at der kun bruges frisk kød i madlavningen, soja er fuldstændig fraværende, samt eventuelle smagsstoffer, flydende røg, farvestoffer og andre skadelige kemiske tilsætningsstoffer. Derfor kan hjemmelavet kyllingebrystpølse gives til alle, også små børn.
Det er også rart, at mængden af fedt i den klassiske opskrift per 100 gram slet ikke er stor – kun 5 gram. Der er endnu færre kulhydrater - kun 2. Men proteiner - hele 20. Derudover er kalorieindholdet i kyllingebrystpølse kun 130 kilokalorier pr. 100 gram. Derfor kan det tilføjes til diæten ikke kun for folk, der er på diæter, men også for sportsudøvere. Lavt kalorieindhold i alt med en stor mængde protein er, hvad du skal bruge for at pumpe smarte muskler op. Denne pølse vil være et godt alternativ til det sædvanlige kyllingebryst, som anbefales til atleter. Alligevel keder hun sig ret hurtigt.
Hvad skal man lave mad i?
Før du tilbereder hjemmelavet kyllingepølse, skal du beslutte, hvad du vil tilberede den i. Der er flere muligheder her.
Selvfølgelig er den mest naturlige ingrediens tarme. Du kan købe svine- eller oksetarme på mange markeder i kødafdelingerne. Sådan en skal er spiselig, og her er absolut ingen kemikalier. Sandt nok skal du bruge ret meget tid og kræfter på kvalitativt at rense tarmene fra slim og rester af vital aktivitet. Og nogle har stadig en ubehagelig lugt. For ikke at ødelægge pølsen, skal du rense tarmene, så de bliver næsten gennemsigtige og absolut lugtfri. Tarmene fyldes med hakket kød ved hjælp af en speciel dyse til en kødhakker. Det vigtigste er ikke at fylde for stramt, så pølserne ikke brister under tilberedningen - efterlad nok plads. Og det er bedre at lave pølser små - selv hvis den ene brister, går der mindre mad til spilde.
Derfor vælger mange mennesker kunsttarm. Du kan købe det i mange butikker. Praktisk og hurtig - ingen grund til at bruge tid på at rense for urenheder og slim. Men alligevel er det ikke altid muligt at erhverve det. Formet præcis som en tarmpølse.
Endelig er der en tredje mulighed fundet af smarte kokke. Enhver tetrapack duer - fra mælk eller juice. Hakket kød og andre ingredienser lægges blot i en kasse, som dækkes med husholdningsfilm ovenpå og lægges i en gryde med kogende vand. Efter en times kogning, lad pølsen køle af, sæt den derefter i køleskabet natten over, og skær derefter forsigtigt æsken ud og fjern den.
Hvilken mulighed er bedre? Kun du kan bestemme.
Pølse med lavt kalorieindhold
Først, lad os tale om kaloriefattig kyllingebrystpølse. Derhjemme er det slet ikke svært at tilberede det. Du skal bruge følgende produkter:
- kyllingebryst - 1 kilogram.
- Hvidløg - 1 hoved.
- Sennep, s alt, sort peber efter smag.
Som du kan se, kan ingredienserne nemt købes i enhver butik. Derefter kan du begynde at tilberede hakket kylling. Alt er meget enkelt her - hvidløg og bryst føres gennem en kødkværn, krydderier tilsættes her, og alt blandes godt. Den resulterende blanding er fyldt med tarme, en kunstig skal eller en tetrapack - alt efter hvilken mulighed du vælger.
Det er værd at sige med det samme - pølse tilberedt iflgDenne opskrift er den laveste kalorieindhold. Men alligevel er brystet et ret tørt kød. Derfor vil det ikke fungere for at få den maksimale fornøjelse af at spise en sådan pølse. Så lad os tale om en anden madlavningsmulighed.
Pølse med fedt
For at gøre pølsen mere saftig kan du ændre lidt på opskriften på hakket kyllingebryst. Men vær advaret - alle disse muligheder øger kalorieindholdet i det færdige produkt.
En måde at forbedre smagen af hjemmelavet pølse på er at tilføje skindet. Ja, det er fedt, og derfor anbefaler ernæringseksperter ikke at spise det. Men det er takket være fedtet, at pølsen bliver mere velsmagende. Den optimale mængde er 250 gram pr. kilogram filet.
Du kan også bruge creme. Tilsætning af en kop tung fløde pr. kilo kyllingebryst kan gøre den færdige pølse mere mør og saftig - et godt valg.
Endelig foretrækker nogle gourmeter svinefedt frem for mulighederne beskrevet ovenfor. Som et resultat vil kalorieindholdet i pølsen stige dramatisk. Men smagen vil forbedres betydeligt. Det er nok at tilsætte 200 gram fedt (helst ikke s alt) pr. kg kyllingebryst. Desuden er det tilrådeligt ikke at rulle det i en kødkværn, men at skære det med en kniv i stykker en halv centimeter i størrelse. Så vil den færdige pølse se mere attraktiv ud, og dens smag kan ikke sammenlignes med diæten.
Kog pølse
Processen med at tilberede pølse i en tetrapack er allerede blevet skrevet ovenfor. Men hvad nu hvis du foretrækker at bruge indvolde ellerkunstig skal? Alt er også ret simpelt her.
Den formede pølse skal gennembores med en tandstik flere steder, lægges i en gryde og begynde at hælde kogende vand. Ja, det er bedre at tage kogende vand - dette sparer tilberedningstid og giver dig mulighed for at reducere mængden af næringsstoffer, der passerer fra pølsen til bouillonen. Men du skal samtidig være forsigtig - du skal ikke hælde kogende vand direkte på pølsen, så den ikke revner på grund af temperaturændringer. Det er bedre at vælge området mellem pølserne eller lade vand fra elkedlen i en tynd stråle langs siden af gryden. Når vandet dækker pølsen med 2-3 centimeter, kan du sætte beholderen på bålet.
Efter kogningens start skal ilden reduceres og koges i ca. 30-50 minutter, afhængig af pølsernes tykkelse.
Bagepølse
Bemærk venligst, at pølse ikke kun kan koges, men også bages. Det viser sig endnu mere appetitligt og velsmagende. Sandt nok stiger kalorieindholdet. Og du kan ikke bruge tetrapack eller kunstigt tarm - kun ægte tarme. Selve tilberedningsprocessen er ret enkel.
Det er nødvendigt at smøre en bageplade med vegetabilsk olie, lægge pølse på den, gennemboret med en tandstik for at frigive luft og sende den til ovnen, opvarmet til 180 grader. Efter 40-45 minutter er et lækkert hjemmelavet produkt klar.
Det var det. Nu har du mestret endnu en opskrift på hakket kylling - helt sikkert vil dine kære ikke blive skuffede.
Hjemmelavet pølseopbevaring
Bagt pølse gemtikke særlig godt - det er bedre at spise det i de næste to eller tre dage. Men med kogt er alt meget bedre. Du kan lade det køle af og lægge det i fryseren. Her kan den sagtens opbevares i flere måneder. Tag det ud efter behov, lad det tø op, skær derefter i skiver og server koldt, eller steg til det er sprødt i vegetabilsk olie for endnu mere smag.
Konklusion
Nu ved du, hvordan du laver kyllingebrystpølse derhjemme. Og efter at have prøvet det én gang, vil du helt sikkert glæde dine kære og dig selv mere end én gang med denne udsøgte og sunde hjemmelavede delikatesse.
Anbefalede:
Kvass derhjemme: opskrift og ingredienser
Hvordan laver man kvass derhjemme? Der er ikke noget nemmere! Brug vores tips, og du får en forfriskende drink, der kan slukke tørsten på den varmeste eftermiddag. De bedste kvassopskrifter foran dig
Sådan tilberedes shawarma i pitabrød derhjemme: ingredienser, opskrift med beskrivelse, madlavningsfunktioner
Den største ulempe ved street food er, at det aldrig er kendt for 100%, hvad der er indeni, så det er ikke alle, der tør købe denne slags mad på vejkanten, trods deres indre lyst. Det er for så fornuftige mennesker, at denne artikel vil fortælle dig, hvordan man laver shawarma derhjemme
Chak-chak opskrift derhjemme. Ingredienser til chak chak
Chak-chak er den mest populære og lækre orientalske dessert. Det særegne ved sødmen ligger i den stærkt udt alte smag af honning og i rettens luftighed. Et andet navn for delikatessen er "honningglas", selvom det måske ikke altid har en lignende form. I butikker kan chak-chak i Tatar købes i runde og rektangulære beholdere
Sådan laver du mayonnaise med en blender derhjemme: ingredienser og opskrift
Hjemmelavet mayonnaise er sundere og mere velsmagende end købt i butikken. Artiklen fortæller om, hvor hurtigt og nemt du kan lave denne sauce derhjemme ved hjælp af en blender. Læseren vil lære nogle få finesser af mayonnaisetilberedning og finde to gennemtestede opskrifter
Sushi-opskrift derhjemme. Tilberedning af ruller derhjemme
Denne artikel giver detaljerede instruktioner om, hvordan du bruger sushi-opskriften derhjemme. Der gives tips til, hvordan du kan klare dig med enkle, overkommelige produkter og overraske venner og kære med lækkert japansk køkken
