Mousserende vin Asti: sortiment og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enhver nytårsfest er komplet uden champagne. Franske drikkevarer er ikke så almindelige som mousserende vine fra Italien. De er repræsenteret af forskellige typer. Asti mousserende vin er en særlig repræsentant for den sydende drik.

Udseendehistorie

Hvide Muscat-druer har været kendt siden antikken, men historien om Asti-champagne er ikke så lang. Det nævnes første gang i det 19. århundrede. Denne gang er datoen for fremkomsten af vin, selvom det var kendt længe før det. Den mousserende drik dukkede op i Italien, Piemonte-regionen.

I det 18. århundrede skabte Giovanni Croce en særlig teknologi til fremstilling af Asti-mousserende vin, indtil det tidspunkt var blevet gæret. Han fandt også ud af, hvordan man kunne bevare sukkerindholdet i champagne, og resultatet blev en drink, som alle fans værdsatte på grund af dens ekstraordinære smag.

Vinen har aromaer af blomster, honning og æbler. Og boblerne tilføjede dens smag. Således blev der født en drink, der var anderledes end andre lignende produkter fra den periode.

Succesen med vin er fantastisk. Adskillige virksomheder har lanceret det.

Champagne ellermousserende vin?

Hvad er det korrekte navn for en drink? Nogle gange kaldes produktet champagne, men det er ikke nøjagtigt, og pointen er ikke engang, at drikkevarer produceret i provinsen Frankrig af samme navn kan kaldes sådan. Der er følgende forskelle:

1. Efter druesort. Fransk champagne er ikke lavet af Muscat, men den er perfekt til Asti mousserende vin.
2. Om teknologi. I modsætning til produktionen af champagne udføres gæringsprocessen ikke på flasker, men i emaljerede eller stålkar. Denne proces i Italien kaldes Metodo Charmat-Martinotti. I produktionen af vin bruges en unik charmeteknologi.
3. For sødme. Asti er en sød og mousserende vin, fordi den er lavet af druesorten Muscat. Champagne har forskellige smagskvaliteter. Når alt kommer til alt, bruges Pinot Noir og Chardonnay, som vokser på kalkstensjorden i Champagne-regionen, til at lave det.
4. Pris. Mousserende hvidvin Asti har en lavere pris end naturlig fransk champagne. Men populariteten steg prisen. Dette gælder drikkevarer som Asti Cinzano, Asti Martini og andre.

Derfor skal alle disse funktioner tages i betragtning, når du vælger en af disse drinks.

Produktionscyklus

Processen med at producere sød vin er identisk for alle virksomheder, der producerer den. Til produktionen tages druer af sorten "hvid muscat". Den tilhører de almindelige arter, der blev dyrket i romernes og grækernes æra.

I middelalderen blev "hvid muscat" kun dyrket af velhavende vinbønder, fordi drikken var af stor værdi. Asti mousserende vin er berømt for sin ret søde og aromatiske smag.

For at opnå en optimal høst skal druer dyrkes i en højde på 200-400 m over havets overflade. Vigtige og klimatiske forhold i hele dens dyrkningsperiode.

Produktion er placeret i provinsen Asti, såvel som i Cuneo og Alexandria. Mest værdifulde stoffer i druer før høst, og den maksimale mængde nås i begyndelsen af september. På dette tidspunkt begynder hans rengøring. Alle operationer udføres i hånden for ikke at beskadige bærene og bevare deres specielle aroma.

Efter høst forvandles druerne til most. Råmaterialer efter filtrering fra skadelige urenheder presses på en blød måde. Den resulterende urt afkøles til lave temperaturer for at forhindre gæringsprocessen.

Urten bringes til 20 grader, og der tilsættes gær. Når alkoholen når 5,5%, går drikken ind i gæringsstadiet. Dette foregår i lukkede autoklaver. Kuldioxid tilbageholdes og opløses i vinen. Det danner bobler i drikken. Metoden kaldes Martinotti-metoden.

Gæringen af drikken stoppes ved afkøling, når alkoholen er 7-9%, og sukkeret er 3-5%. Det aftappes derefter under fuldstændig sterile forhold.

varianter

I dag producerer Bacardi Martini følgende typer alkoholholdige drikkevarer:

• Asti Martini er en mousserende vin, der smager af modne æbler, ferskner ogappelsiner kombineret med honning undertoner med en lang eftersmag. Drikken har en uforglemmelig aroma af druer.
• Martini Brut - hvid mousserende vin. Den har en speciel smag af elite druesorter, med blødhed og en lang elegant eftersmag. Har en udt alt aroma af druer.
• Martini Prosecco er en hvid mousserende vin opkaldt efter druesorten Prosecco. Frisk smag med noter af grapefrugt, fersken og grønt æble. Der er krydrede noter i eftersmagen.
• Martini Rose er en halvtør mousserende vin med en lyserød nuance. Den har en let smag på grund af blandingen af to druesorter. Du kan mærke duften af citrusfrugter, fersken i den.
• Martini Royal Bianco er en cocktail af Martini Bianco og Prosecco. Den har en elegant smag og delikat aroma, som indeholder markurter, tonet med sød vanilje og krydderier.
• Martini Bianco og Prosecco består af flere typer mousserende vin. Den har en lyserød farve med en dyb smag af krydret nelliker, muskatnød og kanel. Vinen har en delikat aroma af overmodne hindbær med strejf af citron.

Blandt det mangfoldige udvalg af alkoholholdige drikkevarer kan hver person vælge den, der passer til hans smag.

Populære mærker

Asti mousserende vin produceres på markedet af 15 store destillerier i Piemonte. De producerer et stort udvalg af alkoholholdige produkter med forskellige navne. De 10 bedste verdensledere er:

1. Mousserende vin Asti Mondoro. Har mange priser. Sød eftersmag med aroma af ananas, fersken, pære og honning. Indeholder 7,5 % alkohol.
2. Tosti Asti. Vinfirmaet "Tosti". Smagen er sødlig med duften af pærer og blåregn.
3. Martini & Rossi Asti. Champagne har en sød smag og aroma af æbler, citrus og ferskner.
4. Mousserende vin Gancia Asti. "White Muscat" champagne med frugter, salvie og honning.
5. Cinzano Asti. Usædvanlig champagne, vinder popularitet. Den har en delikat smag af honning og urter med aromaer af akacie, salvie, vanilje og melon.
6. Fontanafredda Asti. En fantastisk champagne med en lang jordbærsmag. Aromaer af tjørn, modne frugter og rosmarin.
7. Riccadonna Asti. En mousserende drink med en frisk og sød smag. Har frugtagtige-blomstrede noter.
8. Zonin Asti. Sød mousserende vin har en usødet sød aroma af "hvid muscat".
9. Vallebelbo San Maurizio Asti. Drikken har en sød smag med en delikat eftersmag.
10. Santero Asti. Den har en frisk smag, aroma af æbler og krydderier.

Alle disse producenter er engageret i produktionen af mousserende vin Asti kategori DOCG. Når du køber dem, skal du tage hensyn til visse nuancer. Asti-champagne og Moscato d'Asti-vin er ikke den samme type drik.

Blandt drikkevarer skiller den mousserende vin Acquesi Asti sig ud med sin smag og aroma. Sandt nok er det ikke alle købere, der er glade for det. Smagen er sød, med duft af blomster ogcitrus.

Hvordan drikker og bruger man?

Mousserende vin drikkes oftest ung, fordi den efter to år mister sin friskhed. De blomsteragtige noter bliver tungere, og den frugtagtige aroma forsvinder.

Selv om Asti er klassificeret som en sød drik, har den en lille mængde syre. Oftest serveres det med salater, krydrede asiatiske retter, desserter, søde frugter. Du skal drikke den afkølet til 6-8 grader.

Kokke bruger drinken som ingrediens i specielle retter.

Hvem vil elske det?

Takket være tilgængeligheden af "Martini Asti" kan serveres til enhver lejlighed:

• Ved brylluppet vil det med succes erstatte indenlandsk champagne.
• Fejringen af det nye år vil være mere behagelig, hvis denne mousserende vin hældes i glas.
• Romantisk date.
• Enhver hjemmeferie.

"Martini Asti" kan gives til en kvinde den 8. marts og Valentinsdag.

Forskellen mellem originalen og den falske

I øjeblikket er forfalskninger langt fra ualmindelige på alkoholmarkedet. For at købe mousserende vin af høj kvalitet skal du overholde følgende anbefalinger:

1. I første omgang skal du være opmærksom på prisen på drinken, for ægte mousserende vin kan ikke være billig.
2. Etiketter på en flaske champagne skal være jævne og af høj kvalitet uden nogen defekter.
3. Det er nødvendigt at sammenligne den angivne mængde med punktafgiftsstemplet, det skal matche.
4. I første omgangetiketten skal indeholde forkortelsen DOCG, som garanterer produktkvalitet.
5. Proppen på flasken er lavet af træ.
6. Bunden af flasken skal være afrundet. Hvis det er lige, så er det falsk.

Det er bedst at købe champagne i specialbutikker.

Kundeanmeldelser

Mousserende vin fremkalder for det meste positive følelser på grund af dens usædvanlige smag og aroma. En drink kan gøre enhver fest fornøjelig og unik.

Negative anmeldelser inkluderer de høje omkostninger ved drinken.

Mousserende vin Asti er en drink, der kan pifte enhver ferie op. Den kan serveres til forskellige retter og desserter, hvilket vil understrege deres smag positivt.