Salme til menneskelig opfindsomhed: Poor Student Pie

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er dage, hvor der stadig er mange dage før lønnen, der er intet tilbage af mad, men du vil smerteligt have slik. Det er i sådanne tilfælde, at Poor Student-tærten kommer til undsætning, som den magiske ånd fra den berømte annonce: et par nemme afleveringer og voila - kager på bordet. Tilberedningen er så enkel, at selv en skoledreng nemt kan bage den, og sættet af produkter retfærdiggør fuldt ud navnet på tærten.

Navnehistorik

Ifølge den uudt alte version hedder dette enkle wienerbrød sådan, at det i de vanskelige dage med perestrojka var svært for studerende fra højere uddannelsesinstitutioner (især dem fra andre byer) at købe mad. Fødevareproblemer var meget akutte. Men hvis du tænker på, at studerendes opfindsomhed og optimisme er grænseløs, så blev nogle gange fantastiske ideer født på vandrerhjemmets gange, selv i køkkenet, og "Poor Student"-tærten med marmelade er beviset på dette.

Fra enkelt og ærligtbillige produkter, ressourcestærke forsøgsfolk har bygget en kage, der er fantastisk i smag og enkelhed, som nemt kan blive til en kage, hvis du tilføjer fløde.

Påkrævede ingredienser

Opskriften på Poor Student-tærte er absolut universel, da dens hovedkomponenter kan erstattes af lignende.

• 1 kop udstenet marmelade, marmelade og marmelade vil også fungere. Sorten af syltetøj bestemmer også farven på den fremtidige kage: blomme, blåbær, ribs vil give en mørkere nuance, og hindbær, æble eller kirsebær - lysere. Fans af dette uhøjtidelige wienerbrød hævder, at abrikosmarmelade giver det lækreste resultat.
• 1 glas yoghurt, hvis ikke, kan du erstatte fermenteret bagt mælk, yoghurt og endda surmælk. Nogle brugere forsøgte at tilberede dejen selv med frisk mælk: kagen ser ud til at være god, men ikke så luftig som på kefir.
• ca. 3 kopper hvedemel. Mængden afhænger ikke kun af gluten i hvedekornet, men også af tætheden af syltetøjet.
• 1-2 æg.
• 120-150 gram granuleret sukker.
• 1 tsk ingen sodavand.

Forberedelse af dej

Bland marmelade med sukker i en bred skål, tilsæt sodavand og bland godt. Bogstaveligt t alt straks begynder massen at skumme, stige, dette er en indikator på, at syltetøjets sure miljø har reageret med alkalisk sodavand, takket være hvilken kagen bliver luftig, når den bages.

Lad massen stå i fem minutter, og hæld derefter imælkeprodukt og bland igen. Det er på kefir, at "Poor Student"-tærten viser sig at være den mest storslåede og luftige, der passer til kiksen. Pisk æggene i en lille skål med en gaffel til en ensartet konsistens, tilsæt til dejen, og send derefter det sigtede mel samme sted: 1/2 af hele portionen af rhinstenen, og så lidt af resten. Dette gøres for at dejen ikke bliver for tyk eller omvendt flydende, fordi dens tilstand afhænger af tætheden af syltetøjet og mejeriproduktet. Ideelt set skal dejen til "Poor Student"-tærten være som tyk creme fraiche: let flydende, men ikke flydende, som gelé.

Detaljer om bagning

Det er bedre at tage en bradepande med hul i midten - kagen bager hurtigere og får et smukt udseende, krøllede silikoneforme er også velegnede til dette formål. Bagning fjernes let fra dem og klistrer ikke. Smør formen let med olie, læg den på en bageplade og hæld dejen deri, hvis det er nødvendigt, jævn overfladen af den fremtidige Fattige Studenterærte med en ske.

Send til ovnen, forvarmet til en temperatur på 180-190 grader. Bagetiden afhænger af kagens tykkelse, så efter de første fyrre minutter skal den jævnligt kontrolleres med en trætandstikker, der gennemborer dejen til bunden: den skal være tør. Det kan heller ikke anbefales at åbne ovnlågerne i den første halve time af bagningen, da den luftige og møre dej kan sætte sig og forvandle en lækker kage til et "gummi" lag. Afkøl den færdige kage på en rist, og pynt derefter som du ønsker.

Design af den færdige ret

Når kagen er helt afkølet, kan du drysse den med rigeligt flormelis, hvilket retfærdiggør navnet. Hvis sortimentet har tykt marmelade (appelsin eller jordbær), så kan du lægge det i et tyndt lag ovenpå kagen. Den "fattige elev" kan blive rigere, hvis kagen skæres på langs i to lag og lægges med creme fraiche.

Det er også nemt at forberede det: Pisk et glas creme fraiche eller tung fløde med en røremaskine til et frodigt skum, og tilsæt gradvist 1/2 kop pulveriseret sukker blandet med en knivspids vanilje. Dæk toppen af tærten med resten af cremen og drys let med hakkede valnødder. Ikke en tærte, men en fryd for øjet!

Meget dårlig studerende

Hvordan laver man en kage, hvis der ikke engang er mælk, for ikke at nævne æg og creme fraiche? Svaret er hos veganere, der klarer sig fint uden disse fødevarer:

• Bryg 1 spsk. l. sort te i 250 gram kogende vand, efter 5 minutter sigt gennem en si og opløs deri 150 gram sukker og 4 spsk. l. enhver marmelade.
• 280 gram hvedemel blandet med 1 tsk. bagepulver, tilsæt stødt kanel (1\3 tsk) og den samme mængde ingefær.
• Kombiner søde teblade med 90 gram vegetabilsk olie, tilsæt mel med krydderier og ælt dejen. Hvis der er nødder eller tørret frugt, så tilsæt en hel håndfuld, det vil gøre smagen endnu bedre.

Kom dejen i en smurt form og send den til ovnen til bagning ved en temperatur på 180 gradergrader. Det tager omkring fyrre minutter (vi tjekker som sædvanligt: med en træpind). Tærten i denne fortolkning viser sig at være mindre storslået end på kefir, men samtidig ret velsmagende. En særlig fordel ved denne dessert er, at tærten kan tilberedes i de dage med kristen faste, hvor der ikke spises hurtige animalske produkter.