Sådan tilberedes shawarma i pitabrød derhjemme: ingredienser, opskrift med beskrivelse, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På trods af at streetfood og alle former for fastfood anses for usundt, kan mange mennesker lide sådan mad. Det eneste negative er, at det aldrig er 100% kendt, hvad der er indeni, så det er ikke alle, der tør købe den slags mad på vejkanten, trods deres indre lyst. Det er for så fornuftige mennesker, at denne artikel vil fortælle dig, hvordan man laver shawarma hjemme i pitabrød, og trinvise billeder af opskriften vil hjælpe i rækkefølgen af handlinger.

Hvad er shawarma?

Shawarma, shuarma handler alle om den samme ret, som er en af de hyppigste på menuen på forskellige fastfood-virksomheder. Norm alt er det kød stegt på spyd, over åben ild, skåret i små stykker og pakket ind i en usyret kage sammen med sauce, krydderurter og forskellige tilsætningsstoffer.

Der findes også en vegansk version uden kød, men med svampe, tofu, forskellige grøntsager. At lave shawarma hjemme i pitabrød, så tæt på som muligtminder om smagen af originalen, brug lam eller svinekød, men det er nemmere og mere økonomisk at tage kyllingefilet eller lår. Fjerkrækød tilberedes hurtigere, mere diæt, hvilket også er vigtigt for mange.

Sådan laver man shawarma med kylling i pitabrød derhjemme: en trin for trin-opskrift med billeder

Den nemmeste opskrift er baseret på disse produkter:

• armensk tynd lavash – 1 stk;
• kyllingefilet - 500 gram;
• Beijing-kål - 120 gram;
• 1 syltet agurk (kan syltes);
• 1 frisk tomat med kødfuldt kød;
• mayonnaise og ketchup - 60 gram hver;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1/2 tsk s alt;
• 2 fed hvidløg;
• 1/4 tsk muskatnød og den samme mængde sort peber;
• et par grønne løg.

Forberedelse af fyldet

Før du tilbereder shawarma hjemme i pitabrød, skal du skære kylling og stege den med krydderier. For at gøre dette, skær fileten i små stykker, drys med en blanding af s alt, knust hvidløg og krydderier, lad det stå i 10-15 minutter for at afsløre aromaen af krydderier.

Opvarm olien i en stegepande og steg kyllingestykkerne deri, indtil de er gyldenbrune, under omrøring med en spatel for at give en jævn "tan". Mens kødet koger, hakkes kinakålen i tynde strimler, agurken skæres på samme måde og tomaten i små skiver. Nogle mennesker tilføjer ekstra frisk agurk, men det skaber en unødvendig smagsdisharmoni.

Kødfyldningsmuligheder

At fåen hurtigere mulighed, ikke fyldt med ristede fileter, du kan tilberede shawarma derhjemme i pitabrød med kylling på den måde, som evigt travle mennesker gør: Køb et færdiglavet røget kyllingebryst og skær det bare i stykker. Smagen bliver ikke helt traditionel, men hvorfor ikke?

Du kan også stege hele kødfileten på en pande, indtil den er gennemstegt, og derefter skære den i små stykker. Denne version af tilberedning af kød til påfyldningen betragtes som den mest diætetiske, så folk, der er bekymrede over at være overvægtige, vil blive tiltrukket af netop denne mulighed. Kog hurtigt shawarma i pitabrød med kylling derhjemme, som det kræves af den klassiske opskrift, det vil sige, at det næppe er tilgængeligt for nogen at bruge grillet kød, så du skal eksperimentere, hvilket ofte fører til meget originale smagsversioner.

Hvordan pakker man en shawarma ind?

Hvis denne simple ret bliver tilberedt for første gang, og der ikke er nogen praktiske færdigheder i, hvordan man laver shawarma med kylling derhjemme i pitabrød, vil en opskrift med en trin-for-trin beskrivelse komme til redning:

1. Spred den armenske lavash på bordet. Hvis det er stort (sidebredde mere end 30 cm), så er det bedre at skære det i to dele. Dette vil gøre det nemmere at rulle den sammen, og den færdige shawarma vil se pænere ud.
2. Smør saucen lavet af mayonnaise og ketchup ud over hele overfladen, de skal bare blandes sammen til en ensartet konsistens.
3. Lad en fri plads fra kanten omkring 3-5 centimeter bred, og anret grøntsager på pitabrødet i strimler: kål, agurker og tomater. Oven på demFordel det stegte kød i et jævnt lag. Drys med finthakkede grønne løg.
4. Vikl den smalle kant af pitabrødet lidt, fold derefter langs den lange kant på begge sider og rul hele laget til en stram rulle, sørg for at fyldet ligger jævnt og ikke river dejen i stykker.

Du skal også beslutte dig for serveringen og bestemme, hvordan du tilbereder shawarma derhjemme i pitabrød: bare rulle det sammen eller stege det på en pande? I nogle lande, i street catering, er det let grillet for at give produktet en sprød smag. Det er værd at huske på, at kun frisk pitabrød bagt på tilberedningsdagen bruges til at forberede shawarma, ellers, når den rulles til en rulle, kan den tørrede dej gå i stykker, og fyldet falder ud. Det er af denne grund, at kokke over hele verden foretrækker at tilberede denne ret med pita (en variation af mexicansk brød) eller chapatis (indisk brød), som er mindre krævende med hensyn til tilberedningstid.

Med ost

Hvordan laver man ellers shawarma derhjemme i pitabrød med kylling? En trin-for-trin opskrift (med foto) vil fortælle dig, hvordan du gør denne ret mere tilfredsstillende, hvilket er vigtigt for folk med stor fysisk anstrengelse.

Denne shawarma kan tages med på arbejde som frokost (opvarmet senere i mikroovnen) eller på en skovtur, hvor alt ofte spises sporløst. Til to portioner kræver opskriften følgende ingredienser:

• 1 tynd lavash;
• 350 gram kyllingefilet;
• 1 rødløg;
• 120gram hård ost;
• 100 ml kefir eller yoghurt uden sukker og tilsætningsstoffer;
• 1 stk. frisk agurk og tomat;
• 50 gram hver af ketchup og mayonnaise;
• 1/2 tsk hops-suneli;
• sort peber og s alt efter smag.

madlavning

Denne metode giver dig mulighed for at tilberede lækker shawarma derhjemme i pitabrød. Den adskiller sig ved, at den indeholder ost, som norm alt ikke puttes i shawarma, samt en original marinade til kød, som gør den særlig mør. Bland kefir, suneli humle og s alt, tilsæt sort peber, hvis det ønskes. Skær kødet i små tynde stykker og læg i blød i kefir i en halv time sammen med finthakket løg. Skær i mellemtiden agurk og tomat i tynde halvcirkler, riv osten på et groft rivejern og kom mayonnaisen sammen med ketchup i en skål, og vend det til en krydret sauce. Nogle tilsætter sennep, men ifølge tyrkiske kokke (Tyrkiet er fødestedet for shawarma) er det overflødigt i denne ret.

Når kødet er marineret, klemmes overskydende væske ud med hænderne (du kan tørre stykkerne med køkkenrulle) og stege det i 1 spsk. l. vegetabilsk olie til en rig farve. Fordel et ark armensk lavash på bordet, smør med mayonnaise og ketchupsauce, der er forberedt tidligere, læg grøntsagerne i et lag tættere på den ene kant, læg det stegte kød på dem, drys rigeligt med ost og rul efter den sædvanlige metode. Læg derefter shawarmaen på en bageplade og sæt den i ovnen i 8-10 minutter med en temperaturindstilling på 230 grader.

Vegan Shawarma (kødfri)

På trods af at den traditionelle version af retten med kød er meget populær, har kloge tilhængere af veganerbevægelsen opfundet deres egen opskrift, der ikke indeholder dette produkt. Som et alternativ til kød bruger de Adyghe-ost eller tofu og blander det med visse krydderier. Et sæt produkter til to pitabrød 30-35 cm i størrelsen:

• 200 gram Adyghe-ost;
• 120 gram kinakål;
• 100 gram hver vegansk mayonnaise og ketchup;
• 1 stk. frisk tomat og agurk;
• en generøs knivspids karry (krydret);
• s alt efter smag;
• lidt malet koriander eller sort peber.

Sædvanligvis bruges krydderier efter smag, da deres tilstedeværelse er valgfri. Det er derfor, nogle opskrifter ikke har en streng dosering af dem.

Trin for trin madlavning

Før du laver shawarma hjemme i pitabrød, skal du lave en sauce til det ved at blande mayonnaise, ketchup, alle krydderier og s alt i en skål. Det er værd at huske på, at overdreven lidenskab for aromatiske urter vil dræbe den naturlige smag af grøntsager, men uden dem vil retten være for intetsigende. Skær agurk og tomat i lange, men tynde strimler, hak kålen på samme måde. Opvarm en spiseskefuld vegetabilsk olie i en stegepande og steg osten moset i små stykker i et par minutter.

Begynd derefter at forme shawarmaen: Del saucen i to dele og fordel den på overfladen af pitabrødet, jævnt fordelt på bordet. Gå lidt tilbage fra kanten og læg straks de skivede agurker ud, derefter tomaten og kålen på den. Ovenpå grøntsagerlæg osten og rul pitabladen ved at følge instruktionerne beskrevet ovenfor.

Yderligere topping-idéer

For dem, der ikke kan lide den klassiske kyllingshawarma, er her et par flere muligheder:

1. I stedet for det sædvanlige sæt grøntsager skal du bruge en blanding af spinat, rucola, grøn salat og løg, som lægges i et lag på pitabrød, dækkes med stegt kød og drysses med lette sesamfrø blandet med dine yndlingskrydderi. Dryp med resten af saucen og pakk ind i en kuvert.
2. En anden version af, hvordan man laver shawarma derhjemme i pitabrød med trin-for-trin handlinger: Bag kødet til fyldet i et helt stykke i ovnen, forbelagt med en blanding af mayonnaise og hvidløg. Steg svampene på en pande i en lille mængde olie, du kan tilføje løg. Brug disse ingredienser til fyldet ved at tilføje syltede agurke-julienne, koreanske gulerødder og lidt frisk persille for en kontrastfarve.

Selv hvis du tilbereder shawarma uden kød, svampe, ost og andre "tunge" produkter - kun med grøntsager, viser retten sig at være velsmagende og tilfredsstillende, men meget lav i kalorier. Det kan endda klassificeres som diæt, da lavash er gærfrit brød, og grøntsager i sig selv har en meget lav energiværdi.