"Chokoladecognac": specificitet og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

"Chokoladecognac" er slet ikke en separat slags vin, men en af de mange cocktails baseret på vodka. Opskriften på sådan alkohol er ekstremt enkel, drikken er nem at tilberede derhjemme, kan opbevares i lang tid uden tab af aroma og smag. Traditionelt foretrækker sommeliers at smage cognacvine som en original drik: På denne måde virker smagen af vinstokken og duften af tønden lysere og mere intens.

Masseforbrugeren foretrækker til gengæld at spise cognac med en chokoladebar, hvilket resulterede i, at en så enkel, men original og ret velsmagende opskrift dukkede op blandt folket. "Chokoladecognac" er efterhånden ekstremt almindelig, da den kombinerer en høj alkoholstyrke med en krydret chokoladesmag og mandeleftersmag. På trods af dens udbredelse kan den ikke findes i spiritusbutikker og endda på supermarkedernes hylder. Denne drik tilhører det rent hjemmeproducerede alkoholsegment.

Cocktailingredienser

Opskriften på "Chokoladecognac" er ret varierende, da den kan indeholde flere typer alkohol, chokolade og krydderier. PÅafhængigt af destillerens præferencer kan du tilføje noter af citrus, nelliker, mimosa eller tobak til cocktailen ved at vælge en lille egetræsfad til opbevaring. Den enkleste version af "chokoladecognac" inkluderer:

• vodka eller måneskin, 4,5 liter;
• sukker, 1,2 kilogram;
• vand, 300 milliliter;
• mælk, 400 milliliter;
• vaniljesukker, 15-20 gram;
• mørk chokolade, 200 gram.

Det er bedre at bruge den såkaldte kokkechokolade, koncentreret sort med et højt indhold af kakaobønner, til at tilberede "Chocolate Cognac". Det er dyrere, men det vil gøre kakaosmagen i cocktailen mere udt alt og lysne smagen af ethylalkohol op, hvis vodkaen var af dårlig kvalitet.

"Chokoladecognac" derhjemme kan laves af måneskin. I dette tilfælde, for den alkoholiske cocktailbase, kan du vælge drinks tilsat peber eller krydderier. Sukker er bedre at tilføje lidt mindre. Smagen af drikken vil være bitter og lys aroma.

Specifik madlavning

Opskriften på "Chokolade Cognac" er forholdsvis enkel. Chokolade skal først knuses i små stykker, derefter til en krumme tilstand og derefter smeltes i et vandbad. Mens blandingen i gryden er ved lav varme, tilsættes vodka og vaniljesukker, blandes grundigt, gryden tages af varmen og stilles et afsides sted. Før dette skal opløsningen hældes i en gæringstank,en glaskrukke duer. Dæk blandingen med et nylonlåg og fjern den fra direkte sollys.

Rør chokoladeopløsningen dagligt i tre dage. Til den anden del af opskriften skal du forberede en sirup fra sukker og vand. Si blandingen fra krukken, fjern for store stykker chokolade, hæld i opbevaringsbeholdere. Tilsæt derefter siruppen der og lad opløsningen stå i køleskabet i flere timer. Derefter lagres hjemmelavet "Chokolade Cognac" i 2-3 uger, indtil smagen bliver mættet, og farven bliver dyb brun. Så kan drinken serveres ved bordet.

Smagspalet og brug i madlavning

"Chokoladecognac" kan føjes til kager. Så får desserten ikke kun den lyse smag af kakaobønner, men også en skarp vægt på alkohol, som er ideel til et ældre publikum. Derudover kan cocktailen serveres som dessert, efter at den er blevet tykkere i køleskabet. Denne cognac er et glimrende valg til en romantisk middag med levende lys. I modsætning til stærkere alkoholiske drikke, kombinerer denne cocktail styrke med en mild smag af chokolade. I sidste ende kan det fungere som basis for din egen dessert, hvis du lægger kagerne i blød i cognac eller laver alkoholisk gelé.

Sandhed i vin

Afhængig af den valgte alkoholbase og typen af chokolade varierer smagen af cognac også. Det kan være mere cremet, hvis chokoladen var mælkeagtig, og siruppen var lavet med vægt på mælk frem forvand. Cognac kan også være lysere og mere intens. For at gøre dette skal du vælge mørk chokolade og moonshine med krydderier. Det er vigtigt at observere styrken af drinken, hvis du tager spiritus, bliver cocktailen for tyk og sukkersød, hvilket kun vil ødelægge accenten på chokolade.

Hurtig cocktailmulighed

Hvis ejeren ikke har 3 uger til at drikken modner og bliver mere duftende, så kan du lave en cocktailversion på få minutter. For at gøre dette skal du bare smelte chokoladen til en flydende masse, presse saften af en kvart citron i en shaker og derefter blande. Cognac, 50 milliliter, tilsættes blandingen og hældes i dybe glas. Det er bedre at servere det lunt, som gløgg, så når chokoladen ikke at sætte sig i bunden af glasset. Dekoration kan være en skive lime, som vil fortynde smagen af en cocktail, eller sukkerfrost.

Som et resultat er "Chokoladecognac" en enkel og vigtigst af alt overkommelig måde at lave en interessant og ikke sukkerholdig drink derhjemme, som er nem at overraske gæster. Opskriften giver dig mulighed for at ændre ingredienserne og forberede helt originale versioner af cocktailen. Vær ikke bange for at eksperimentere.